Pandemin fortsätter att göra livet svårt för oss alla och även om vaccin har börjat distribuerats ut så kommer det att dröja lång tid innan allt återgår till det normala. Tänk att det är knappt man kommer ihåg hur det var att hälsa på varandra…
Läs mer
I Stockholms kranskommuner finns det massor av bra fik och jag besöker dem minst lika ofta som de inne i stan. Jag har tidigare skrivit om att stans kranskommuner är starka tillväxtområden för nyetablerade bagerier och kaféer då Stockholms population de senaste tio åren ökat kraftigt….
Läs mer
Nu har jag uppdaterat kaffeguiden där jag listar kaffespecialister, espressobarer och kaféer i Stockholmsområdet med fokus på kaffe. Guiden började jag med 2015 tillsammans med andra guider inom fikasfären som jag publicerar årligen här på bloggen. Kriteriet för kaffeguiden är att det skall finnas en kaffekompetens bland…
Läs mer
Den andra januari brukar det vara premiär för många bagerier och konditorier för semlor och även om det florerade en hel del semlor redan i december så är det först nu som de traditionella semlorna lanseras brett. Endast ett fåtal bagerier håller fortfarande någorlunda på…
Läs mer
Ett år har passerat revy och ett nytt år står för dörren. Glädje, sorg, hopp och förtvivlan – det är mycket vi lämnat bakom oss under året. Om jag skall sätta ord på mitt år så blir ordvalet framtidstro. Jag är optimist och ser fram emot 2021 med…
Läs mer
Min årskrönika brukar vara ett av de mest läsa inläggen årligen och krönikan för 2019 (rekommenderas att läsa) slog alla tidigare rekord. I år har jag valt att inte skriva en krönika som jag normalt brukar göra på grund av pandemin och dess härjningar som…
Läs mer
Tiden är kort för pepparkakor, klenäter, lussekatter, saffransbullar och mandelmusslor för nu puffas de undan då semlan gör sitt intåg. I år var det många bagerier/konditorier som startade upp saffranssäsongen rekordtidigt och av döma av flödet på sociala medier så kommer det även bli en…
Läs mer
I år har jag haft äran att ha med 47 stycken mat- och bakbloggare i serien veckans blogg och jag vill tacka var och en av er för ert deltagande och engagemang. Veckans blogg startade jag upp 2015 då jag ville lyfta fram duktiga och…
Läs mer
Annie och jag har de senaste åren utropat Vallentuna stenugnsbageri till att baka Stockholms godaste vörtbröd och vi har ingen anledning att revidera våra ståndpunkter för i år. Nu är detta inte ett lika nördigt och omfattande test som exempelvis de semmeltester eller kanelbulletester vi…
Läs mer
Julklapparna är inslagna, julskinkan tillagad och likaså revbensspjäll, kalkon, köttbullar och korv. Sill är inhandlad från saluhallen och givetvis har vi även en hel del julgodis såsom choklad och knäck. Under julhelgen finns det inget som heter lagom för mig utan här skall frossas och…
Läs mer
Nu inför julen så ägnar vi oss extra mycket åt att pyssla och de senaste åren har det blivit allt populärare med pyssel, detta oavsett årstid. Vare sig man pysslar på med blommor, pärlor, broderi, målning, finsnickeri, scrapbooking eller kortmakeri så är den gemensamma nämnaren att det är…
Läs mer
Jag heter Filippa Tryggmo och är 19 år. Jag tog student i somras och i och med de rådande omständigheterna i världen så har det fallit sig naturligt att jag passat på att lägga allt fokus på bakningen.När det gäller bakning så har jag i…
Läs mer
Min fru Annie och jag har ätit en hel del saffransbullar på sistone från olika bagerier runt om i Stockholm och den hittills i särklass godaste bullen har Lillebrors bageri på Rörstrandsgatan 12 levererat. Vilka smaksmakrika och njutbara saffransbullar som rekommenderas varmt❤ Lillebrors-Sven i full…
Läs mer
Nu har du chansen att till förmån för Musikhjälpens välgörenhetskampanj buda hem en resa till en av Lykkes kaffegårdar i Brasilien, Uganda, Panama, El Salvador eller Peru. Vart resan går beror på vilket land som öppnar upp först efter pandemin. Lykke har gårdar i alla…
Läs mer
Andrè Högbom är en tecknare och illustratör som tidigare gått på serietecknarhögskolan i Hofors där han pluggade manus, dramaturgi, lexivision och bildspråk och flera av hans verk finner du på hemsidan. Sedan många år tillbaka har han även ägnat sig åt att skapa humoristiska, knasiga, häftiga…
Läs mer
Victoria Willén heter jag som står bakom den stora bak och matbloggen Victorias provkök. Den 28 november i år har bloggen faktiskt funnits i hela 10 år och många recept har det blivit under åren. När jag startade för 10 år sedan hemma hos en…
Läs mer
Vid den här tidpunkten varje år brukar det uppstå diskussioner om pepparkakor och palmolja och så även i år. I min värld är det busenkelt, rata palmoljan. Men är det verkligen så enkelt? Ja, det handlar om sunt förnuft och att ta sig tid att…
Läs mer
Det sägs att om man äter pepparkakor så blir man snäll och kanske ligger det något i det då degen oftast innehåller fyra stycken superkryddor (kanel, kardemumma, ingefära och kryddnejlika) som är bra för magen. Och är din mage i balans så är det bra…
Läs mer
Jag heter Catarina Davidsson, 60-talist i mina bästa år och helt utan åldersnoja. Bosatt i ett litet samhälle i sydöstra Småland med min make. Vi två vuxna och utflugna barn. Mat och dryck är hela familjens intresse och det vi ägnar oss åt när vi…
Läs mer
Den 7 december slås dörrarna upp för allmänheten till Arkitektur- och designcentrum (ArkDes) årliga pepparkaksutställning och tävling på Skeppsholmen. Men på grund av pandemin så blir utställningen digital – det går således ej att besöka ArkDes fysiskt nu då de håller stängt. Nästan 100 pepparkakshus har…
Läs mer
Russin eller inte russin i vörtbrödet är en vattendelare bland folk. Häromdagen besökte jag ett bageri och vid disken uppstod en livlig diskussion bland de köande gästerna om det skall vara russin eller inte russin i ett vörtbröd. Där satt jag med min kaffe och saffransbulle…
Läs mer
Jag heter Ylva och jobbar som konsult inom bageri och konditori. Jag driver mitt eget företag, Ylvas Bakverkstad, som alltså har samma namn som min blogg. Jag hyr ut mina tjänster som bagare/konditor till restauranger och bagerier och vid sidan av det tar jag emot…
Läs mer
Då har det blivit dags att sätta igång med julpysslet för nu på söndag är det första advent och då går startskottet för årets julrace. Det skall pyntas, inhandlas julklappar och mat och bakning skall förberedas. Hörde jag ordet stress? För att undvika stress och få…
Läs mer
Mitt namn är Saga Gustafsson och jag är 22 år gammal och kommer från Jönköping. Jag är utbildad ingenjör och jobbar som det idag. På min fritid gillar jag att experimentera i köket med nya smaker och former som jag kan bjuda mina vänner och…
Läs mer
Vad sägs om linsfalafel på Gotlandslinser, hummus gjord på rostad sparris och lök, mjölksyrad romanesco, honungsbakade morötter och konfiterad lök – allt ovanpå ett stenugnsbakat korn- och svedjerågsbröd. Det är komponenterna som utgör Sveriges bästa macka 2020. Det stod klart när mackan Södermalms Hembrännare, skapad…
Läs mer
Idag fyller anrika Tössebageriet 100 år och givetvis utbringar jag ett skål och grattis till Tösse. Det är fantastiskt hur de år ut och år in levererar högkvalitativa bakverk. Det var Helga Södermark som startade Tössebageriet och hennes smeknamn var ”Tösse”. Hon fick namnet när…
Läs mer
Victoria Appeltofft heter jag och är personen bakom Victorias bakning. Kontot har jag haft i lite över ett år nu och där publicerar jag främst bakrecept, men jag slänger också in lite mat och generella tips i köket emellanåt. Jag är 22 år gammal och…
Läs mer
Senaste gången jag publicerade fikanyheter för Stockholmsområdet var i maj månad så det är hög tid att åter spana av vad som är på gång. 2020 är som bekant ett speciellt år och coronaviruset som avtog i styrka i somras har åter börjat röra på…
Läs mer
Det finns en uppsjö duktiga och kreativa bloggare med fokus på bakning och mat runt om i världen och för att inte missa nya inlägg brukar jag prenumerera på de som jag tycker är de mest intressanta att följa. Nu är det många inlägg som jag…
Läs mer
Jag heter Johanna Karlsson och är en 36-årig trebarnsmamma som sedan slutet av 2018 bor och jobbar på Åland (jag är ålänning men har både finskt och svenskt medborgarskap). Jag är en gammal “fotbollsfru” och har bott i många olika städer i Sverige som Uppsala,…
Läs mer
Idag är det Gustav Adolfsdagen och det firar vi med att äta det klassiska bakverket. Traditionen med Gustav Adolfsbakelser härstammar från Göteborg, staden som grundades av Gustav II Adolf och om du kan din historia så känner du till att Gustav II Adolf blev skjuten i…
Läs mer
Numera är det jag Anna-Lena som håller bloggen vid liv (tidigare även min syster Annelie Ivarsson). Den har blivit som en stor, härlig bakbok efter dessa år. Fotografering är ett annat stort intresse så det är kul att de båda går att kombinera. Gillar att…
Läs mer
Vi har en lång och gedigen fikatradition i Sverige som sträcker sig flera år tillbaka i tiden och begreppet fika marknadsförs även utomlands där nyfikenheten är stor över vår tradition. Med jämna mellanrum skriver jag artiklar om den svenska fikatraditionen till utländska tidskrifter och till diverse…
Läs mer
Pumpor, spöken och monster dyker upp lite varstans under den här perioden på året och vid mörkrets inbrott knackas det på dörrar och små utklädda varelser utropar ”bus eller godis”. De senaste tio-femton åren har Halloween vuxit sig starkt i Sverige, ivrigt påhejad av affärskedjorna….
Läs mer
Ciao tutti! Louise Laurenius heter jag, 33 år fyllda och boendes i Milano sedan 2012. Jag arbetar som content producer i mitt eget bolag, Primavera Content AB, där mitt fokus främst ligger på att skapa spännande och intressant innehåll om mat och Italien. Jag älskar…
Läs mer
På bagerier/konditorier inspireras ägare och bagare av traditionella bröd och bakverk men man ser även till att utveckla och förfina de bakverk som följt med oss historiskt. Det kan exempelvis vara så att man helt eller delvis byter ut bakverkets fyllning och säsongsanpassar den. Eller…
Läs mer
Jag älskar knäckebröd och äter gärna en bit varje dag med smör och en bit ost till. Utbudet av knäcke är idag omfattande och går man till de större och mer välsorterade butikerna finner man en uppsjö med olika sorter att välja mellan. Det jag…
Läs mer
Mitt namn är Tove Olsson och jag är 28 år gammal och kommer från Stockholm. Jag arbetar som konditor och har gjort det i sex års tid. Har under den tiden jobbat på NK, Vetekatten och nu på Ritorno bageri och konditori. På fritiden umgås jag med…
Läs mer
SM i Mathantverk arrangerades i år mellan den 13-16 oktober i Ås utanför Östersund. Det är Eldrimner (nationellt resurscentrum för mathantverk) som står bakom tävlingen som arrangerades för 23:a gången. Sammanlagt bedömdes över 470 produkter från 170 företag av 18 olika jurygrupper. Deltagarlistan som visar vilka mathantverksföretag…
Läs mer
För några dagar sedan skrev jag ett långt inlägg om Matbloggsprisets hantering av kategorin Folkets val där Khadija Mahamud som driver Khadijas kitchen ledde tävlingen i överlägsen stil men där juryn helt plötsligt fick för sig att nollställa tävlingen och starta om röstningen på nytt. Enligt…
Läs mer
Idag firar vi Räkmackans dag som instiftades 2010 av Arlanda flygplats. Dagen kom till eftersom att Arlanda tillsammans med Landvetter flygplats säljer flera tusen räkmackor i veckan och har så gjort i många år och då är det lätt att förstå att det handlar om en miljonbusiness…
Läs mer
I söndags avgjordes Pralinslaget från Burgårdens konferenscenter i Göteborg. Många bidrag skickades in men endast fem finalister fick äran att göra upp om segern i tävlingen som dessutom sändes live. Tävlingsbidraget är 20 likadana gjutna praliner med minst två olika fyllningar i varje pralin. Bedömning…
Läs mer
Jag skulle beskriva mig själv som en entreprenörssjäl som älskar att vara ”egen” och jobba för mig själv. Jag drivs otroligt mycket av att arbeta med det jag tycker är kul – som Baka Sockerfritt. Förutom att arbeta med sociala medier arbetar jag även med…
Läs mer
Häromdagen när jag gick in på Facebook och Instagram för att kolla av flödet så tonade ett inlägg från Matbloggspriset upp – Omstart i Folkets val! Nyfiket klickade jag upp inlägget och tog del av informationen och i samma ögonblick som jag började läsa såg…
Läs mer
Det har gått några år sedan jag skrev om bjudkopp eller uppskjuten kaffe som det också kallas för så nu är det åter hög tid att påminna om vad det innebär. Suspended coffee som är det engelska namnet har funnits internationellt i många år och…
Läs mer
Jag som driver instagramkontot och bloggen Erikas fikastund heter Erika Westerlund Strömmer och är en självlärd hemmabagare, fru och tvåbarnsmamma. Vi bor just utanför stan i hus med katt och kaniner. Jag jobbar som förskollärare så bakningen är min hobby. Innebandy var tidigare min stora…
Läs mer
Idag är det inte vilken dag som helst för idag hyllar vi kanelbullen hela dagen lång. Den idag så älskade bullen härstammar från 1920-talets Sverige men blev populär först på 1950-talet. År 1999 fick kanelbullen en egen dag i kalendern och det var Kaeth Gardestedt…
Läs mer
Idag firas den internationella kaffedagen i ett stort antal länder runt om i världen. International Coffee Day började i Japan 1983 och är sedan dess en årligt återkommande händelse vars syfte är att främja rättvis- och etisk handel och att öka medvetenheten om kaffeodlarnas tuffa…
Läs mer
Hej jag heter Tina Mejri och jag är precis där i livet jag vill vara. Jag har tagit steget in 50 och känner en inre trygghet som är så behagligt. Visst känns det lite konstigt att printa ner det så här – är jag gammal…
Läs mer
Nu har jag uppdaterat afternoon tea-guiden för Stockholmsområdet med omnejd. Det är främst till hotell och slott du får vända dig till för en afternoon tea men det finns även ett fåtal kaféer som erbjuder te, sandwich, scones och kakor. Två gånger per år så…
Läs mer
Jag heter Svea och driver sedan ett halvår tillbaka bloggen och Instagramkontot Fikaplaneten. Jag bor tillsammans med min mamma, pappa, lillasyster och katten Alvar. Jag bakar så fort jag får chansen och trivs bäst med en slev i handen. Utöver bakningen är jag intresserad av…
Läs mer
Dagarna går i rasande fart och även om det fortfarande är relativt varmt och skönt ute så är det inte allt för långt bort till första advent. Häromdagen avslöjade Blossa vilken smak det blir på vinterns glögg och i år har man inspirerats av Marrakech…
Läs mer
2020 är ett förlorat år för många affärsidkare, i synnerhet för de som verkar inom hotell, restaurang, evenemang/upplevelseindustrin, flyg, transport, skor och kläder samt inom idrott och kultur. I somras hade fyra av tio företag förlorat en fjärdedel av sin omsättning inom restaurang och hotellbranschen…
Läs mer
Jag är heter Katarina, är 42 år, gift och är född och uppvuxen i Finland. Sedan 2008 har jag bott utomlands, först i Singapore och nu i Amsterdam. Jag började blogga i oktober 2010 då jag bodde i Singapore. Det var mina vänner som uppmuntrade…
Läs mer
Annelie Andersson som driver Blomster & Bakverk har nyligen släppt sin första bok med massor av härliga recept och vackra bilder. Första gången jag träffade Annelie var på Matbloggprisets evenemang 2015 och sedan dess har jag följt henne på sociala medier då vi båda har…
Läs mer
Det är jag som är Tessan, hjärnan och hjärtat bakom Tessanbakar. Jag har alltid varit lite av en baknörd men på en hyfsat normal nivå. 2013 när jag var föräldraledig med min yngsta dotter fick jag för mig att jag skulle ge mig på konststycket…
Läs mer
Efter sommaren 2017 gjorde jag praktik i tio veckor hos bagarmästare Pelle Henriksson på bageri Lundmark. Bageriet ligger i Pontus Frithiofs lokaler i DN-huset i Stockholm och där finns även restaurang, deli samt catering. Jag lärde känna Pelle 1994 då vi tränade på samma gym…
Läs mer
Jag heter Emma Brink Rask och jag är kokboksförfattare och driver bak- och dessertbloggen Brinken bakar. Där samsas enkla recept med lite mer avancerade. Gemensamt för alla recept är att oavsett svårighetsgrad så vill jag visa att allt går att baka med finess och elegans….
Läs mer
Jag har druckit kaffe sedan 2003 och det var min fru Annie som lärde mig att uppskatta det svarta guldet. Efter att ha bott 20 år på Sicilien hade hon skaffat sig italienska kaffevanor och dagen startades alltid med en kopp cappuccino.2003 var det få…
Läs mer
Jag heter Fredrik Nylén och är sambo med Emil och vovven Lovis och vi bor i en ombyggd kyrka i Hofors. Jag arbetar som bloggare, fotograf och författare och driver en av Sveriges största bakbloggar som har varit verksam i sju år med tusentals recept…
Läs mer
Med jämna mellanrum bjuder jag in gästbloggare till Robbans bästa och kriteriet för att medverka är att skribenten skall ha något relevant och intressant att förmedla. Under året har jag haft bagaren Mattias Lindbäck från Rådmansö bageri som gästbloggare men även Jesper Långström från branschorganisationen…
Läs mer
Jag heter Simona Muntean och bor i södra Stockholm med min man, två stora barn och en sladdis till katt, persern Blendy. Jag jobbar som ekonomicontroller på Apoteksgruppen på dagtid och baktokig bloggare och receptkreatör resten av tiden. Älskar att skapa både vackert och gott…
Läs mer
Semestern börjar sakteligen lida mot sitt slut för många. I år har juni varit varmare och soligare än normalt medan semestermånaden juli bjudit på en väderlek med varierande inslag och på många platser i landet har det varit regnigt och rekordkallt. Jag brukar i regel…
Läs mer
Jennifer Lindberg heter jag och är 30 år boendes i Skövde sedan 10 år tillbaka med två små busiga barn och mannen i mitt liv. Jag är uppvuxen i Stockholmstrakten men fann lugnet i Skövde efter att ha träffat Henrik, den där mannen i mitt…
Läs mer
Du har väl inte missat gruppen Fikadax på Facebook? Det var den 10 januari i år som jag fick ett ryck att starta upp en grupp på Facebook som enbart fokuserar på tips på härliga fikaställen runt om landet. Jag har länge saknat en grupp…
Läs mer
Så här års brukar jag vilja sitta och njuta av en kopp kaffe och en god bulle på ett trädgårdscafé i en naturnära miljö och tack och lov så finns det en hel del mysiga fik att besöka nu under semestern och det gäller både…
Läs mer
Då har det blivit dags för veckans blogg att ta välbehövlig semester och min förhoppning är att kicka igång igen den 10 augusti. Det var i januari 2015 som jag startade upp veckans blogg och först ut var Maria Bååth som då drev Made by…
Läs mer
I vintras genomförde jag fyra stycken trendspaningar där närmare 60 stycken bagare, konditorer, pralinörer och kaffeexperter medverkade. Deras uppgift var att sia om 2020-års trender och ingen hade vid intervjutillfället kunnat ana om att en viss Corona skulle komma att vända upp och ned på…
Läs mer
Maria Culha heter jag och är personen bakom bloggen CakeByMary. Min bakblogg har jag haft i fem år nu och där kan du hitta alla typer av bakverk – allt från klassiska bakverk till det senaste inom bakvärlden. Särskilt roligt är det att få sätta…
Läs mer
Nedanför Värmdöleden i Nacka ligger charmiga Svindersviks Brygghus med anor från 1700-talet. Det är en vacker och lite undangömd oas som ligger i närheten av den stora motorvägen och om det inte vore för bruset från bilarna skulle man lätt kunna få en känsla av att befinna sig på landet. Svindersvik…
Läs mer
Allt fler upptäcker tjusningen med att baka sitt matbröd i hemmets lugna vrå och jag vill framförallt pusha för surdegsbröd. Jag rekommenderar dig att prova att baka med surdeg då det är nyttigare, godare samt mer hållbart jämfört med att baka med industrijäst. Det finns…
Läs mer
Jag heter Cecilia Hagerling Larsson och bor i Norrtälje med min man Mattias Larsson som är kock. Vi har en matstudio på Rådmansö i en havsvik där vi tar emot sällskap och konferenser. Jag jobbar både som grafisk formgivare, receptkreatör och med Mattias i hans…
Läs mer
Tidigare var jag inte så förtjust i småkakor utan föredrog rejäla bakverk men de senaste tre-fyra åren har jag blivit ett kakmonster och det mycket tack vare min fru Annie som lärt mig uppskatta dessa små juveler. Nu är det givetvis skillnad på kakor och…
Läs mer
Då har vi tagit klivet in i semestermånaden juli vilket för många innebär semester och avkoppling med nära och kära. Semester innebär även att vi har mer tid till att besöka mysiga sommarkaféer som finns runt om i landet. Många näringsidkare har i år drabbats…
Läs mer