Senaste inläggen

Dags att vända blad och gå vidare i livet

Dags att vända blad och gå vidare i livet

När jag startade min blogg sommaren 2014 hade jag inga kontakter inom fikasvängen och jag kände endast en(1)bagare. Idag har jag tack vare min passion och driv lärt känna många bagare, konditorer, kaféägare, kaffespecialister, chokladmakare samt bak- och matbloggare. Jag har under de senaste 2,5…

Läs mer
Dagens bild: Liv for Cake

Dagens bild: Liv for Cake

Dagens bild tillhör Olivia Bogacki som driver den härliga dessertbloggen Liv for Cake. Olivia bor i Vancouver och bloggen startade hon för fem år sedan i samband med att hon började ta lektioner i tårtdekorationer. Hon har nyligen avslutat en fyra månaders kurs på Northwest Culinary…

Läs mer
Kallbryggt – gott och fräscht

Kallbryggt – gott och fräscht

Även den här sommaren har jag druckit en hel del kallbryggt kaffe och det är så himla gott. I USA var kallbryggt kaffe en stor trend förra sommaren men jag tycker inte det slagit igenom så stort här i Sverige ännu. Jag började med kallbryggt…

Läs mer
Dagens boktips – Bullar med Daniel Lindeberg

Dagens boktips – Bullar med Daniel Lindeberg

Jag brukar ofta få frågan vilket bakverk som som jag har som favorit och jag brukar alltid svara bullar för handen på hjärtat, finns det något som är godare än nygräddade bullar? Jag gillar alla slags bullar men kanelbullen är fortfarande min absoluta favorit. Kardemummabullar…

Läs mer
I hängmattan med Gustav Fagerman, Artisan Bread

I hängmattan med Gustav Fagerman, Artisan Bread

Ett riktigt härligt ställe att besöka är Artisan Bread i Karlstad som startades upp 2014 av Gustav Fagerman och Mattias Dröschmeister. Gustav är bagare och konditor med utbildning både från Sverige och Frankrike och Mattias har jobbat flera år inom bageri- och kafébranschen och inspirationen hämtas från…

Läs mer
I hängmattan med Daniel Frehde, Jeremiabageriet

I hängmattan med Daniel Frehde, Jeremiabageriet

I våras var jag och hälsade på hos Daniel Frehde som driver charmiga Jeremiabageriet i Örebro. Bageriet ligger i Wadköping som är ett kulturreservat i anslutning till Stadsparken vid Svartån. Här har man samlat gammal bebyggelse från Örebros centrala delar där de äldsta husen är från 1400-…

Läs mer
I hängmattan med Liv Sandberg, Liv Sandberg Cake Art

I hängmattan med Liv Sandberg, Liv Sandberg Cake Art

I Stockholms förorten Hökarängen huserar Liv Sandberg som är nordens ledande tårtformgivare och sockerblomskonstnär. Förra året vann hon en omröstning om vem som tillverkar världens snyggaste bröllopstårta. Finalen i tävlingen Edible Artists Global Awards avgjordes i Hongkong och av ett tjugotal nominerade hade juryn valt…

Läs mer
I hängmattan med Håkan Johansson, Bageri Brillo

I hängmattan med Håkan Johansson, Bageri Brillo

2014 blev Håkan Johansson från Falkenberg världens bästa bagare då VM avgjordes i Paris. En helt fantastisk prestation. Håkan har varit med i bagarlandslaget ända sedan 2007 och sju år senare blev han coach och lagledare. Till vardags är Håkan ansvarig för Taverna Brillos bageri och i koncernen…

Läs mer
I hängmattan med Per Klein, Lundbergs konditori

I hängmattan med Per Klein, Lundbergs konditori

Ett riktigt mysigt fik är Lundbergs i Gröndal som grundades 1946 av Kurt Lundberg. 1972 övertogs verksamheten av Helmer Axelsson, Ove Holmgren och Anita Axelsson och 1999 tog Jan-Erik Pettersson och Torbjörn Jernström över stafettpinnen. 2013 klev Per Klein och Mattias Wallmark in som ägare och de har sedan dess…

Läs mer
I hängmattan med Petrus Jakobsson, Bageri Petrus

I hängmattan med Petrus Jakobsson, Bageri Petrus

Bageri Petrus tillhör en av mina absoluta favoritbagerier och har så gjort ända sedan de tog över lokalen från Bästa bageriet 2012. Det lilla mysiga hantverksbageriet ligger på Swedenborgsgatan 4 på Södermalm och drivs av Petrus och Alexandra Jakobsson. Det jag gillar med Petrus är lekfullheten och…

Läs mer
I hängmattan med Joel Lindqvist, Mat- & Chokladstudion

I hängmattan med Joel Lindqvist, Mat- & Chokladstudion

Joel Lindqvist är konditorn och kocken som ständigt söker nya smaksensationer. Jag gillar verkligen hans experimentlusta eller vad sägs om exempelvis popcorn- och currymacrons, ostronglass eller varför inte några granskottspraliner! Förra året startade Joel upp sin mat och chokladstudio i Malmö där han erbjuder tårtor,…

Läs mer
I hängmattan med Ronny Latva, RC Chocolat

I hängmattan med Ronny Latva, RC Chocolat

Sveriges bästa café är RC Chocolat i Sigtuna enligt fikabibeln White Guide Café och redan förra året hade de framgångar då de vann kategorin ”Årets värt en resa”. Redan 2002 slog Ronny Latva och Charlotta Söör upp dörrarna för RC och genom alla dessa år har…

Läs mer

Ha en underbar fikasommar

För många har nu semestern börjat och då brukar det finns tid för långa härliga fikastunder i mysiga miljöer. Här har jag listat allt från året-runt-öppna fik till sommarcaféer. Listan uppdateras kontinuerligt under hela juli så håll utkik för fler smultronställen. Ha en underbar fikasommar. Anna Giertz Café…

Läs mer
Kaffeförbud, kafferep och sju sorters kakor

Kaffeförbud, kafferep och sju sorters kakor

I går publicerade jag Viveka Adelswärds tillbakablick om fika, dess historia samt vad vi pratat om när vi samlas över en kopp kaffe/te. I detta inlägg med start på 1700-talet guidar Viveka oss vidare genom historien och temat denna gång är ”kaffeförbud, kafferep och sju…

Läs mer
Från cafésamtal till fikasnack

Från cafésamtal till fikasnack

För två år sedan hade jag med Viveka Adelswärd som gästbloggare och hennes inlägg om fika och dess historia var så otroligt bra så jag har nu valt att reprisera dessa två inlägg. Viveka är språkvetare, författare, krönikör och professor emerita i samtalsforskning. Hon har bland…

Läs mer
Veckans blogg: Catarina König

Veckans blogg: Catarina König

Då har det blivit dags för mig att släppa fram säsongens sista veckans blogg. Sedan starten i januari 2015 har jag haft äran att ha med över hundra stycken bak- och matbloggare som bjussat på sig själva och som delat med sig av sina recept….

Läs mer
Nya Elsas – Norbergs hjärta

Nya Elsas – Norbergs hjärta

I augusti 2015 brann det klassiska fiket Elsa Andersons konditori i Norberg ned till grunden i en anlagd brand. Efter många och långa diskussioner med försäkringsbolaget om en rimlig ersättning och budget för bygget startade återuppbyggnaden av Nya Elsas den 2 september 2016 och åtta månader…

Läs mer
Dagens bild: Daniel Roos

Dagens bild: Daniel Roos

Spana in Daniel Roos härliga tårtor med vit choklad, mango och passionsfrukt. Så stiliga och säkert goda som tusan. Om du skall köpa Daniels härliga bakverk och tårtor så gör du det på antingen K-Märkt i Garnisonen eller i butiken i Ringens köpcentrum (Teatern). På…

Läs mer
Trevlig midsommar – 15 midsommartårtor att spana in

Trevlig midsommar – 15 midsommartårtor att spana in

Då har det blivit dags för Annie och mig att packa picknickkorgen och bege oss ut på ängen för att fira traditionell midsommar. Det blir sillunch, midsommarstång, jordgubbstårta, grillafton, trevligt sällskap med nära och kära och så en liten ”jamare” för varje ben så att man står stadigt. Jag vill inte förta…

Läs mer
Praliner i Bergslagen

Praliner i Bergslagen

Om du befinner dig i Bergslagen så kan jag tipsa om Bergslagspraliner som drivs av Ywonne Lindberg och Gunilla Borensjö. De håller till i Stripa gruvmiljö som är en nedlagd järnmalmsgruva som stängdes ned 1977. Numera är platsens drivkraft hantverk och småskalighet och vid mitt…

Läs mer
Instagramkonto: Daniel Cruden

Instagramkonto: Daniel Cruden

I Auckland ligger restaurangen och bageriet Amano som jag gärna skulle vilja besöka. Amando som ligger nere vid hamnområdet satsar enbart på säsongsbetonade råvaror från lokala producenter. Jag följer bagaren Daniel Cruden på Instagram och han brukar lägga upp en hel del häftiga bilder på bröd…

Läs mer
Veckans blogg: Cake by Maddy

Veckans blogg: Cake by Maddy

Då har vi tagit steget in i midsommarveckan med små grodorna, jordgubbstårta och glada människor. Det vi garanterat kommer prata om fram tills aktuell dag är vädret. Blir det regn, blir det sol eller blir det drivis! Jag har varit med om kvällar på midsommar…

Läs mer
Rättvis choklad – en kamp på liv och död

Rättvis choklad – en kamp på liv och död

Förra vintern publicerade jag ett inlägg om rättvis choklad som jag nu valt att återpublicerar med lite ny info. Choklad är något som älskas världen över och givetvis även här uppe i norr. Vi svenskar konsumerar cirka sju kilo choklad per person och år till…

Läs mer
Dagens bild: Vegodag

Dagens bild: Vegodag

Spana in denna ljuvliga smörgåstårta skapad av Vegodag som vänder sig till vegeterianer, veganer och flexiterianer som letar inspiration till vardagsmat som är enkel att tillaga. Bakom Vegodag står Kung Markatta AB som tillsammans med kocken Karin Bohlin och matstylisten Bianca Brandon Cox producerar vegetariska vardagsrecept i…

Läs mer
Dagens bild: Nilssons konditori

Dagens bild: Nilssons konditori

När jag åkte landet runt och besökte en massa bagerier och konditorier i vintras/våras hann jag dessvärre inte med att besöka Nilssons konditori i Oskarshamn. Det är ett kondis som jag velat besöka men dessvärre har jag inte haft några ärenden åt det hållet. Nilssons med…

Läs mer
Fika och umgås med äldre

Fika och umgås med äldre

För ett år sedan postade jag ett inlägg om den ideella föreningen Äldrekontakt som anordnar fikaträffar för seniora personer. Nu tycker jag det är hög tid att återigen pusha för denna förening. Med jämna mellanrum kommer det rapporter om att allt fler äldre lever i…

Läs mer
Fräsch matpresentation

Fräsch matpresentation

Visst tusan är det trevligt att vila ögonen på snygga bilder? På Instagram och Pinterest finns det hur många stiliga foton som helst att kika på och visst är det så att det vackra oftast ligger i betraktarens ögon! Matpresentation är konsten att modifiera, bearbeta…

Läs mer
Veckans blogg: Ida Einarsson

Veckans blogg: Ida Einarsson

Mellan februari och april i år hann jag med att besöka 135 bagerier och konditorier runt om i landet. I många städer plöjde jag igenom varenda bageri som kom i vägen och min kaffekonsumtion ökade säkert med ett par hundra procent under aktuell period. Hur…

Läs mer
Dagens bild: Ashleigh Amoroso

Dagens bild: Ashleigh Amoroso

Ashleigh Amoroso är en fotograf och matstylist boendes i Austin i Texas. Hon startade sin bana som fotograf för 11 år sedan och i början blev det mest porträtt och modefotografering. En dag fick hon frågan om hon även fotograferade mat varav Ashleigh svarade ja, detta trots…

Läs mer
Choklad med José Ramòn Castillo

Choklad med José Ramòn Castillo

José Ramòn Castillo är grundare av Chocolaterìa Att Bo i Mexico som rankas som en av de bästa i världen av Le Guide de Croqueurs de Chocolat. Han är utbildad kock och har skolat sig i Spanien där han ett år kröntes till ”Young Cook Catalunya”. Josè bor i…

Läs mer
Hurra, hurra, hurra för Sverige

Hurra, hurra, hurra för Sverige

Idag har vi firat nationaldagen eftersom Gustav Vasa valdes till kung 1523 och att 1809 års regeringsform skrevs under det datumet. I Stockholm var det strålande solsken och vädergudarna log verkligen över vår huvudstad. Dagen till ära så har bloggare och konditorer runt om i…

Läs mer
Veckans blogg: Flow Kitchen

Veckans blogg: Flow Kitchen

Med jämna mellanrum har jag kikat över kölen för att finna intressanta finlandssvenska bloggare och genom åren har jag haft äran att ha med ett par stycken härliga bloggare med fokus på bakning. Finlandssvenskarna har varje år en stor årlig gala för bloggare där de…

Läs mer
Dagens lunch och fika: Taku Taku

Dagens lunch och fika: Taku Taku

Jag skrev för några dagar sedan om veganska bakverk som ökar lavinartat och idag var Annie och jag och åt lunch på det nya veganska snabbmatstället Taku Taku som i skrivande stund endast finns i Paradiset Sickla. De slog upp dörrarna den 9 maj i…

Läs mer
Vem blir årets vassaste konditor?

Vem blir årets vassaste konditor?

Igår presenterades de fem kandidaterna som kvalificerat sig till att göra upp om titeln Årets Konditor och i vanlig ordning är startfältet bra med konditorer med massor av erfarenhet. Eller vad sägs om Joel Lindqvist, Josefin Gauffin, Linda Magnusson, Kalle Bengtsson och sist men inte minst Liv Sandberg. Årets…

Läs mer
Trendig glass i stora lass

Trendig glass i stora lass

Jag är en riktig glassoman och har älskat glass och har så gjort så länge jag kan minnas. När jag var ung var det Piggelin, 88:an, Nogger, Igloo, Storstrut, Smuggler, GB Sandwich, Päronsplit och Top Hat som gällde. Idag är utbudet så otroligt mycket större…

Läs mer
Veckans blogg: Smaskelismaskens

Veckans blogg: Smaskelismaskens

I går var det en bra märklig dag för när Kirunaborna vaknade så låg det fullt med snö på marken och i Stockholm hade vi närmare 30 grader varmt. Snacka om kontraster. Men säg det som varar för evigt för i veckan blir det åter…

Läs mer
Dagens tips: St Agnes café


Dagens tips: St Agnes café


På Teatergatan i Göteborg ligger St Agnes kafé
som är ett vegetariskt/veganskt kafé som jag varmt rekommenderar. Allt bakas från grunden och en del av utbudet står konditorn Lisa Forsberg för som driver Doux bakverk. Utbudet varierar men kolapajer, biskvier, kladdkaka och morotskaka brukar finnas liksom cheesecake…

Läs mer
Internationell blogg: The Kitchen McCabe

Internationell blogg: The Kitchen McCabe

Kayley Mccabe är utbildad kock och livnär sig idag som frilansande matstylist och fotograf. Hon driver bloggen The Kitchen McCabe som hon startade 2013 då hon ville skapa en samlingsplats för sina recept. Kayley använder enbart schyssta råvaror och många recept är av det hälsosammare slaget. Hon brukar skapa workshops…

Läs mer

Kaffeguide Stockholm

Nu har jag uppdaterat kaffeguiden där jag listar kaffespecialister, espressobarer och kaféer i Stockholmsområdet. Kriteriet är att det skall finnas en tydlig kaffekompetens bland personalen i kombination med ett sortiment av mycket hög kvalité. Kaffet i fokus helt enkelt. Jag brukar uppdatera guiden en gång per år så att den är…

Läs mer
Veckans blogg: Corner House Kitchen

Veckans blogg: Corner House Kitchen

Efter en ovanligt kall vår så kom äntligen värmen i helgen och naturen svarade direkt med ett leende. Ett härligt vårtecken är när sommarkaféerna slår upp portarna och det finns så otroligt många mysiga naturnära fik att besöka. Veckans blogg kör jag fram till månadsskiftet juni/juli…

Läs mer
Dagens bild: Swenströmskas stenugnsbageri

Dagens bild: Swenströmskas stenugnsbageri

Dagens bild tog jag med mobilen vid mitt besök hos Swenströmskas stenugnsbageri i Karlstad som sedan 2013 drivs av Moa Näsström och Mattias Svensson på Östra Torggatan. De har även en enhet i gallerian Duvan och för några veckor sedan slog de upp dörrarna för Bacceria…

Läs mer