Melissa heter jag, 25 år gammal och är bosatt strax utanför Lerum med min sambo och våra två små pojkar William och Albin. Jag driver den kära lilla bloggen Hälsobak. Där samlar jag massvis med olika recept både med och utan socker, framförallt utan vitt…
Läs mer
Jag blir genuint glad över att se bloggkollegor lyckas väl med sina prestationer och genom åren har ett flertal mat- och bakbloggare bland annat gett ut böcker som skapat uppmärksamhet. Tidigt i höst, närmare bestämt den 3 september släpper Annelie Andersson sin första bok –…
Läs mer
Hör du till dem som brukar ta påtår och fylla kaffekoppen till bredden för att sedan lämna hälften kvar och gå därifrån? Tänk då efter nästa gång du är i färd med att hälla upp en kaffetår om du verkligen mäktar med att dricka upp…
Läs mer
Jag heter Maggie och bor tillsammans med min familj i ett hus i Stockholms Skärgård. Vår familj består av mig, Albin 9 år, León 5 år, Vendela 3 år och min man Andreas. För tre somrar sedan kände både jag och Andreas att vi ville…
Läs mer
Senaste gången jag publicerade fikanyheter i Stockholm var tidigt i höstas och då hade ingen hört talas om coronaviruset. Idag vet alla vad det lilla otäcka viruset ställt till med, inte minst för kaféägare runt om i landet. I Stockholm är det fiken innanför tullarna…
Läs mer
Ute på Färingsö ligger charmiga Äppelfabriken med sitt trevliga café, gårdsbutik, trädgård och cidermakeri. Katharina Ångström Isacsson och maken Lars Ångström startade upp verksamheten 2006 då Katharina tyckte det var synd att se all frukt i trädgården ruttna bort. De började ta hand om frukt och bär…
Läs mer
Jag heter Linda Råberg och driver Lindas Matstuga. Min älskade mormor sa alltid att det var bortkastat att gå ut och äta när man kan laga godare mat hemma. Så, att äta ute var väldigt ovanligt för mig som liten. Istället tillagades allt från grunden…
Läs mer
Hon är tuff, orädd, har stor passion för bakning, ogillar tillsatser i matvaror och älskar att spela in danssnuttar på Instagram. Vem då undrar du? Jo, den alltid så pigga och hurtfriska My Feldt. My driver sedan 2013 Feldts Bröd & Konfekt i Halmstad tillsammans…
Läs mer
Ett fik jag varmt rekommenderar ett besök till är Bådan café & konditori på Artipelag. Belägen på Hålludden på Värmdö i Stockholms skärgård så ligger det arkitektritade konstmuseet inbäddat bland skärgårdsklippor och skog och är ett utflyktsmål mellan stad och hav. . Namnet Artipelag är…
Läs mer
Jag heter Frida Svanberg, kanske mer känd som Fridas vegobak efter att jag för snart två år sedan startade min Instagram. Jag bor med min fästman och våra två söner i en villa på Öland och kommer aldrig lämna ön för storstadslivet. När jag inte…
Läs mer
Vår kärlek till glass är innerlig och passionerad och vi svenskar äter näst mest glass i Europa. Totalt sett i världen så är det jänkarna som äter mest glass per person och år. I Sverige är det i mellersta Norrland och i Småland som glassen står i särklass…
Läs mer
Du kanske har hört talas om kulturspannmål tidigare men vad är det egentligen för något? Jo, det är en äldre sorts spannmål som inte är förädlad för att producera maximalt och för att odlas med hjälpmedel som konstgödsel och besprutning. Fler människor börjar få upp…
Läs mer
Jag heter Mats Karlsson och driver bloggen Cake by Infinite Mats. Jag bor tillsammans med min flickvän Therese och vår relativt nyfödde son Viking i en liten lägenhet i Norrtälje (Roslagens huvudstad). Jag arbetar som SO-lärare på en högstadieskola i Täby och ägnar en stor…
Läs mer
Den 5 maj släpps boken Smörgåstårtor och Smörrebröd av Birgit Nilsson Bergström som är frilansande matskribent och projektledare för Hembakningsrådet. I boken finner du klassiker med ägg, skaldjur och pepparrot men också spännande nya smaker som asiatiskt med wasabi, veganskt med rostad paprika samt glutenfria…
Läs mer
Nu har de småskaliga glass och gelatotillverkarna vaknat till liv igen efter en lång vinterdvala och produktionen börjar sakta men säkert gå på högvarv. Med all respekt för svensk glass men Annie och jag förordar den italienska glassen gelato som anses vara den bästa i världen….
Läs mer
Mitt namn är Sara Bley och jag startade min bakblogg – Bleys bakverk – för nästan två år sedan i samband med att jag kom med i Hela Sverige bakar där jag slutade på en delad andraplats. Det var det absolut roligaste jag gjort i…
Läs mer
I april 2014 öppnade Hanna Larsson och Angelo Scarfó upp gelatotemplet Gelato Scarfó i Ålsten. Min fru Annie och jag var snabbt på plats och njöt av de fantastiska smakerna och än idag rankar vi Gelato Scarfó som det bästa Stockholm har att erbjuda när…
Läs mer
I Stockholmsområdet finns det massor av härliga fikaställen med underbara miljöer – allt från året-runt-öppna fik till charmiga sommarcaféer. Jag har listat ett gäng smultronställen som jag besökt genom åren med den gemensamma nämnaren att samtliga har mysiga miljöer. De flesta fiken ligger naturnära och…
Läs mer
Mitt namn är Sara Savin och min blogg Matlagningsmamman startade jag för 2,5 år sedan, då gick bloggen under ett annat namn och domän. Det var när jag och min man fick vårt första barn Cornelia som jag var föräldraledig och ville sysselsätta mig. Då…
Läs mer
Säsongen är i full gång bland Stockholms alla handelsträdgårdar och vi fyller nu våra trädgårdar och balkonger med vackra växter. Jag är en stor vän av handelsträdgårdar och älskar att strosa omkring i dessa härliga miljöer. Att sitta och fika i en handelsträdgård är rofyllt och i…
Läs mer
Det finns en hel del internationella bloggare som är duktiga på att laga mat och skapa härliga bakverk och desserter och många av dem är även duktiga på att styla och fota sina godsaker. Här har jag samlat ett gäng härliga bloggare som är väl värda att…
Läs mer
Jag heter Lisa Mattsson och driver Lisas smaskiga bak på Instagram och blogg. Det flesta blir väldigt förvånade när jag berättar om ett av min allra största intressen, bakning, och att jag faktiskt bakar varje dag. Mitt arbete är så långt ifrån bakning jag kan…
Läs mer
Det finns så otroligt många intressanta personer att följa på sociala medier inom alla möjliga genrer och i och med att jag är väldigt intresserad av matfotografering så följer jag tyskan Corinna Gissemann lite extra. Corinnas fokus ligger på styling och matfotografering och hon har även…
Läs mer
För många bagerier och konditorier har det nyligen varit säsongsavslutning för den populära semlan men hav tröst, nu tar glassen över istället. Det är många glassägare som nu står och rycker i glassmaskinerna runt om i landet och jag sticker knappast ut hakan när jag…
Läs mer
Anders Gustavsson heter jag som driver i Köket med Anders, vilket jag gjort sedan 2014. Jag bor strax utanför Uppsala med min fru och mina tre barn. Jobbar gör jag på Arlanda där jag lastar in bagage i flygplan. . Allt startade för ett par…
Läs mer
I januari i år kickade jag igång veckans blogg efter två års uppehåll vilket innebär att jag nu ständigt letar efter bloggare inom bakning och matlagning. Det finns idag mellan fyra till fem tusen mat-, bak- och dryckesbloggare i Sverige (långt ifrån alla är aktiva)…
Läs mer
Snart är det åter påsk och under påskveckan konsumerar vi totalt 2000 ton ägg. I snitt äter vi dubbelt så många ägg under påskhelgen som en vanlig helg – fyra i stället för två. Allt kulmineras under påskafton då vi trycker i oss cirka sex…
Läs mer
Jag heter Malin Sahlberg och bor i Jönköping vid Vätterns södra ände. Fredagskakan och de sociala kanalerna som innefattas där, främst blogg och Instagram, är mitt hobbyprojekt som tycks växa och ta mer och mer av min fritid i anspråk. Det är såklart otroligt kul att det utvecklas åt…
Läs mer
Coronakrisen slår hårt och skoningslöst mot företagen i Sverige och bland bagerier och konditorier råder nu febril aktivitet för att rädda det som räddas kan. För många har intäkterna minskat med upp till 80% den senaste veckan och nu vädjar företagsägare till allmänheten om att…
Läs mer
Idag går många mikrobolag och småbolag på knäna och för de allra flesta är situationen akut på grund av coronaviruset. Crowdfunding – eller gräsrotsfinansiering – har jag tidigare skrivit om här på bloggen och det är ett sätt som används allt oftare för att antingen få…
Läs mer
Jag heter Sofia, är 29 år, och bor i Stockholm tillsammans med min sambo och vår son Adam. Jag driver bloggen The Nordic Kitchen och jobbar hälften av tiden som fotograf, receptkreatör och stylist. Den andra halvan jobbar jag som AD på ett hälsokostföretag. ….
Läs mer
Vi isolerar oss allt mer i våra hem och umgås allt mindre med nära och kära och allt på grund av det vidriga viruset covid-19. De mest utsatta är personer över 70 år och här har Folkhälsomyndigheten uppmanat den aktuella riskgruppen att så långt som…
Läs mer
Det har knappast undgått någon om att företagen nu går på knäna på grund av coronaviruset och varsel och permitteringar har blivit vardagsmat. Många branscher är drabbade och livsmedelsföretagen som är landets tredje största industrigren är inget undantag. Det finns ungefär 4 600 livsmedelsföretag varav…
Läs mer
Jag heter Annelie Andersson och bor i Åkersberga, strax norr om Stockholm, med man och två vuxna barn. Fyra dagar i veckan är jag operativ projektledare på en reklambyrå. Där är jag administratören som har koll på att alla gör det de ska och i…
Läs mer
Coronaviruset covid-19 fortsätter att sätta skräck runt om i världen och allt fler länder bommar igen och isolerar sig. Reaktionen bland folk tar sig olika utryck där vissa fortsätter med sina dagliga vardagsrutiner utan några speciella åtgärder medan andra skyddar sig och hamstrar mat och…
Läs mer
Idag avgjordes SM i bageri i Nordstan i Göteborg som arrangeras av branschföreningen Sveriges bagare och konditorer. Fem killar och en tjej gjorde upp om den ärofyllda titeln vars startfält bestod av Ewa Winge (Kopparlundens bageri), Montadar ”Montis” Kanbar (Bullar & Bröd), Paul Florian Ficard…
Läs mer
Kvinnans plats är en serie historiska berättelser från Stockholms kvinnohistoria där inbjudna historiker och forskare berättar om kvinnors vanliga och ovanliga livsöden med staden som fond i olika poddavsnitt. Spännvidden sträcker sig från aktivism, häxprocesser och hungersnöd till damkafé på Järntorget i Gamla Stan. Det…
Läs mer
Jag heter Ulrica Krii och bor tillsammans med min man och dotter i Stockholm. Jag jobbar som grafisk formgivare på kommunikationsbyrån Food & Friends som enbart jobbar med mat- och dryckesrelaterade kunder. Bloggen startade jag 2010 då jag skaffade min första systemkamera och ville ha…
Läs mer
Då har det åter blivit dags att spana in några bagerier och konditorier runt om i världen med häftig design och inredning. Om du beger dig till Zürich så finner du anrika Conditorei Schober som ligger på Napfgasse 4. Konditoriet grundades 1842 och hit går man…
Läs mer
Efter fyra års renovering öppnade Östermalmshallen idag upp för allmänheten. Redan som liten grabb på 70-talet gillade jag att strosa omkring i Östermalmshallen och se all mat som dignade från butikshyllorna. Saluhallen står sig väl i konkurrensen med utländska matpalats och 2007 rankade ansedda tidskriften…
Läs mer
. Jag heter Helena Elm, och jag älskar mat. Jag älskar allt som har med mat att göra; att äta den, att laga den och framförallt att skriva om den. I en bloggvärld där alla har specifika nischer är min nisch att jag inte har…
Läs mer
Fikabaren på Södermannagatan 10 på Södermalm som serverat specialkaffe under fyra år bommade dessvärre igen häromdagen. Det var i april 2016 som Lakis Psomas tog över lokalerna där Odjurets bakficka (restaurang/foodtruck) tidigare huserade. Då hade Lakis redan drivit Tro, Hopp & Kaffe på Arlanda och…
Läs mer
Idag är det inte vilken dag som helst, idag är det Fettisdagen – en dag att älska. Från tidig otta till sen kväll levereras det semlor i parti och minut till semmeltrånande kunder. Sammanlagt kommer vi svenskar under dagen att äta cirka sex miljoner semlor…
Läs mer
Jag heter Katarina Kling och jag bor i Örebro med min man och två söner. Jag startade min blogg 2014 för att samla och dela med mig av mina recept. Jag insåg efter ett tag att jag tyckte det var jätteroligt att fota. Idag jobbar…
Läs mer
Jag har en förkärlek till klassiska konditorier med långa montrar fullproppade med kondisvaror och sötebröd och på det brödkorgar med massor av nybakat bröd. Ett konditori som andas historia är Fahlmans i Helsingborg som grundades av Georg Fahlman 1914. Gustav VI Adolf var en återkommande…
Läs mer
Vid den här perioden på året bruka semmeltesterna dugga tätt runt om i landet och oftast är det olika tidskrifter som brukar vara avsändare. De flesta tester återfinns i Stockholm där inte mindre än fem stycken aktörer i år smakat och bedömt semlor. Utöver dessa…
Läs mer
Jag heter Anna Demirian och jag är matbloggare och driver matbloggen Kitchenofanna. Jag brinner för matlagning och allt som har med mat att göra. På bloggen hittar man alla möjliga recept lagade från grunden. Allt lagas med kärlek för det här är något jag brinner…
Läs mer
Om man åker runt i landet kan man ibland ha turen att finna specifika bakverk som enbart finns i det aktuella landskapet. Ett bakverk som är lokalt förankrat är tebollen som är en petit-chouxbakelse full med vaniljgrädde. Den finner man på Nordells i Arvika men…
Läs mer
Nu har jag uppdaterat afternoon tea-guiden för Stockholmsområdet med omnejd. Det är främst till hotell och slott du får vända dig till för en afternoon tea men det finns även ett fåtal kaféer som erbjuder te, sandwich, scones och kakor. Numera finns det även en…
Läs mer
Jag heter Hana Chatila och driver bloggen Sweets by Hana. Jag jobbar på apotek men jobbar även med att skapa recept åt företag (exempelvis apotekets julkampanj) och jobbar på mässor där jag bakar med företagets produkter och bjuder på fika. Jag älskar det – att…
Läs mer
På Instagram läggs det ut många vackra och kreativa bilder där blommor, kaffe och te står i fokus. I ett stilleben (motivkategori inom måleri och fotografi) arrangeras olika föremål tillsammans för att skapa en känsla och den typen av kreativa bilder förekommer givetvis inte enbart på Instagram…
Läs mer
I Stockholms kranskommuner finns det massor av bra fik och jag besöker dem minst lika ofta som de inne i stan. Jag har tidigare skrivit om att stans kranskommuner är starka tillväxtområden för nyetablerade bagerier och kaféer då Stockholms population de senaste tio åren ökat kraftigt….
Läs mer
Jag heter Danielle Shill och jag startade bloggen Heavenly Cupcake för att jag behövde ett ställe att samla mina recept och lätt kunna skicka vidare till vänner och familj när de bad mig om det. På den tiden var det inte så vanligt med svenska…
Läs mer
Idag presenterades de bagare som ställer upp i tävlingen Årets bagare som går av stapeln i Nordstan i Göteborg den 9-12 mars. Det är branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer som för sjunde året arrangerar svenska mästerskapen i bakning. Totalt är det sex stycken finalister som…
Läs mer
Det är inte enbart konditorerna och konditorierna som har prisats av Svenska Gastronomipriset utan även Baristornas barista samt Baristornas kaffeupplevelser. Det är 100 av landets mest framstående baristor som röstat fram de 20 bästa baristorna samt de 20 bästa kaffeupplevelserna i landet. Bästa kaffeupplevelsen blev Drop Coffee Roasters…
Läs mer
I går kväll avgjordes vilka som vann Svenska Gastronomipriset på en tillställning på Operakällaren i Stockholm. Det är 100 konditorer i Sverige som röstar på de 20 konditorer och 20 konditorier som de anser vara bäst så man kan med gott samvete säga att det är ett prestigefullt pris att…
Läs mer
Jag heter Peter Dahlberg och är en baktokig förskollärare, uppvuxen i en Sörmländsk idyll med barndomsminnen fylld med bakverk. Idag bor jag tillsammans med min sambo Johan i Nyköping. . Bakning har alltid funnits i min vardag i form av en mamma som bakade bröd, kakor…
Läs mer
Det finns många bra instagramkonton att följa med fokus på bakning och det är givetvis stört omöjligt att följa dem alla. Jag brukar aktivera aviseringar på de inlägg som jag inte vill missa och på så sätt riskerar jag inte att gå miste om någon…
Läs mer
Hunden är människans bästa vän brukar det heta och allt fler vill ta med sig sina fyrfota vänner på kaféer och restauranger men får man det? Många ställen accepterar hundar i lokalen men långt ifrån alla och faktum är att det inte finns några lagar…
Läs mer
2012 startades tv-programmet Hela Sverige bakar och än idag följs programmet av ett stort antal bakintresserade personer runt om vårt avlånga land. Nu är planeringen i full gång inför säsongens program och de ansvariga söker deltagare. Jag vet att det finns många duktiga hemmabagare och…
Läs mer
Jag heter Lena Ryhnell och bor i Falun med min yngsta son David och vår lilla tax Edit. Jag har också två utflugna söner och två barnbarn. När mitt äldsta barnbarn Elvira 7 år är hos mig så vill hon alltid baka och jag tror…
Läs mer
Det är faktiskt inte så många år sedan en semla endast innehöll en slät mandelmassa. Numera börjar den släta mandelmassan trängas undan allt mer – i alla fall i Stockholm – för mandelmassa med bitar i så att det blir lite tuggmotstånd. Ja, det går…
Läs mer
Du har väl inte missat att jag har startat gruppen Fikadax på Facebook? Det var den 10 januari i år som jag fick ett ryck att helt plötsligt starta upp en grupp på Facebook som enbart fokuserar på tips på härliga fikaställen runt om landet….
Läs mer
Jag heter Amélie Almén och bor i Skövde tillsammans med min sambo, Teodor. Jag jobbar som Social Media Coordinator på Julas huvudkontor i Skara och trivs så himla bra. Jag har turen att ha fikamonster till kollegor, så det mesta av det jag bakar följer…
Läs mer
Efter två års paus kan jag nu meddela att jag åter drar igång serien veckans blogg. Det var i januari 2015 som jag beslöt mig för att lyfta fram och hylla bloggkollegor i branschen och då främst bloggare med fokus på bakning och mat. Mellan…
Läs mer
Det här med hetvägg, är det någon som fattar grejen med det? Ta en stor bulle, full med mandelmassa och grädde och därefter dränka den stackars semlan i varm mjölk. Varför? Traditionen med hetvägg sträcker sig tillbaka till 1400-talet och 1500-talets Tyskland där man innan…
Läs mer
Har surdegsbakning någonsin varit så populärt som det är nu i Sverige? Antalet personer som bakar surdegsbröd hemma verkar stadigt öka och grupper på Facebook som exempelvis Surdegsbagarna har full aktivitet. Och även kurser som bagerier arrrangerar med jämna mellanrum har en strykande åtgång. Nu…
Läs mer
Kära läsare, det är dags nu, för vad undrar du? jo, semlan är åter här och pockar på din uppmärksamhet och kommer så göra ända fram till den 25 februari då kulmen nås i form av Fettisdagen. De konservativa är orubbliga och håller stenhårt på…
Läs mer
Då har det åter blivit dags att summera året som gått och det blir sjätte året i rad som jag presenterar mina tankar över det gågna fikaåret. Årskrönikan brukar tillhöra en av mina mest lästa inlägg och det är trevligt att du som läsare uppskattar…
Läs mer
Trender kommer och går men vad är egentligen en trend? Enklast kan man förklara det som ett nytt beteendemönster som gradvis växer fram under en viss tidsperiod. Det som media benämner som trender är i många fall inga trender utan modenycker. Skillnaden mellan en trend…
Läs mer
Jag älskar bröd för att det är gott och jag äter det varje dag men är det verkligen så nyttigt? Det har de senaste åren blossat upp en debatt om brödets nyttighet och främst gäller det vitt bröd. Nu tänker jag inte här och nu…
Läs mer
Min fru Annie och jag älskar praliner och jag har genom åren som gått besökt en hel del duktiga och kreativa pralinörer runt om vårt avlånga land. Många av dem är ensamföretagare eller så jobbar de som konditor där tillverkningen av praliner är en del…
Läs mer
I Sverige har vi ett långt och nästan passionerat förhållande till kaffe som sträcker sig tillbaka till år 1685 men på den tiden betraktades kaffe som en medicinsk och religiös dryck. 1687 såldes kaffe som medicin på apoteken men det var dyrt att införskaffa så det…
Läs mer
Julklapparna är inslagna, julskinkan tillagad och likaså revbensspjäll, kalkon, köttbullar och korv. Sill är inhandlad från saluhallen och givetvis har vi även en hel del julgodis såsom choklad och knäck. Under julhelgen finns det inget som heter lagom för mig utan här skall frossas och…
Läs mer