Vi komma, vi komma från peppakakeland♫♪

Vi komma, vi komma från peppakakeland♫♪

Nu slås dörrarna upp för allmänheten till Arkitektur- och designcentrum (ArkDes) årliga pepparkaksutställning och tävling på Skeppsholmen. Temat för årets utställning är ”hett” och alla bagare ska utmana sig själva, pepparkaksdegen och sina föreställningar om vad ett pepparkakshus kan vara. Bagarna har som vanligt haft obegränsad frihet…

Läs mer
Forntiden är framtiden

Forntiden är framtiden

För ett år sedan skrev jag ett inlägg om kulturspannmål som är en äldre sorts spannmål som inte är förädlad för att producera maximalt och för att odlas med hjälpmedel som konstgödsel och besprutning. Tidigare i år startade forskare vid Högskolan i Kristianstad och SLU…

Läs mer
Navigera rätt på Robbans bästa blogg

Navigera rätt på Robbans bästa blogg

Det är inte alltid enkelt att navigera rätt när man kommer in på en blogg eller hemsida och orsakerna kan vara många men i regel så beror det på att det finns för många ämnesflikar som skapar förvirring eller att det poppar upp reklam i…

Läs mer
Rättvis choklad – en kamp på liv och död

Rättvis choklad – en kamp på liv och död

Choklad är något som älskas världen över och det gäller även oss svenskar som konsumerar närmare sex kilo choklad per person och år och lägger vi till godis hamnar siffran på cirka 15 kilo enligt Livsmedelsverket. Choklad är himmelskt gott men vad få konsumenter känner…

Läs mer

Julmarknadsguide 2019

Då har det blivit hög tid att börja planera för vilka julmarknader som skall besökas de närmsta veckorna och i vanlig ordning brukar det finnas en hel del gofika på plats. Taxinge slotts julmarknad brukar jag besöka och de stoltserar även med norra Europas största kakbord med…

Läs mer
Matbloggspriset 2019 – här är vinnarna

Matbloggspriset 2019 – här är vinnarna

Igår delades Matbloggspriset ut på Nordens största konsumentmässa inom mat och dryck, Sthlm Food & Wine. Det är fjortonde året i följd som priset delades ut till de mest intressanta mat- och dryckesbloggarna/vloggarna i totalt sju kategorier. Extra roligt tycker jag det är att Annelie Andersson med Blomster & Bakverk fick…

Läs mer
Mack-SM är avgjord – se recepten från finalisterna

Mack-SM är avgjord – se recepten från finalisterna

Idag avgjordes Mack-SM på Sthlm Food & Wine och den som strålade allra mest var Victor Lind från Scandwich i Malmö. Veganska mackan ”Kål me Morot” övertygade juryn och placerade därmed Victor högst upp på pallen. Mackan består av vegansk harissamajonnäs, ångad kål, sojamarinerad portabellosvamp…

Läs mer
Bagaren Mattias Lindbäck tycker till om surdegsbröd

Bagaren Mattias Lindbäck tycker till om surdegsbröd

Förra året beslutades det om att bagerisektorn med branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer (SBK) i spetsen skall ta fram en branschöverenskommelse om vilka bröd som får kallas surdegsbröd. Detta har efterfrågats under en längre tid då det förekommit tvivelaktig information och marknadsföring när det kommit…

Läs mer
Gustav Adolfsbakverk – kika på dessa godingar

Gustav Adolfsbakverk – kika på dessa godingar

Idag är det Gustav Adolfsdagen och det firar vi med att äta det klassiska bakverket. Traditionen med Gustav Adolfsbakelser härstammar från Göteborg, staden som grundades av Gustav II Adolf och om du kan din historia så känner du till att Gustav II Adolf blev skjuten i…

Läs mer
Kompisbyrån – fikaträff som förenar

Kompisbyrån – fikaträff som förenar

Skulle du kunna tänka dig att ta en fika med någon du aldrig tidigare träffat? Det kan du faktiskt göra på ett okomplicerat och trevligt sätt via den ideella organisationen Kompisbyrån. Det är Emma Hansson och Cecilia Holmgren som 2014 startade upp organisationen med en…

Läs mer
Bus eller godis – spana in 50 härliga bakverk

Bus eller godis – spana in 50 härliga bakverk

Pumpor, spöken och monster dyker upp lite varstans under den här perioden på året och vid mörkrets inbrott knackas det på dörrar och små utklädda varelser utropar ”bus eller godis”. De senaste tio-femton åren har Halloween vuxit sig starkt i Sverige, ivrigt påhejad av affärskedjorna….

Läs mer
Matbloggspriset 2019 – nominerade bloggar

Matbloggspriset 2019 – nominerade bloggar

Då har det blivit dags att spana in vilka som nominerats till Matbloggspriset – nordens äldsta bloggpris. Priset delas ut till intressanta mat, bak och dryckesbloggar/vloggar inom sex stycken olika kategorier. En ytterligare kategori – Folkets val – avgjordes den 19 oktober via omröstning på…

Läs mer
Vilket kaffefilter är bra?

Vilket kaffefilter är bra?

Har du tänkt på att valet av kaffefilter kan ha betydelse för den totala smakupplevelsen? Om kaffet har en underlig smak så tänker nog inte gemene man på att det kan bero på kaffefiltret utan snarare på kaffet men nu visar ett test att valet…

Läs mer
Kaffeguide Stockholm

Kaffeguide Stockholm

Nu har jag uppdaterat kaffeguiden där jag listar kaffespecialister, espressobarer och kaféer i Stockholmsområdet med fokus på kaffe. Kriteriet är att det skall finnas en kaffekompetens bland personalen i kombination med ett sortiment av mycket hög kvalité. Kaffet i fokus helt enkelt. Kaffet kom till Sverige år 1685 och då betraktades…

Läs mer
SM i Mathantverk – här är bagerimedaljörerna

SM i Mathantverk – här är bagerimedaljörerna

Häromdagen korades vinnarna i SM i Mathantverk i Högbo Bruk utanför Sandviken. Det är Eldrimner (nationellt resurscentrum för mathantverk) som står bakom tävlingen som arrangerades för 22:a gången. Sammanlagt bedömdes 542 produkter från 182 företag i 45 klasser av 19 olika jurygrupper. En av tävlingarnas största vinnare…

Läs mer
Idag firar vi Räkmackans dag

Idag firar vi Räkmackans dag

Idag firar vi Räkmackans dag som instiftades 2010 av Arlanda flygplats. Dagen kom till eftersom att Arlanda tillsammans med Landvetter flygplats säljer flera tusen räkmackor i veckan och har så gjort i många år och då är det lätt att förstå att det handlar om en miljonbusiness…

Läs mer
Milly Magnusson vann Pralinslaget

Milly Magnusson vann Pralinslaget

Tävlingarna under Bak- & Chokladfestivalen duggar tätt och efter Årets Konditor och Årets Chokladbakelse så var det igår dags för Pralinslaget att avgöras med pompa och ståt. Sammanlagt kom det in 36 stycken bidrag från pralinörer runt om i landet varav fem finalister gallrades ut…

Läs mer
Bullar & Bröd vinnare av Årets Chokladbakelse

Bullar & Bröd vinnare av Årets Chokladbakelse

Årets Chokladbakelse som gick av stapeln i går på Bak- & Chokladfestivalen vanns av Bullar & Bröd och kreatören bakom bakverket är Montadar ”Montis” Kanbar (bronsmedaljör i tävlingen Årets Bagare i år). Den stiliga chokladbakelsen består av en browniebotten med mjölkchokladcrunch, saltkola, chokladmousse, hasselnöt och…

Läs mer
Fika för seniorer

Fika för seniorer

Andelen ensamboende har under en lång tid ökat och enligt SCB finns det över 1,5 miljoner hushåll som består av en person vilket innebär att vi toppar listan över andelen ensamhushåll inom EU. Nu behöver det inte vara något negativt bara för att man väljer…

Läs mer