SM i Mathantverk – här är bagerimedaljörerna

SM i Mathantverk – här är bagerimedaljörerna

SM i Mathantverk arrangerades i år på Frösö Park Hotel i Östersund. Det är Eldrimner – Nationellt resurscentrum för mathantverk – som står bakom tävlingen som arrangerades för 24:a gången. Sammanlagt bedömdes över 500 produkter från 175 företag i 44 klasser av olika jurygrupper. Deltagarlistan som visar…

Läs mer
Idag njuter vi av en god räkmacka

Idag njuter vi av en god räkmacka

Idag firar vi Räkmackans dag som instiftades 2010 av Arlanda flygplats. Dagen kom till eftersom att Arlanda tillsammans med Landvetter flygplats säljer flera tusen räkmackor i veckan och har så gjort i många år och då är det lätt att förstå att det handlar om en miljonbusiness…

Läs mer
Kaffe är alltid en utmärkt idè

Kaffe är alltid en utmärkt idè

Jag har druckit kaffe sedan 2003 och det var min fru Annie som lärde mig att uppskatta det svarta guldet. Efter att ha bott 20 år på Sicilien hade hon skaffat sig italienska kaffevanor och dagen startades alltid med en kopp cappuccino.2003 var det få…

Läs mer
Snart är det dags för glögg och pepparkakor

Snart är det dags för glögg och pepparkakor

Dagarna går i rasande fart och även om det fortfarande är relativt varmt och skönt ute så är det inte allt för långt bort till första advent. För några dagar sedan avslöjade Blossa vilken smak det blir på vinterns glögg och i år har man…

Läs mer
Idag hyllar vi den älskade kanelbullen❤

Idag hyllar vi den älskade kanelbullen❤

Idag är det inte vilken dag som helst för idag hyllar vi kanelbullen hela dagen lång. Den idag så älskade bullen härstammar från 1920-talets Sverige men blev populär först på 1950-talet. År 1999 fick kanelbullen en egen dag i kalendern och det var Kaeth Gardestedt…

Läs mer
Idag höjer vi koppen för internationella kaffedagen

Idag höjer vi koppen för internationella kaffedagen

Idag den 1 oktober firas den internationella kaffedagen i ett stort antal länder runt om i världen. International Coffee Day började i Japan 1983 och är sedan dess en årligt återkommande händelse vars syfte är att främja rättvis- och etisk handel och att öka medvetenheten…

Läs mer
Dagens boktips – kakfatet

Dagens boktips – kakfatet

Petrus Jakobsson som sedan 2012 driver bageri Petrus har nyligen släppt sin andra bok, kakfatet. Förutom recept på klassiska kakor som syltkakor, kolasnittar, mjuk pepparkaka och toscakaka – alla i Petrus versioner – finns här även modernare varianter som salted chocolate rye cookie, Maryland cookies,…

Läs mer
Fikanyheter för Storstockholm

Fikanyheter för Storstockholm

Höstdagjämningen har nyligen passerats och dagarna blir allt mörkare och kallare. Jag har genom åren lärt mig att uppskatta naturens färgskiftningar och den krispiga luften som förbereder vinterns ankomst. Nu dröjer det inte allt för länge innan vi sitter där med bakverk som pepparkakor, klenäter,…

Läs mer
Årets kakmästare – Conditori Nordpolen

Årets kakmästare – Conditori Nordpolen

Västra Gastronomiska Akademin har instiftat ett nytt pris till minne av kakdrottningen Birgitta Rasmusson som tyvärr gick bort i mars månad i år och vinnaren blev Conditori Nordpolen i Vara. Stort grattis. Foto Robert Kwok – Robbans bästa. Motivering: Conditori Nordpolen håller våra svenska kak- och bakverkstraditioner…

Läs mer
Fikadax – din fikakompass i nöden

Fikadax – din fikakompass i nöden

Du har väl inte missat gruppen Fikadax på Facebook? Det var i januari förra året som jag fick ett ryck att starta upp en grupp på Facebook som enbart fokuserar på tips på härliga fikaställen runt om landet. Jag har länge saknat en grupp där…

Läs mer
Här är landets bästa konditorier och konditorer

Här är landets bästa konditorier och konditorer

I går kväll avgjordes vilka som tog hem Svenska Gastronomipriset i ett flertal kategorier. I Konditorernas Konditori och Konditorernas Konditor är det 100 stycken av landets vassaste konditorer som röstat fram 10 konditorier och 10 konditorer som de anser vara bäst. Man kan således med gott…

Läs mer
Coola och kreativa matfoton

Coola och kreativa matfoton

Stephen McMennamy jobbar som AD (Art director) och 2012 upptäckte han Instagram för första gången och det var också då intresset för fotografering väcktes. Stephen har fått stor uppmärksamhet genom att sätta ihop kreativa, knäppa och humoristiska bilder, däribland en hel del inom mat. Han samlar sina…

Läs mer
Fikatips: Basta kvarnkafé

Fikatips: Basta kvarnkafé

Ta med dina vänner och din familj till ett speciellt kafé i Ätradalen. Den gamla 1800-talskvarnen med sina kraftiga takbjälkar av vackert furu, metertjocka väggar av sten och vittrande murbruk ger dig en känsla av att vara långt tillbaka i tiden.Basta kvarn är beläget alldeles…

Läs mer
juli – en underbar fikamånad

juli – en underbar fikamånad

Juli månad är en favoritmånad för mig då många sommarcaféer håller öppet nästan varje dag och vem älskar inte ett sommarfik? Dessutom avfolkas storstäderna under semestermånaden juli och då kan man passa på att besöka de där hippa och populära fiken som annars brukar vara…

Läs mer
Fikatips: Väderstad centralkonditori

Fikatips: Väderstad centralkonditori

Den mytomspunna berättelsen kring Väderstad centralkonditori är lång, fascinerande och fängslade. Vid ett inledande skede år 1914 då huset byggdes var konditoriet en minoritet i bygden. Verksamheten drevs vid denna tid på en mindre luxuös källarvåning vilket knappast gav några fördelar och under den här…

Läs mer
Ha en underbar fikasommar

Ha en underbar fikasommar

Då har vi tagit klivet in i semestermånaden juli vilket för många innebär semester och avkoppling med nära och kära. Semester innebär även att vi har mer tid till att besöka mysiga sommarkaféer som finns runt om i landet. Min fru Annie och jag kommer…

Läs mer
Fikatips: Café Villagatan 1

Fikatips: Café Villagatan 1

Bland rosor, perenner, klematis och pioner njuter du av kaffe och bakverk på café Villagatan 1 i Gustavsberg. I det gamla Epidemisjukhuset från 1875 driver Anette Gullmander sedan 2020 sitt vackra trädgårdscafé dit både trädgård- och konstintresserade vallfärdar. Beskriv Café Villagatan 1 för dem som…

Läs mer
Veckans blogg – Küsten är klar

Veckans blogg – Küsten är klar

Jag heter Virginia Küst och bor i Göteborg och har gjort det i större delen av mitt liv. Jag tycker inte om när den kalla, råa luften tränger igenom kläderna ända in i benmärgen och när det regnar på tvären men jag älskar saltvattnet, de…

Läs mer
Fikanyheter i Stockholm

Fikanyheter i Stockholm

Nu har det gått snart fyra månader sedan jag skrev några rader om vad som händer i fika-Stockholm så det är hög tid för en uppdatering om läget i stan. Allt fler ägare ser ljuset i tunneln efter Corona-eländet som pågått sedan mars 2020 så…

Läs mer
Navigera rätt på Robbans bästa

Navigera rätt på Robbans bästa

Det är inte alltid enkelt att navigera och hitta det man söker när man kommer in på en blogg och orsakerna kan vara många men i regel så beror det på att det finns allt för många ämnesflikar som skapar förvirring eller att det poppar…

Läs mer
Veckans blogg – Baked by Ammna

Veckans blogg – Baked by Ammna

Ammna heter jag och jag driver bakbloggen Baked By Ammna.Vem är jag? Född i Malmö men flyttade från Sverige när jag var 16 år gammal. Då flyttade jag till Japan, jag hade fått ett stipendium för att studera konst och språk. Därefter blev det USA,…

Läs mer
Fikatips: Vänga kvarncafè & bageri

Fikatips: Vänga kvarncafè & bageri

Strax norr om Borås ligger Vänga kvarnkafé & bageri precis intill Säveån. Här bakas bröd, bullar och kakor på närodlade, kravmärkta och säsongsanpassade råvaror i eget bageri. Vänga kvarnkafé & bageri drivs av Malin Jagetun och Oskar Lorentzon sedan 2019, men det har varit café…

Läs mer
Fikatips: Stålbloms konditori

Fikatips: Stålbloms konditori

Stålbloms konditori i Falkenberg är ett kondis med anor från 1957 då det grundades av Pelle Stålblom. År 1999 flyttade konditoriet från sin ursprungliga plats vid torget till nuvarande läge på Arvidstorpsvägen 20 och fick då tillgång till en stor trädgård. I och med flytten…

Läs mer
Veckans blogg – Elin Anna Regina

Veckans blogg – Elin Anna Regina

Jag heter Elin, är 28 år och bor i stadsdelen Gamle Gefle i – såklart – Gävle. Där bor jag tillsammans med min sambo och vår ögonsten Eden, vår valp som vi hämtade i januari. Mitt intresse för bakning har alltid funnits men det har…

Läs mer