Pumpor, spöken och monster dyker upp lite varstans under den här perioden på året och vid mörkrets inbrott knackas det på dörrar och små utklädda varelser utropar ”bus eller godis”. De senaste tio-femton åren har Halloween vuxit sig starkt i Sverige, ivrigt påhejad av affärskedjorna….
Läs mer
Då har det blivit dags att spana in vilka som nominerats till Matbloggspriset – nordens äldsta bloggpris. Priset delas ut till intressanta mat, bak och dryckesbloggar/vloggar inom sex stycken olika kategorier. En ytterligare kategori – Folkets val – avgjordes den 19 oktober via omröstning på…
Läs mer
Häromdagen korades vinnarna i SM i Mathantverk i Högbo Bruk utanför Sandviken. Det är Eldrimner (nationellt resurscentrum för mathantverk) som står bakom tävlingen som arrangerades för 22:a gången. Sammanlagt bedömdes 542 produkter från 182 företag i 45 klasser av 19 olika jurygrupper. En av tävlingarnas största vinnare…
Läs mer
Idag firar vi Räkmackans dag som instiftades 2010 av Arlanda flygplats. Dagen kom till eftersom att Arlanda tillsammans med Landvetter flygplats säljer flera tusen räkmackor i veckan och har så gjort i många år och då är det lätt att förstå att det handlar om en miljonbusiness…
Läs mer
Idag gick tävlingen Årets Konditor av stapeln på Bak- & Chokladfestivalen i Stockholm där fem superduktiga konditorer tävlade i två dagar inför publik. Årets tema var ”De fyra elementen” där temat skulle löpa som en röd tråd genom samtliga moment. De tre delmomenten bestod utav:…
Läs mer
Idag är det inte vilken vanlig fredag som helst för idag hyllar vi kanelbullen hela dagen lång. Den idag så älskade bullen härstammar från 1920-talets Sverige men blev populär först på 1950-talet. År 1999 fick kanelbullen en egen dag i kalendern och det var Kaeth…
Läs mer
År 2006 startade entreprenören Lars Åkerlund upp kafékedjan Fika tillsammans med David Johansson i New York och med Lena Khoury som marknadsansvarig. När den kinesisk-amerikanske miljardären Benjamin Wey klev in i handlingarna som investerare ett par år senare tog verksamheten fart och de växte snabbt…
Läs mer
Nu i helgen (14-15 sept) dukar Svindersviks Brygghus i Nacka upp sin årliga äppelkaksbuffé. Minst sju sorters äppelkakor serveras i tältet utanför caféet och samtliga äpplen kommer från herrgårdens äppelträd. Jag rekommenderar varmt att besöka Svindersvik då miljön är underbar. Jag har tidigare skrivit en…
Läs mer
Nu är det snart högsäsong för glass och då passade ett flertal av landets glassmakare på att ställa upp i Glass-SM som avgjordes i Upplands Väsby häromdagen. Det var fjärde året i rad som tävlingen arrangerades och i år var det glassbaren i Bräcke som…
Läs mer
Snart är det åter påsk och då trycker vi i oss cirka sex miljoner ägg i timmen. I snitt äter vi dubbelt så många ägg under påskhelgen som en vanlig helg – fyra i stället för två. Men vet du varför vi äter ägg till…
Läs mer
Det finns mycket man kan säga om semlor och idag verkar det som om de flesta har en åsikt om utseende och smak. Den konservative är orubblig och håller benhårt på traditionerna både beträffande utseende och tidpunkt för intagandet av semlorna medan den innovative förordar…
Läs mer
Jag vill tipsa om att Restaurangakademin har en hel del schyssta kurser som du kan välja mellan som privatperson och samtliga kurser leds av superduktiga yrkesmän. I och med att det här är en fikablogg så vill jag främst lyfta fram en kurs som konditorn…
Läs mer
Bloggare, Youtubers, poddare och Instagrammare har blivit vår tids stora kändisar. Genom att bygga upp stora följarskaror i egna kanaler har de blivit entreprenörer med större räckvidd än många etablerade mediakanaler. Tiden då företag erbjöd produkter istället för pengar som ersättning är delvis förbi. Att…
Läs mer
Om du gillar att vara ute i naturen bör du besöka fiket i Brotorp som ligger i Nackareservatet och alldeles intill Ältaån. Brostugan som även kallas för orienteringsstugan eller våffelstugan drivs av Skogsluffarnas orienteringsklubb och har precis slagit upp dörrarna för alla fikasugna gäster. Brotorp…
Läs mer
Idag gick Mattias Ljungberg och Roy Fares ut med nyheten om att Mr Cake ynglar av sig till Göteborg i vår. Lokalen kommer att ligga centralt och ha en yta på 730 kvadratmeter (i Stockholm är lokalen på strax över 400 kvm). ”Kakan” har sedan…
Läs mer
Ett år har passerat revy och ett nytt år står för dörren. Glädje, sorg, hopp och förtvivlan, det är mycket vi lämnat bakom oss under året. Ett stående minne är den fantastiskt varma och soliga sommar som började redan i maj och som sedan bara fortsatte och…
Läs mer
Tiden är kort för pepparkakor, klenäter, lussekatter, saffransbullar och mandelmusslor för nu puffas de undan då semlan gör sitt intåg. I dag är det premiär för semlan hos många bagerier och konditorier runt om i landet. Nåja, nu är det många fik som sedan flera veckor…
Läs mer
Idag är det julafton och de flesta av oss umgås med nära och kära men glöm inte bort att ägna en tanke åt de som saknar en familj att fira tillsammans med. Jag vill även lyfta fram alla de eldsjälar som i vått och torrt…
Läs mer
Andrè Högbom är en tecknare och illustratör som tidigare gått på serietecknarhögskolan i Hofors där han pluggade manus, dramaturgi, lexivision och bildspråk och flera av hans verk finner du på hemsidan. Sedan många år tillbaka har han även ägnat sig åt att skapa humoristiska, knasiga, häftiga…
Läs mer
För tre veckor sedan publicerade jag ett inlägg med juliga bakverk från internationella bloggare och nu har jag letat upp ett gäng härliga bakverk, desserter och sötsaker från några svenska bloggare av rang. Lussekattsbakning med Linda Lomelino Det räcker inte enbart med att baka härliga…
Läs mer
I december 2016 publicerade jag ett inlägg om julknäcke eller rättare sagt avsaknaden av julknäcke på bagerier och konditorier i Stockholm. Jag hade under flera år noterat att det var svårt att få tag på julknäcke och under november-december det året fick jag äran att…
Läs mer
Idag besökte jag Arkitektur- och designcentrum (ArkDes) årliga pepparkaksutställning på Skeppsholmen. Jag brukar besöka den varje år och det är fantastiskt att se alla kreativa, knasiga och vackra pepparkakshus på plats. Temat för årets utställning är lyx och samtliga bagare har uppmanats att med hjälp av…
Läs mer
Varje år sitter jag framför tv:n och tittar på Nobelfestligheterna på Stadshuset och givetvis gjorde jag det även i går. Maten är för min del den stora behållningen och i synnerhet desserten. Foto Daniel Roos För femte året i rad är den komponerad av Daniel Roos och…
Läs mer
Då har det blivit dags att sätta igång med julpysslet för på söndag är det den första advent och då går startskottet för årets julrace. Det skall pyntas, inhandlas julklappar och mat och bakning skall förberedas. Hörde jag ordet stress? För att undvika stress och få…
Läs mer
Nu är det hög tid att börja frossa i pepparkakor och vare sig man bakar dem hemma eller köper i affär så älskas dem av del allra flesta. Som så mycket annat som hör julen till så har pepparkakan sitt ursprung i Tyskland, närmare bestämt…
Läs mer
Runt om i landet förbereds det nu för julens ankomst. Julgranar sätts upp på torg och i parker, julmarknaderna har börjat komma igång så smått och nu i helgen är det traditionsenlig skyltsöndag på NK. Och så är det premiär för semlor! Ja, du läste…
Läs mer
Den 1 december slår konditorn Cecilia Andersson och kocken Andreas Edlund upp portarna till restaurang Handelshuset i Saltsjöbaden. Det vackra vita huset är ritad 1911 av Alf Landèn och har de senaste åren inhyst en inredningsbutik och därefter kafé och catering. Cecilia vann 2012 tävlingen Årets…
Läs mer
Idag är det Gustav Adolfsdagen och det firar vi med att äta det klassiska bakverket. Traditionen med Gustav Adolfsbakelser härstammar från Göteborg, staden som grundades av Gustav II Adolf och om du kan din historia så känner du till att Gustav II Adolf blev skjuten i…
Läs mer
Pumpor, spöken och monster dyker upp lite varstans under den här perioden på året och vid mörkrets inbrott knackas det på dörrar och små utklädda varelser utropar ”bus eller godis”. De senaste tio-femton åren har Halloween vuxit sig starkt i Sverige, ivrigt påhejad av affärskedjorna….
Läs mer
Årets nomineringar till Stallagalan, Sveriges första gala för kvinnor inom gastronomin, tillkännagavs häromdagen. Galan som lyfter professionella kvinnor inom mat- och dryckesbranschen och verkar för ett mer jämställt arbetsliv arrangerade dem första tillställningen i Stockholm förra vintern. Grundidén till Stellagalan kommer från ett nätverk på…
Läs mer