Jag blir genuint glad över att se bloggkollegor lyckas väl med sina prestationer och genom åren har ett flertal mat- och bakbloggare bland annat gett ut böcker som skapat uppmärksamhet. Tidigt i höst, närmare bestämt den 3 september släpper Annelie Andersson sin första bok –…
Läs mer
Hon är tuff, orädd, har stor passion för bakning, ogillar tillsatser i matvaror och älskar att spela in danssnuttar på Instagram. Vem då undrar du? Jo, den alltid så pigga och hurtfriska My Feldt. My driver sedan 2013 Feldts Bröd & Konfekt i Halmstad tillsammans…
Läs mer
Den 5 maj släpps boken Smörgåstårtor och Smörrebröd av Birgit Nilsson Bergström som är frilansande matskribent och projektledare för Hembakningsrådet. I boken finner du klassiker med ägg, skaldjur och pepparrot men också spännande nya smaker som asiatiskt med wasabi, veganskt med rostad paprika samt glutenfria…
Läs mer
I april 2014 öppnade Hanna Larsson och Angelo Scarfó upp gelatotemplet Gelato Scarfó i Ålsten. Min fru Annie och jag var snabbt på plats och njöt av de fantastiska smakerna och än idag rankar vi Gelato Scarfó som det bästa Stockholm har att erbjuda när…
Läs mer
Det har knappast undgått någon om att företagen nu går på knäna på grund av coronaviruset och varsel och permitteringar har blivit vardagsmat. Många branscher är drabbade och livsmedelsföretagen som är landets tredje största industrigren är inget undantag. Det finns ungefär 4 600 livsmedelsföretag varav…
Läs mer
Coronaviruset covid-19 fortsätter att sätta skräck runt om i världen och allt fler länder bommar igen och isolerar sig. Reaktionen bland folk tar sig olika utryck där vissa fortsätter med sina dagliga vardagsrutiner utan några speciella åtgärder medan andra skyddar sig och hamstrar mat och…
Läs mer
Efter fyra års renovering öppnade Östermalmshallen idag upp för allmänheten. Redan som liten grabb på 70-talet gillade jag att strosa omkring i Östermalmshallen och se all mat som dignade från butikshyllorna. Saluhallen står sig väl i konkurrensen med utländska matpalats och 2007 rankade ansedda tidskriften…
Läs mer
Idag är det inte vilken dag som helst, idag är det Fettisdagen – en dag att älska. Från tidig otta till sen kväll levereras det semlor i parti och minut till semmeltrånande kunder. Sammanlagt kommer vi svenskar under dagen att äta cirka sex miljoner semlor…
Läs mer
2012 startades tv-programmet Hela Sverige bakar och än idag följs programmet av ett stort antal bakintresserade personer runt om vårt avlånga land. Nu är planeringen i full gång inför säsongens program och de ansvariga söker deltagare. Jag vet att det finns många duktiga hemmabagare och…
Läs mer
Det är faktiskt inte så många år sedan en semla endast innehöll en slät mandelmassa. Numera börjar den släta mandelmassan trängas undan allt mer – i alla fall i Stockholm – för mandelmassa med bitar i så att det blir lite tuggmotstånd. Ja, det går…
Läs mer
Efter två års paus kan jag nu meddela att jag åter drar igång serien veckans blogg. Det var i januari 2015 som jag beslöt mig för att lyfta fram och hylla bloggkollegor i branschen och då främst bloggare med fokus på bakning och mat. Mellan…
Läs mer
Kära läsare, det är dags nu, för vad undrar du? jo, semlan är åter här och pockar på din uppmärksamhet och kommer så göra ända fram till den 25 februari då kulmen nås i form av Fettisdagen. De konservativa är orubbliga och håller stenhårt på…
Läs mer
För sjätte året i rad har Daniel Roos komponerat Nobeldesserten och än en gång har han lyckats med konststycket att ta fram en vacker skapelse som är en fröjd för ögat. Årets dessert består av hallonmousse, torr chokladmousse, hallonkräm och hallonsorbet. Hallonen är av sorten…
Läs mer
I december 2016 publicerade jag ett inlägg om julknäcke eller rättare sagt avsaknaden av julknäcke på bagerier i Stockholm. Tre år senare förundras jag över att det fortfarande är till matbutiken som konsumenten måste vända sig till då det hos många bagerier saknas julknäcke. Genom…
Läs mer
Det är inte enbart konditorerna och konditorierna som har nominerats av Svenska Gastronomipriset 2019 idag utan även Baristornas Barista samt Baristornas Kaffeupplevelse. Det är 100 av landets mest framstående baristor som röstat fram de 20 bästa baristorna samt de 20 bästa kaffeupplevelserna i landet för i år. Slutresultatet…
Läs mer
Idag har nomineringarna till Svenska Gastronomipriset 2019 släppts och för alla fikaälskare finns det två intressanta kategorier nämligen Konditorernas Konditor samt Konditorernas Konditori. Det är 100 konditorer i Sverige som röstat på de 20 konditorer och 20 konditorier som de anser vara bäst i år. Slutresultatet presenteras under en prisutdelning…
Läs mer
Igår delades Matbloggspriset ut på Nordens största konsumentmässa inom mat och dryck, Sthlm Food & Wine. Det är fjortonde året i följd som priset delades ut till de mest intressanta mat- och dryckesbloggarna/vloggarna i totalt sju kategorier. Extra roligt tycker jag det är att Annelie Andersson med Blomster & Bakverk fick…
Läs mer
Idag är det Gustav Adolfsdagen och det firar vi med att äta det klassiska bakverket. Traditionen med Gustav Adolfsbakelser härstammar från Göteborg, staden som grundades av Gustav II Adolf och om du kan din historia så känner du till att Gustav II Adolf blev skjuten i…
Läs mer
Då har det blivit dags att spana in vilka som nominerats till Matbloggspriset – nordens äldsta bloggpris. Priset delas ut till intressanta mat, bak och dryckesbloggar/vloggar inom sex stycken olika kategorier. En ytterligare kategori – Folkets val – avgjordes den 19 oktober via omröstning på…
Läs mer
Idag gick tävlingen Årets Konditor av stapeln på Bak- & Chokladfestivalen i Stockholm där fem superduktiga konditorer tävlade i två dagar inför publik. Årets tema var “De fyra elementen” där temat skulle löpa som en röd tråd genom samtliga moment. De tre delmomenten bestod utav:…
Läs mer
Idag är det inte vilken vanlig fredag som helst för idag hyllar vi kanelbullen hela dagen lång. Den idag så älskade bullen härstammar från 1920-talets Sverige men blev populär först på 1950-talet. År 1999 fick kanelbullen en egen dag i kalendern och det var Kaeth…
Läs mer
År 2006 startade entreprenören Lars Åkerlund upp kafékedjan Fika tillsammans med David Johansson i New York och med Lena Khoury som marknadsansvarig. När den kinesisk-amerikanske miljardären Benjamin Wey klev in i handlingarna som investerare ett par år senare tog verksamheten fart och de växte snabbt…
Läs mer
Nu i helgen (14-15 sept) dukar Svindersviks Brygghus i Nacka upp sin årliga äppelkaksbuffé. Minst sju sorters äppelkakor serveras i tältet utanför caféet och samtliga äpplen kommer från herrgårdens äppelträd. Jag rekommenderar varmt att besöka Svindersvik då miljön är underbar. Jag har tidigare skrivit en…
Läs mer
Nu är det snart högsäsong för glass och då passade ett flertal av landets glassmakare på att ställa upp i Glass-SM som avgjordes i Upplands Väsby häromdagen. Det var fjärde året i rad som tävlingen arrangerades och i år var det glassbaren i Bräcke som…
Läs mer
Snart är det åter påsk och då trycker vi i oss cirka sex miljoner ägg i timmen. I snitt äter vi dubbelt så många ägg under påskhelgen som en vanlig helg – fyra i stället för två. Men vet du varför vi äter ägg till…
Läs mer
Det finns mycket man kan säga om semlor och idag verkar det som om de flesta har en åsikt om utseende och smak. Den konservative är orubblig och håller benhårt på traditionerna både beträffande utseende och tidpunkt för intagandet av semlorna medan den innovative förordar…
Läs mer
Jag vill tipsa om att Restaurangakademin har en hel del schyssta kurser som du kan välja mellan som privatperson och samtliga kurser leds av superduktiga yrkesmän. I och med att det här är en fikablogg så vill jag främst lyfta fram en kurs som konditorn…
Läs mer
Bloggare, Youtubers, poddare och Instagrammare har blivit vår tids stora kändisar. Genom att bygga upp stora följarskaror i egna kanaler har de blivit entreprenörer med större räckvidd än många etablerade mediakanaler. Tiden då företag erbjöd produkter istället för pengar som ersättning är delvis förbi. Att…
Läs mer
Idag gick Mattias Ljungberg och Roy Fares ut med nyheten om att Mr Cake ynglar av sig till Göteborg i vår. Lokalen kommer att ligga centralt och ha en yta på 730 kvadratmeter (i Stockholm är lokalen på strax över 400 kvm). “Kakan” har sedan…
Läs mer
Ett år har passerat revy och ett nytt år står för dörren. Glädje, sorg, hopp och förtvivlan, det är mycket vi lämnat bakom oss under året. Ett stående minne är den fantastiskt varma och soliga sommar som började redan i maj och som sedan bara fortsatte och…
Läs mer