
Dagens inköpta bröd från Xoko
Dagens inköpta bröd blev ett vackert råglevain från Xoko.
Läs merDagens inköpta bröd blev ett vackert råglevain från Xoko.
Läs merAdam Söderström från Bageri Petrus blev idag svensk mästare för professionella bagare. Tvåa kom Mattias Wallmark från Lundbergs konditori och trea Gabriel de Grado från Spånga Konditori/Bullar&Bröd. Stort grattis till Adam och om du inte varit hos Bageri Petrus så är det dags för ett besök,…
Läs merIdag fick jag trevligt sällskap till bageri- och konditorimässa av Per-Olof Henriksson, bagarmästare på Gateau. Vi har känt varandra ända sedan mitten av 90-talet då han jobbade på NK Bageri. Vi tog pendeln till mässan och fick även sällskap av Martin Isaksson, ägare och grundare av Chokladfabriken. Det…
Läs merEller snarare gårdagens inköpta bröd från Järna Stenugnsbageri blev ett frukt- och mandelbröd med innehåll av dinkelsikt, dinkelfullkorn, rågsurdeg, vatten, russin, aprikos, solroskärnor, mandel, valnöt, salt och kanel. Spana in denna underbara skönhet.
Läs merSpana in denna goding som jag köpte med mig från Bageri Petrus. Ett smarrigt levainbröd (S:t Paul). Lite smör, det räcker, ljuvligt gott!
Läs mer