Dagens bild

Dagens bild: Surdegsinstitutet

Dagens bild: Surdegsinstitutet

Surdegsinstitutet är ett konsultbolag nischad mot ekologiska bagerier och som drivs av Mattias Lindbäck och Anders Öhlén. Ekologi, långa jästider och kulturspannmål är det som gäller och när de inte är på uppdrag så erbjuder de kurser och konsultation där de sprider sin filosofi och visar upp det riktiga hantverket med surdegsbröd….

Läs mer
Dagens bild: Dinara Snizhevskaya

Dagens bild: Dinara Snizhevskaya

Det finns otroligt många duktiga matbloggare som är vassa på att styla och fotografera bakverk och mat. Jag har under en längre tid noterat att det finns väldigt många verksamma ryssar inom området och att flera av dem har den kreativa ådran med färg och…

Läs mer
Dagens bild: Xenia Shikin

Dagens bild: Xenia Shikin

Xenia Shikin är ännu en i raden av duktiga ryska bloggare som bakar, stylar och fotograferar. Hennes nedtonade och suggestiva stil tycker jag kan liknas vid Linda Lomelino som är en mästarinna på styling. Jag känner inte till hur många ryska bak- och dessertbloggare det finns men jag har…

Läs mer
Dagens bild – Pain de Martin

Dagens bild – Pain de Martin

Spana in denna skönhet skapad av den välkände hemmagaren Martin Johansson. 2009 släppte Martin sin första bok (Surdegsbröd) och året därpå släppte han sin andra bok (Enklare bröd) och 2012 kom boken ”Bröd och pizza”. Pain de Martin är namnet på hans Instagramkonto samt blogg. Dock har Martin inte varit aktiv på bloggen…

Läs mer
Dagens bild: Jesper Långström

Dagens bild: Jesper Långström

Dagens bild hämtar jag från bagaren och konditorn Jesper Långström som jag har äran att få ”hänga med” i tre månader. Jesper har hunnit med att knåda deg i 30 år i sex olika länder bland annat i Frankrike där han är utbildad. Om du inte…

Läs mer
Dagens bild: Fahlmans konditori

Dagens bild: Fahlmans konditori

Dagens bild fotade jag med mobilen när Annie och jag stannade till i Helsingborg i lördags. Vi passade på att strosa runt lite i city och gick då förbi Fahlmans konditori på Storgatan. ”Syns man inte så finns man inte” är ett uttryck som brukar myntas i marknadsföringssammanhang…

Läs mer
Dagens bild – Enikö Farkas

Dagens bild – Enikö Farkas

Älskar man semlor så är den här semmeltårtan ett måste. Den är bakad och stylad av Enikö Farkas som tidigare varit konditor på Katjas Kök och på Gunnebo Slott och Trädgårdar. Numera driver hon företaget Enikös där hon bakar mot beställning. Fokus ligger på säsongens utbud och att det…

Läs mer
Dagens bild: Daria Kalugina

Dagens bild: Daria Kalugina

Dagen till ära så hittade jag detta foto från Daria Kalugina som är en matfotograf boendes i Moskva. Jag har ett flertal gånger lyft fram ryska mat- och bakbloggare här på min blogg och den källan verkar aldrig sina då det finns hur många bra och intressanta profiler…

Läs mer
Dagens bild: Cédric Grolet

Dagens bild: Cédric Grolet

Cédric Grolet är chefskonditor på gourmetrestaurangen Le Meurice Hôtel i Paris som är rankad som ett av de mest eleganta i världen. Sen som basar för restaurangen är Alain Ducasse med en drös Michelin-stjärnor på sin meritlista. Cédric experimenterar gärna med choklad och du finner många snygga bilder…

Läs mer
Dagens bild: The Broken Bread

Dagens bild: The Broken Bread

Kristan Raines driver bloggen The Broken Bread och hon har tidigare varit finalist i Saveurs välrenommerade tävling 2014 för bästa blogg i kategorin bak- och dessert. Hon har hunnit med att ge ut två böcker, ”Desserts” och ”On Toast: Tartines, Crostini, and Open-Faced Sandwiches”. Hennes blogg är stilren och…

Läs mer
Dagens chokladkollage: Giorgio Demarini

Dagens chokladkollage: Giorgio Demarini

Giorgio Demarini är en riktigt vass chokladartist hemmahörande i Lima, Peru, som tillsammans med sin mor Elena driver Roselen Chocolatier. Hon startade upp chokladföretaget 2003 från sitt hem i Surco som ligger strax söder om huvudstaden. Giorgio är utbildad inom grafisk design och ägnar sin tid med…

Läs mer
Dagens bild: Thimons konditori och bageri

Dagens bild: Thimons konditori och bageri

Prinsess-semlan från Thimons konditori och bageri i Nässjö valsades runt i diverse media i går och jag instämmer i hyllningskören att det är en innovativ och fräsch semla med stilig look. Upphovsmakaren till semlan är bagaren Markus Ekelund som kläckte idéen under förra årets semmelsäsong…

Läs mer
Dagens bild: julián Ángel

Dagens bild: julián Ángel

Julián Ángel är hemmabagaren som älskar att visa upp sina färggranna bakverk på bloggen Historias del Ciervo och på Instagramkontot. Han bakar och fotar allt från sin lägenhet i El Poblado, Medellín (Colombia). Julián är utbildad webbdesigner men har på senare år ägnat sig åt att lära…

Läs mer
Dagens bild: Dina Belenko

Dagens bild: Dina Belenko

Dina Belenko är en fotograf som specialiserar sig på att skapa kreativa matfoton och hon har en riktigt tjusig portfolio. Du kan läsa en intervju med henne här där du även finner flera av hennes foton. Dinas Instagramkonto finner du här och passa på att scrolla nedåt bland…

Läs mer
Dagens bild – Daria Saveleva

Dagens bild – Daria Saveleva

Pocherade päron i vitt vin med saffran och kardemumma, mums säger jag. Dagens bild hämtar jag från Daria Saveleva som är redaktör på Instamam Magazine där hon skriver om mat. Daria är från St.Petersburg och hon har en välbesökt blogg, dock är all text på ryska. Du…

Läs mer
Dagens bild: Angelika Sorkina

Dagens bild: Angelika Sorkina

Det finns många duktiga matkreatörer i Norden och en som jag tycker är bra är Angelika Sorkina som har sitt ursprunglig i Murmansk men bor i Oslo. Hon gillar den rustika stilen och använder sig av mycket naturnära material. Klicka in på Angelikas Instagram och på…

Läs mer
Dagens bild: Madeline Lu

Dagens bild: Madeline Lu

Madeline Jia Lu är född i Kina och har bott i Canada, Schweiz och i London där hon jobbade på en investmentbank. Numera bor hon i Stuttgart där hon jobbar som konsult och erbjuder företag hjälp med digital marknadsföring. Madeline är även en frilandsfotograf och hon fotar en hel del mat och…

Läs mer
Dagens bild: Nilssons konditori

Dagens bild: Nilssons konditori

Dagens bild hämtar jag från Nilssons konditori i Oskarshamn med anor från 1920-talet och som sedan 1998 drivs av Anders Oskarsson (Årets konditor 2015) och Martin Andersson. Nilssons hamnade i oktober på femte plats på listan över konditoriernas konditori och när det gäller utmärkelsen konditorernas…

Läs mer
Dagens bild: Daniel Roos

Dagens bild: Daniel Roos

Spana in Daniel Roos vackra mini äppeldessert som han la upp på sitt Instagramkonto i veckan. Sååå stiligt. Nu var det över ett år sedan jag var på K-Märkt i Garnisonen och åt lunch och fikade så det börjar bli hög tid för mig att åka dit. De har i och för sig…

Läs mer
Dagens bild: Maria Selyanina

Dagens bild: Maria Selyanina

Konditorn Maria Selyanina driver House-Pastry Lab i Barcelona där hon erbjuder kurser mellan två till fyra dagar. Här finns även Diploma-kurser på tre månader. Kurserna leds av Maria och andra välkända konditorer som är knutna till skolan. Hon är en erfaren konditor som bland annat utbildats på Le Cordon…

Läs mer
Dagens bild: Dritan Alsela

Dagens bild: Dritan Alsela

Dagens färgsprakande bild hämtar jag från baristalegenden Dritan Alsela som verkat i kaffebranschen ända sedan 1998. Han började tidigt med att skapa olika latte art-mönster som han sedan delade med sig av på YouTube och fick därmed snabbt många hängivna följare runt om i världen. Idag driver Dritan en framgångsrik kaffebar i…

Läs mer
Dagens bild: Nikolai Meling

Dagens bild: Nikolai Meling

Spana in detta vackra bröd som bakats av norrmannen Nikolai Meling. Han är sedan 2014 medlem i det norska bagarlandslaget men bor sedan ett par år tillbaka i Stockholm. De senaste 1,5 åren har Nilolai varit bagare på bageri Brillo men kommer nu i dagarna att börja på…

Läs mer
Dagens bild: Ådala gård

Dagens bild: Ådala gård

Spana in dessa gobitar från Ådala gård, vilka snyggingar. Ådala gård med anor från 1600-talet ligger utanför Billinge i Skåne och här odlas allt småskaligt och hantverksmässigt utan bekämpningsmedel. Det är Malin och Jesper Kumberg som driver gården sedan många år tillbaka. Deras mikromejeri är ett…

Läs mer
Dagens bild: Sonali Ghosh

Dagens bild: Sonali Ghosh

Sonali Ghosh älskar att skapa färgglada bakverk och hon gör det med bravur. Hennes bakverk och foton brukar man ofta hitta i diverse internationella tidskrifter och sajter och har man närmare 57 000 följare på Instagram så är man populär (Nigella Lawson brukar med jämna mellanrum reposta hennes foton)….

Läs mer
Dagens bild: Enikö Farkas

Dagens bild: Enikö Farkas

Dagens bild är en fantastisk kanelbulletårta bakad och stylad av Enikö Farkas som tidigare varit konditor på Katjas Kök och på Gunnebo Slott och Trädgårdar. Sedan ett år tillbaka är hon egenföretagare och hon hyr in sig hos olika retauranger och hotell fram tills dess att hon hittar en egen lokal. Under året…

Läs mer
Dagens bild: Carey Nershi

Dagens bild: Carey Nershi

Carey Nershi arbetar som matfotograf och tillsammans med Eva Kosmas Flores driver de First We Eat där de arrangerar workshops med fokus på matstyling för yrkes- och amatörfotografer. De besöker olika platser i världen och deras workshops blir oftast fullbokade. Förra året besökte de Sverige och du finner…

Läs mer
Dagens bild: Conditori Nordpolen

Dagens bild: Conditori Nordpolen

Det är som bekant prinsesstårtans vecka och när jag fick syn på Conditori Nordpolens tårtor på Instagramflödet så var det för mig givet att lägga upp bilden på bloggen. Conditori Nordpolen är ett klassiskt kondis som ligger i Vara i Västra Götalands län med anor från 1903 då systrarna Alma…

Läs mer
Dagens bild: Fahlmans konditori

Dagens bild: Fahlmans konditori

Fahlmans konditori i Helsingborg är ett kondis som andas historia. 1914 grundade Georg Fahlman konditoriet och idag drivs det av Mikael och Pierre Fahlman. Det är säkert många i Helsingborg som har en speciell relation till Fahlmans och själv älskar jag att besöka fik med anor från…

Läs mer
Dagens bild: Harvest and Honey

Dagens bild: Harvest and Honey

Lauren McDuffie är en frilansande skribent, barnboksförfattare, matbloggare och prisbelönt matfotograf och stylist. Hon bor i Indianapolis med sin make, Lucas, och två barn. Lauren har alltid haft en stor passion för matlagning och fotografering och 2009 startade hon matbloggen Harvest and Honey. Hon är noga med att…

Läs mer
Dagens bild: Mia Öhrn

Dagens bild: Mia Öhrn

Jag har alltid varit en bullsnubbe som tittat lite snett på folk som pillrat med småkakor men på senare år har jag lärt mig att uppskatta dessa små godbitar, mycket tack vare min fru Annie som bankat lite vett i mig. Kanske var det kakorna och kexen…

Läs mer
Dagens bild: Anastasia Zourabova

Dagens bild: Anastasia Zourabova

Jag har ett flertal gånger uppmärksammat duktiga ryska matkreatörer och nu har jag snappat upp ännu en, nämligen Anastasia Zourabova. Hon bor i Moskva och är journalist, bloggare, matfotograf/stylist samt chefsredaktör på Russian Foodie. Du kan bläddra i sommarupplagan här och tidskriften har ett stort antal bloggare som bidrar med recept…

Läs mer
Dagens ögonbrynshöjare

Dagens ögonbrynshöjare

Jag undrar stillsamt varför vädergudarna spelar oss ett spratt för 14 grader i augusti är inte okey. Det känns mer som oktober men varför klaga, det snöar i alla fall inte! Sitter stillsamt i fåtöljen och ögar mig igenom Instagramflödet. Bild efter bild med roliga, knasiga, fantastiska, vackra…

Läs mer
Dagens bild: Life Is Full Of Goodies

Dagens bild: Life Is Full Of Goodies

I går köpte Annie och jag rabarber som vi tillagade och resultatet blev en fantastiskt god rabarberkräm. Billigt, enkelt och gott. Rabarber är en grönsak som odlades i Kina redan för 3000 år sedan och som då främst användes som medicinalväxt. Till Europa kom rabarbern först under 1600-talet och till Sverige…

Läs mer
Dagens bild: Sofie Andersson

Dagens bild: Sofie Andersson

Dagens bilder hämtar jag från Sofie Andersson som ansvarar för det mysiga trädgårdsfiket på Norrbys House & Garden (tidigare Norrby Trädgård) som ligger i Trollbäcken. En liten och mysig handelsträdgård med butik och kafé som bland de boendes i området även går under namnet ”lilla Zetas”. Trädgården har…

Läs mer
Dagens bild: Efrat Libfroind

Dagens bild: Efrat Libfroind

Spana in denna goding från Efrat Libfroind som är en hyllad kock och konditor. Hon är välkänd för sina designade och vackra skapelser och ett flertal av dem har vunnit priser på olika internationella tävlingar. På hennes Instagramkonto finner du massor av härliga skapelser och du kan även följa henne…

Läs mer
Dagens bild: Sophie Bakery

Dagens bild: Sophie Bakery

Jag har tidigare namngivit flera duktiga ryska och tyska bak- och dessertbloggare och det finns även en hel del vassa spanska mat och bakbloggar att hålla ögonen på. En blogg som jag följer är Sophie Bakery som drivs av Laura Lopez. Jag tycker hon är…

Läs mer
Dagens bild: Dave Zhang

Dagens bild: Dave Zhang

Det finns många härliga kafferelaterade bilder att vila ögonen på och en som tar schyssta foton är Dave Zhang som bor i Seattle. Dave fotar främst porträtt och landskapsbilder men i hans portfolio finns även en hel del kaffebilder. Här ser du ett urval av hans coola foton.

Läs mer
Dagens bild: Nilssons konditori

Dagens bild: Nilssons konditori

Dagens bild hämtar jag från Nilssons konditori i Oskarshamn med anor från 1920-talet och som sedan 1998 drivs av Anders Oskarsson (Årets konditor 2015) och Martin Andersson. Nilssons är ännu ett fik som står på min ”att-besöka-lista” och jag hoppas få tid att svänga förbi…

Läs mer
Dagens bild: Mississippi Vegan

Dagens bild: Mississippi Vegan

Matcha är ett stenmalt grönt te som har sitt ursprung i Kina under Tangdynastin och som under senare hälften av 1100-talet började importeras till Japan via zenbuddhister. Nu är det inte enbart i te som matcha används utan det har även blivit trendigt att ha…

Läs mer
Dagens bild: Dinara Snizhevskaya

Dagens bild: Dinara Snizhevskaya

Det finns otroligt många duktiga matbloggare som är vassa på att styla och fotografera bakverk och mat. Jag har under en längre tid noterat att det finns väldigt många verksamma ryssar inom området och att flera av dem har den kreativa ådran med färg och…

Läs mer
Dagens bild: Scott Green

Dagens bild: Scott Green

Den prisbelönte konditorn Scott Green jobbar på lyxhotellet The Langham i Chicago där han skapar underbara bakverk och desserter. Scott har en examen i grafisk design från Art Institute of California i San Francisco vilket han har stor nytta av i sitt dagliga arbete. Han är även instruktör…

Läs mer
Dagens bild: Ashleigh Amoroso

Dagens bild: Ashleigh Amoroso

Ashleigh Amoroso är en fotograf och matstylist boendes i Austin i Texas. Hon brukar med jämna mellanrum arrangera workshops om hur man stylar, komponerar och redigerar matfoton. Hon ger även tips på hur man kan öka sitt Instagram-flöde effektivt. Nu fotar hon givetvis inte enbart mat utan…

Läs mer
Dagens bild: Surdegsinstitutet

Dagens bild: Surdegsinstitutet

Surdegsinsitutet är ett bolag nischad mot ekologiska bagerier och som drivs av Mattias Lindbäck och Anders Öhlén. De startade Surdegsinstitutet som en revolt mot tillsatsbagerierna och genom kurser och konsultation vill de sprida sin filosofi och visa upp det riktiga hantverket med surdegsbröd. Mattias finner man ofta på urmysiga Enskedeparkens bageri (vinnare…

Läs mer
Dagens bild: Efrat Libfroind

Dagens bild: Efrat Libfroind

Efrat Libfroind är en hyllad kock och konditor som är välkänd för sina designade och vackra skapelser och ett flertal av dem har vunnit priser vid olika internationella tävlingar. Hon medverkar som krönikör för ett flertal internationella tidskrifter och är idag en flitigt efterfrågad föredragshållare i Israel och USA….

Läs mer
Dagens bild: Conditori Nordpolen

Dagens bild: Conditori Nordpolen

Kronprinsessan Victoria och Prins Daniel har fått en son, en liten Oscar (Carl Olof) på 3655 gram och 52 cm. Det lilla underverket nedkom i går kväll klockan 20.20 på Karolinska sjukhuset i Solna. Det har flera konditorier runt om i landet tagit fasta på i dag där…

Läs mer
Dagens bild: Copenhagen Cakes

Dagens bild: Copenhagen Cakes

Dagens bild ger en föraning om den annalkande sommaren och snart skall vi ställa om klockorna till sommartid. Bilden tillhör danskan Cecilia Fahlström som driver populära Copenhagen Cakes. Bloggen är stilfull med många vackra foton som varvas med härliga recept och den innehåller även en webshop med massor…

Läs mer
Dagens bild: Raquel Carmona

Dagens bild: Raquel Carmona

Raquel Carmona är en frilansande fotograf och matstylist från Spanien med massor av stiliga foton som visas upp på hennes blogg Los Tragaldabas och på Instagram. Raquel lagar traditionella rätter med en personlig touch och hon delar frikostigt med sig av recepten. Hon har även skrivit ett inlägg om…

Läs mer
Dagens bild: Kustbageriet

Dagens bild: Kustbageriet

Dagens bild är hämtad från Kustbageriet i Varberg som drivs av Niklas Gustafsson och Jenny Bergsten. Bageriet slog upp sina portar 2009 och är ett av få hantverksbagerier på kusten som bakar surdegsbröd från grunden. Här bakar de sitt bröd i stenugn på ekologiskt mjöl från närliggande Limabacka…

Läs mer
Dagens bild: David Pasquiet

Dagens bild: David Pasquiet

David Pasquiet är ägare av L’Instant Chocolat och 2013 tilldelades han titeln Swiss Chocolate Master i Bern och fick därmed äran att representera Schweiz vid World Chocolate Masters samma år (där han kom på en tionde plats). L’Instant Chocolat grundades av David 2006 när han och hans…

Läs mer
Dagens foto: Missisippi Vegan

Dagens foto: Missisippi Vegan

Dagens bild tillhör kocken Timothy Pakron som även går under namnet Missisippi Vegan. Han är uppvuxen i Gulfport i Missisippi men bor sedan många år i New York där han ges möjlighet att utveckla sin kreativa ådra inom kost, mat och fotografering. Timothy arrangerar pop-up…

Läs mer
Dagens bild – Cake Ink

Dagens bild – Cake Ink

Dagens bild tillhör Janelle Dedini och Samone Shepherdson i Melbourne som driver Cake Ink. De började sitt samarbete 2010 och de skapar en hel del tårtor åt både privatpersoner och företag och inspirationen hämtar de från naturen, mode, fotografier och resor. De har även en webshop där man kan…

Läs mer
Dagens bild – Bord’Eau

Dagens bild – Bord’Eau

Hotel de l’Europe är ett boutiquehotell med anor från 1900-talets början och ligger vid floden Amstel i Amsterdam och ägs av Heineken-familjen. Restaurang Bord’Eau ligger på bottenvåningen av hotellet och innehar två Michelin stjärnor. Richard van Oostenbrugge är den som styr och ställer i köket och vad jag läst…

Läs mer
Dagens bild – Fräulein Klein

Dagens bild – Fräulein Klein

Yvonne Bauer driver den framgångsrika bloggen Fräulein Klein där hon varvar stilfulla foton med recept och vackra dekorationer. Inspirationen hämtar hon från omgivningar såsom natur, gatuliv och gamla byggnader. Yvonne bloggar tidigt på morgnarna innan familjen hunnit vakna och hennes framgång förklaras med att hon inte gör allt för…

Läs mer
Dagens bild: Kristan Raines

Dagens bild: Kristan Raines

Kristan Raines driver den underbara bloggen The Broken Bread som bland annat varit finalist i Saveurs tävling som bästa blogg i kategorin bak- och dessetblogg 2014. Hennes blogg är stilren med stora färggranna foton och jag gillar hennes recepsektion där hon delat upp dem säsongsvis. Kristan…

Läs mer
Dagens bild: Surdegsinstitutet

Dagens bild: Surdegsinstitutet

Surdegsinstitutet är ett konsultbolag nischad mot ekologiska bagerier och som drivs av Mattias Lindbäck och Anders Öhlén. De startade Surdegsinstitutet som en revolt mot tillsatsbagerierna och genom kurser och konsultation vill de sprida sin filosofi och visa upp det riktiga hantverket med surdegsbröd. De började med att hyra ut…

Läs mer
Dagens bild: butiksofie

Dagens bild: butiksofie

Anja Schopf driver den stilfulla livsstillsbloggen butiksofie där hon skriver om bakning, mode, resor och lite annat. Anja bor i närheten av Köln i Tyskland med sin man och tre barn och startade bloggen 2009. Butiksofie är på tyska men det är bara att köra översättningsfunktionen så…

Läs mer
Dagens bilder: Anders Oskarsson

Dagens bilder: Anders Oskarsson

Anders Oskarsson är konditorn som lyckas med det mesta han förtar sig. Vinnare av Årets konditor, VM-guldmedaljör i kalla bordet med svenska kocklandslaget och innovatören till hyllade prinsesstacosen (bara för att nämna några av hans senast framskjutna tävlingsplaceringar). Till vardags driver Anders tillsammans med Martin Andersson anrika…

Läs mer
Dagens bild: Robin Hoedjes

Dagens bild: Robin Hoedjes

Robin Hoedjes vann tidigare i år Dutch Pastry Award som är en tävling i Holland för yrkesverksamma konditorer. Till vardags jobbar Robin på Huize van Wely som är ett klassikt konditori och chokladmakeri med anor från 1922. Här skapas handgjorda praliner, karameller, tryfflar, bakverk, desserter, kakor, söta och…

Läs mer
Dagens bild: Sara Tso

Dagens bild: Sara Tso

Sara Tso är ägare av Matchbox Kitchen som hon grundade 2011 med fokus på bakning med hållbara och ekologiska råvaror. Med hjälp av naturliga ingredienser av hög kvalitet bakar Sara främst tårtor med även kakor tillhör favoriterna. Hon har medverkat med sina recept i ett flertal tidskrifter och hon…

Läs mer
Dagens bild: Alayona Veselova

Dagens bild: Alayona Veselova

När jag sitter och tittar på olika bloggar, instagram och pinterest-konton där mat, bakverk- och desserter står i fokus så kommer jag ofta på mig själv efter ett tag med att vara hungrig. Bilder framkallar hungerkänslor och ett ”sug”, i alla fall hos mig. Det finns faktiskt flera…

Läs mer
Dagens bild – Artisan Bread

Dagens bild – Artisan Bread

Jag har sedan förra året följt hantverksbageriet Artisan Bread i Karlstad på avstånd. Bageriet drivs av Gustav Fagerman och Mattias Dröschmeister och de slog upp portarna 2014. Gustav är bagare och konditor med utbildning både från Sverige och Frankrike och Mattias har jobbat flera år inom bageri- och kafébranschen…

Läs mer
Dagens bild – Emma Olsson

Dagens bild – Emma Olsson

Dagens bild tillhör Emma Olsson som tillvardags är konditor på Hollandia i Malmö. Konditoriet har funnits ända sedan 1903 och är Malmös äldsta ”kondis”. Jag har inte var där själv men det lär bli ett besök nästa gång jag är i krokarna för jag uppskattar…

Läs mer
Dagens bild – François Brunet

Dagens bild – François Brunet

François Brunet jobbar som bagarchef på Daniel Boulud’s restaurang i New York som innehar en stjärna i Guide Michelin. Jag snappade upp François härliga croissant med choklad och hallon på hans Instagramkonto där det även finns massor av foton på tjusiga bröd att dräggla över. Om…

Läs mer
Dagens bild – Green Rabbit

Dagens bild – Green Rabbit

En av mina favoritställen är rågbrödsbageriet Green Rabbit (2015 års bästa bageri enligt White Guide Café) på Tegnérgatan 17. Ett litet bageri med mycket charm och massor av godsaker att välja mellan. När Annie och jag är här brukar vi beställa deras rågbrödsmacka med hönsägg och gräslöksmajonäs som är grymt…

Läs mer
Dagens bild – Josep Maria Ribé Ramos

Dagens bild – Josep Maria Ribé Ramos

Snart är det dags för Bak- och Chokladfestivalen (8-11 okt) i Stockholm då Sveriges konditorer och chokladmakare samlas på Stockholmsmässan. Fram tills dess kan du alltid beundra denna skapelse från chokladexperten Josep Maria Ribé Ramos som bland annat är grundare till Chocolate Academy Miembro del Colectivo 21Brix. Josep har…

Läs mer
Dagens bild – Landings konditori

Dagens bild – Landings konditori

I juni publicerade jag ett inlägg om Landings konditori i Uppsala som tagit fram Somlan gjord av karlsbaderbulle med vaniljkräm, mandelmassa och grädde med hackade jordgubbar och vars utseende är slående lik en semla. Jag passade då på att ställa några frågor till Kristina och…

Läs mer
Dagens bild – Brian Campbell

Dagens bild – Brian Campbell

Vad sägs om en cheesecake med jordgubbar, vanilj och isop levererad av skotten Brian Campbell! Brian har varit konditorchef i 15 år där han bland annat jobbat på femstjärniga Relais & Chateaux Coutry house men är numera bosatt i Nya Zeeland. Vill du veta mer om honom samt se…

Läs mer
Dagens bild – Sébastien Boudet

Dagens bild – Sébastien Boudet

Sébastien Boudet är en bagare jag knappast behöver presentera då de flesta redan känner till honom. Med stor passion och energi guidar han oss igenom den snåriga surdegsdjungeln. Vad är surdeg, på vilket sätt marknadsförs surdeg och vad är ett bra respektive dåligt bröd? Sébastien har svar på det mesta! Personligen tycker jag…

Läs mer
Dagens bild – Carol Eats

Dagens bild – Carol Eats

Dagens bild hittade jag hos Carol som lägger upp stilfulla foton på hennes Instagramkonto. Fotot är taget från Lorem Ipsum i Kuala Lumpur som är ett fik där man skapar kreativ konst.

Läs mer
Dagens bild – Daniel Humm

Dagens bild – Daniel Humm

Dagens bild är en cheesecake med vit vinbärssorbet, hallonvinäger och färska bär signerad Daniel Humm som jobbar på exklusiva Eleven Madison Park i New York som är belönad med tre stycken Michelin stjärnor. Om du vill se vilka fler restauranger i New York som har stjärnor så…

Läs mer
Dagens bild – Kim Lund

Dagens bild – Kim Lund

Dagens bild är en tårta med svartvinbär, pistage och choklad levererad av Kim Lund som är konditor på Taverna Brillo. Kim har en silverplats från SM Unga Bagare 2014 och ett brons från EM Unga Bagare samma år. Hon är även medlem i bagarlandslaget.

Läs mer
Dagens bild – Marlies Hartmann

Dagens bild – Marlies Hartmann

Dagens bild hämtar jag från Marlies Hartmann som jobbar som hälsocoach och fotograf. Hon bor i LA och var tidigare kraftigt överviktig men ändrade sin kosthållning totalt och satsar nu på vegetariskt kosthållning. Kika gärna in på hennes populära Instagram och på hennes blogg.

Läs mer
Dagens bild – Gelato Messina

Dagens bild – Gelato Messina

Jag vet inte om dagens bild föreställandes en donutello ser så aptitlig ut men den har fått en hel del likes på Instagram. Bilden tillhör Gelato Messina som har flera butiker i Australien och en butik i LA. Deras koncept verkar vara att blanda i så mycket ingredienser som möjligt…

Läs mer