Dagens bild

Dagens bild tillhör Olivia Bogacki som driver den härliga dessertbloggen Liv for Cake. Olivia bor i Vancouver och bloggen startade hon för fem år sedan i samband med att hon började ta lektioner i tårtdekorationer. Hon har nyligen avslutat en fyra månaders kurs på Northwest Culinary…

Spana in Daniel Roos härliga tårtor med vit choklad, mango och passionsfrukt. Så stiliga och säkert goda som tusan. Om du skall köpa Daniels härliga bakverk och tårtor så gör du det på antingen K-Märkt i Garnisonen eller i butiken i Ringens köpcentrum (Teatern). På…

Spana in denna ljuvliga smörgåstårta skapad av Vegodag som vänder sig till vegeterianer, veganer och flexiterianer som letar inspiration till vardagsmat som är enkel att tillaga. Bakom Vegodag står Kung Markatta AB som tillsammans med kocken Karin Bohlin och matstylisten Bianca Brandon Cox producerar vegetariska vardagsrecept i…

När jag åkte landet runt och besökte en massa bagerier och konditorier i vintras/våras hann jag dessvärre inte med att besöka Nilssons konditori i Oskarshamn. Det är ett kondis som jag velat besöka men dessvärre har jag inte haft några ärenden åt det hållet. Nilssons med…

Ashleigh Amoroso är en fotograf och matstylist boendes i Austin i Texas. Hon startade sin bana som fotograf för 11 år sedan och i början blev det mest porträtt och modefotografering. En dag fick hon frågan om hon även fotograferade mat varav Ashleigh svarade ja, detta trots…

Dagens bild tog jag med mobilen vid mitt besök hos Swenströmskas stenugnsbageri i Karlstad som sedan 2013 drivs av Moa Näsström och Mattias Svensson på Östra Torggatan. De har även en enhet i gallerian Duvan och för några veckor sedan slog de upp dörrarna för Bacceria…

Lotta ”Surdegslotta” Kristensson är en självlärd bagerska som driver surdegsbageriet Lottas Bak & Form i Bleket på Tjörn. Lotta jobbade tidigare som grafiker i 17 år men insåg att hon hellre ville baka. Lottas idé med bageriet är att baka på sitt sätt med surdeg, fördegar, gärna med skållat fullkornsmjöl…

Surdegsinstitutet är ett konsultbolag nischad mot ekologiska bagerier och som drivs av Mattias Lindbäck och Anders Öhlén. Ekologi, långa jästider och kulturspannmål är det som gäller och när de inte är på uppdrag så erbjuder de kurser och konsultation där de sprider sin filosofi och visar upp det riktiga hantverket med surdegsbröd….

Det finns otroligt många duktiga matbloggare som är vassa på att styla och fotografera bakverk och mat. Jag har under en längre tid noterat att det finns väldigt många verksamma ryssar inom området och att flera av dem har den kreativa ådran med färg och…

Xenia Shikin är ännu en i raden av duktiga ryska bloggare som bakar, stylar och fotograferar. Hennes nedtonade och suggestiva stil tycker jag kan liknas vid Linda Lomelino som är en mästarinna på styling. Jag känner inte till hur många ryska bak- och dessertbloggare det finns men jag har…

Spana in denna skönhet skapad av den välkände hemmagaren Martin Johansson. 2009 släppte Martin sin första bok (Surdegsbröd) och året därpå släppte han sin andra bok (Enklare bröd) och 2012 kom boken ”Bröd och pizza”. Pain de Martin är namnet på hans Instagramkonto samt blogg. Dock har Martin inte varit aktiv på bloggen…

Dagens bild hämtar jag från bagaren och konditorn Jesper Långström som jag har äran att få ”hänga med” i tre månader. Jesper har hunnit med att knåda deg i 30 år i sex olika länder bland annat i Frankrike där han är utbildad. Om du inte…

Dagens bild fotade jag med mobilen när Annie och jag stannade till i Helsingborg i lördags. Vi passade på att strosa runt lite i city och gick då förbi Fahlmans konditori på Storgatan. ”Syns man inte så finns man inte” är ett uttryck som brukar myntas i marknadsföringssammanhang…

Älskar man semlor så är den här semmeltårtan ett måste. Den är bakad och stylad av Enikö Farkas som tidigare varit konditor på Katjas Kök och på Gunnebo Slott och Trädgårdar. Numera driver hon företaget Enikös där hon bakar mot beställning. Fokus ligger på säsongens utbud och att det…

Dagen till ära så hittade jag detta foto från Daria Kalugina som är en matfotograf boendes i Moskva. Jag har ett flertal gånger lyft fram ryska mat- och bakbloggare här på min blogg och den källan verkar aldrig sina då det finns hur många bra och intressanta profiler…

Cédric Grolet är chefskonditor på gourmetrestaurangen Le Meurice Hôtel i Paris som är rankad som ett av de mest eleganta i världen. Sen som basar för restaurangen är Alain Ducasse med en drös Michelin-stjärnor på sin meritlista. Cédric experimenterar gärna med choklad och du finner många snygga bilder…

Kristan Raines driver bloggen The Broken Bread och hon har tidigare varit finalist i Saveurs välrenommerade tävling 2014 för bästa blogg i kategorin bak- och dessert. Hon har hunnit med att ge ut två böcker, ”Desserts” och ”On Toast: Tartines, Crostini, and Open-Faced Sandwiches”. Hennes blogg är stilren och…

Giorgio Demarini är en riktigt vass chokladartist hemmahörande i Lima, Peru, som tillsammans med sin mor Elena driver Roselen Chocolatier. Hon startade upp chokladföretaget 2003 från sitt hem i Surco som ligger strax söder om huvudstaden. Giorgio är utbildad inom grafisk design och ägnar sin tid med…

Prinsess-semlan från Thimons konditori och bageri i Nässjö valsades runt i diverse media i går och jag instämmer i hyllningskören att det är en innovativ och fräsch semla med stilig look. Upphovsmakaren till semlan är bagaren Markus Ekelund som kläckte idéen under förra årets semmelsäsong…

Julián Ángel är hemmabagaren som älskar att visa upp sina färggranna bakverk på bloggen Historias del Ciervo och på Instagramkontot. Han bakar och fotar allt från sin lägenhet i El Poblado, Medellín (Colombia). Julián är utbildad webbdesigner men har på senare år ägnat sig åt att lära…

Dina Belenko är en fotograf som specialiserar sig på att skapa kreativa matfoton och hon har en riktigt tjusig portfolio. Du kan läsa en intervju med henne här där du även finner flera av hennes foton. Dinas Instagramkonto finner du här och passa på att scrolla nedåt bland…

Pocherade päron i vitt vin med saffran och kardemumma, mums säger jag. Dagens bild hämtar jag från Daria Saveleva som är redaktör på Instamam Magazine där hon skriver om mat. Daria är från St.Petersburg och hon har en välbesökt blogg, dock är all text på ryska. Du…

Det finns många duktiga matkreatörer i Norden och en som jag tycker är bra är Angelika Sorkina som har sitt ursprunglig i Murmansk men bor i Oslo. Hon gillar den rustika stilen och använder sig av mycket naturnära material. Klicka in på Angelikas Instagram och på…

Madeline Jia Lu är född i Kina och har bott i Canada, Schweiz och i London där hon jobbade på en investmentbank. Numera bor hon i Stuttgart där hon jobbar som konsult och erbjuder företag hjälp med digital marknadsföring. Madeline är även en frilandsfotograf och hon fotar en hel del mat och…

Dagens bild hämtar jag från Nilssons konditori i Oskarshamn med anor från 1920-talet och som sedan 1998 drivs av Anders Oskarsson (Årets konditor 2015) och Martin Andersson. Nilssons hamnade i oktober på femte plats på listan över konditoriernas konditori och när det gäller utmärkelsen konditorernas…

Spana in Daniel Roos vackra mini äppeldessert som han la upp på sitt Instagramkonto i veckan. Sååå stiligt. Nu var det över ett år sedan jag var på K-Märkt i Garnisonen och åt lunch och fikade så det börjar bli hög tid för mig att åka dit. De har i och för sig…

Konditorn Maria Selyanina driver House-Pastry Lab i Barcelona där hon erbjuder kurser mellan två till fyra dagar. Här finns även Diploma-kurser på tre månader. Kurserna leds av Maria och andra välkända konditorer som är knutna till skolan. Hon är en erfaren konditor som bland annat utbildats på Le Cordon…

Dagens färgsprakande bild hämtar jag från baristalegenden Dritan Alsela som verkat i kaffebranschen ända sedan 1998. Han började tidigt med att skapa olika latte art-mönster som han sedan delade med sig av på YouTube och fick därmed snabbt många hängivna följare runt om i världen. Idag driver Dritan en framgångsrik kaffebar i…

Spana in detta vackra bröd som bakats av norrmannen Nikolai Meling. Han är sedan 2014 medlem i det norska bagarlandslaget men bor sedan ett par år tillbaka i Stockholm. De senaste 1,5 åren har Nilolai varit bagare på bageri Brillo men kommer nu i dagarna att börja på…

Spana in dessa gobitar från Ådala gård, vilka snyggingar. Ådala gård med anor från 1600-talet ligger utanför Billinge i Skåne och här odlas allt småskaligt och hantverksmässigt utan bekämpningsmedel. Det är Malin och Jesper Kumberg som driver gården sedan många år tillbaka. Deras mikromejeri är ett…

Sonali Ghosh älskar att skapa färgglada bakverk och hon gör det med bravur. Hennes bakverk och foton brukar man ofta hitta i diverse internationella tidskrifter och sajter och har man närmare 57 000 följare på Instagram så är man populär (Nigella Lawson brukar med jämna mellanrum reposta hennes foton)….

Dagens bild är en fantastisk kanelbulletårta bakad och stylad av Enikö Farkas som tidigare varit konditor på Katjas Kök och på Gunnebo Slott och Trädgårdar. Sedan ett år tillbaka är hon egenföretagare och hon hyr in sig hos olika retauranger och hotell fram tills dess att hon hittar en egen lokal. Under året…

Carey Nershi arbetar som matfotograf och tillsammans med Eva Kosmas Flores driver de First We Eat där de arrangerar workshops med fokus på matstyling för yrkes- och amatörfotografer. De besöker olika platser i världen och deras workshops blir oftast fullbokade. Förra året besökte de Sverige och du finner…

Det är som bekant prinsesstårtans vecka och när jag fick syn på Conditori Nordpolens tårtor på Instagramflödet så var det för mig givet att lägga upp bilden på bloggen. Conditori Nordpolen är ett klassiskt kondis som ligger i Vara i Västra Götalands län med anor från 1903 då systrarna Alma…

Fahlmans konditori i Helsingborg är ett kondis som andas historia. 1914 grundade Georg Fahlman konditoriet och idag drivs det av Mikael och Pierre Fahlman. Det är säkert många i Helsingborg som har en speciell relation till Fahlmans och själv älskar jag att besöka fik med anor från…

Lauren McDuffie är en frilansande skribent, barnboksförfattare, matbloggare och prisbelönt matfotograf och stylist. Hon bor i Indianapolis med sin make, Lucas, och två barn. Lauren har alltid haft en stor passion för matlagning och fotografering och 2009 startade hon matbloggen Harvest and Honey. Hon är noga med att…

Jag har alltid varit en bullsnubbe som tittat lite snett på folk som pillrat med småkakor men på senare år har jag lärt mig att uppskatta dessa små godbitar, mycket tack vare min fru Annie som bankat lite vett i mig. Kanske var det kakorna och kexen…

Jag har ett flertal gånger uppmärksammat duktiga ryska matkreatörer och nu har jag snappat upp ännu en, nämligen Anastasia Zourabova. Hon bor i Moskva och är journalist, bloggare, matfotograf/stylist samt chefsredaktör på Russian Foodie. Du kan bläddra i sommarupplagan här och tidskriften har ett stort antal bloggare som bidrar med recept…

Jag undrar stillsamt varför vädergudarna spelar oss ett spratt för 14 grader i augusti är inte okey. Det känns mer som oktober men varför klaga, det snöar i alla fall inte! Sitter stillsamt i fåtöljen och ögar mig igenom Instagramflödet. Bild efter bild med roliga, knasiga, fantastiska, vackra…

I går köpte Annie och jag rabarber som vi tillagade och resultatet blev en fantastiskt god rabarberkräm. Billigt, enkelt och gott. Rabarber är en grönsak som odlades i Kina redan för 3000 år sedan och som då främst användes som medicinalväxt. Till Europa kom rabarbern först under 1600-talet och till Sverige…

Dagens bilder hämtar jag från Sofie Andersson som ansvarar för det mysiga trädgårdsfiket på Norrbys House & Garden (tidigare Norrby Trädgård) som ligger i Trollbäcken. En liten och mysig handelsträdgård med butik och kafé som bland de boendes i området även går under namnet ”lilla Zetas”. Trädgården har…

Spana in denna goding från Efrat Libfroind som är en hyllad kock och konditor. Hon är välkänd för sina designade och vackra skapelser och ett flertal av dem har vunnit priser på olika internationella tävlingar. På hennes Instagramkonto finner du massor av härliga skapelser och du kan även följa henne…

Jag har tidigare namngivit flera duktiga ryska och tyska bak- och dessertbloggare och det finns även en hel del vassa spanska mat och bakbloggar att hålla ögonen på. En blogg som jag följer är Sophie Bakery som drivs av Laura Lopez. Jag tycker hon är…

Det finns många härliga kafferelaterade bilder att vila ögonen på och en som tar schyssta foton är Dave Zhang som bor i Seattle. Dave fotar främst porträtt och landskapsbilder men i hans portfolio finns även en hel del kaffebilder. Här ser du ett urval av hans coola foton.

Dagens bild hämtar jag från Nilssons konditori i Oskarshamn med anor från 1920-talet och som sedan 1998 drivs av Anders Oskarsson (Årets konditor 2015) och Martin Andersson. Nilssons är ännu ett fik som står på min ”att-besöka-lista” och jag hoppas få tid att svänga förbi…

Matcha är ett stenmalt grönt te som har sitt ursprung i Kina under Tangdynastin och som under senare hälften av 1100-talet började importeras till Japan via zenbuddhister. Nu är det inte enbart i te som matcha används utan det har även blivit trendigt att ha…

Det finns otroligt många duktiga matbloggare som är vassa på att styla och fotografera bakverk och mat. Jag har under en längre tid noterat att det finns väldigt många verksamma ryssar inom området och att flera av dem har den kreativa ådran med färg och…

Den prisbelönte konditorn Scott Green jobbar på lyxhotellet The Langham i Chicago där han skapar underbara bakverk och desserter. Scott har en examen i grafisk design från Art Institute of California i San Francisco vilket han har stor nytta av i sitt dagliga arbete. Han är även instruktör…

Ashleigh Amoroso är en fotograf och matstylist boendes i Austin i Texas. Hon brukar med jämna mellanrum arrangera workshops om hur man stylar, komponerar och redigerar matfoton. Hon ger även tips på hur man kan öka sitt Instagram-flöde effektivt. Nu fotar hon givetvis inte enbart mat utan…

Surdegsinsitutet är ett bolag nischad mot ekologiska bagerier och som drivs av Mattias Lindbäck och Anders Öhlén. De startade Surdegsinstitutet som en revolt mot tillsatsbagerierna och genom kurser och konsultation vill de sprida sin filosofi och visa upp det riktiga hantverket med surdegsbröd. Mattias finner man ofta på urmysiga Enskedeparkens bageri (vinnare…

Efrat Libfroind är en hyllad kock och konditor som är välkänd för sina designade och vackra skapelser och ett flertal av dem har vunnit priser vid olika internationella tävlingar. Hon medverkar som krönikör för ett flertal internationella tidskrifter och är idag en flitigt efterfrågad föredragshållare i Israel och USA….

Kronprinsessan Victoria och Prins Daniel har fått en son, en liten Oscar (Carl Olof) på 3655 gram och 52 cm. Det lilla underverket nedkom i går kväll klockan 20.20 på Karolinska sjukhuset i Solna. Det har flera konditorier runt om i landet tagit fasta på i dag där…

Dagens bild ger en föraning om den annalkande sommaren och snart skall vi ställa om klockorna till sommartid. Bilden tillhör danskan Cecilia Fahlström som driver populära Copenhagen Cakes. Bloggen är stilfull med många vackra foton som varvas med härliga recept och den innehåller även en webshop med massor…

Raquel Carmona är en frilansande fotograf och matstylist från Spanien med massor av stiliga foton som visas upp på hennes blogg Los Tragaldabas och på Instagram. Raquel lagar traditionella rätter med en personlig touch och hon delar frikostigt med sig av recepten. Hon har även skrivit ett inlägg om…

Dagens bild är hämtad från Kustbageriet i Varberg som drivs av Niklas Gustafsson och Jenny Bergsten. Bageriet slog upp sina portar 2009 och är ett av få hantverksbagerier på kusten som bakar surdegsbröd från grunden. Här bakar de sitt bröd i stenugn på ekologiskt mjöl från närliggande Limabacka…

David Pasquiet är ägare av L’Instant Chocolat och 2013 tilldelades han titeln Swiss Chocolate Master i Bern och fick därmed äran att representera Schweiz vid World Chocolate Masters samma år (där han kom på en tionde plats). L’Instant Chocolat grundades av David 2006 när han och hans…

Dagens bild tillhör kocken Timothy Pakron som även går under namnet Missisippi Vegan. Han är uppvuxen i Gulfport i Missisippi men bor sedan många år i New York där han ges möjlighet att utveckla sin kreativa ådra inom kost, mat och fotografering. Timothy arrangerar pop-up…

Dagens bild tillhör Janelle Dedini och Samone Shepherdson i Melbourne som driver Cake Ink. De började sitt samarbete 2010 och de skapar en hel del tårtor åt både privatpersoner och företag och inspirationen hämtar de från naturen, mode, fotografier och resor. De har även en webshop där man kan…

Hotel de l’Europe är ett boutiquehotell med anor från 1900-talets början och ligger vid floden Amstel i Amsterdam och ägs av Heineken-familjen. Restaurang Bord’Eau ligger på bottenvåningen av hotellet och innehar två Michelin stjärnor. Richard van Oostenbrugge är den som styr och ställer i köket och vad jag läst…

Yvonne Bauer driver den framgångsrika bloggen Fräulein Klein där hon varvar stilfulla foton med recept och vackra dekorationer. Inspirationen hämtar hon från omgivningar såsom natur, gatuliv och gamla byggnader. Yvonne bloggar tidigt på morgnarna innan familjen hunnit vakna och hennes framgång förklaras med att hon inte gör allt för…

Kristan Raines driver den underbara bloggen The Broken Bread som bland annat varit finalist i Saveurs tävling som bästa blogg i kategorin bak- och dessetblogg 2014. Hennes blogg är stilren med stora färggranna foton och jag gillar hennes recepsektion där hon delat upp dem säsongsvis. Kristan…

Surdegsinstitutet är ett konsultbolag nischad mot ekologiska bagerier och som drivs av Mattias Lindbäck och Anders Öhlén. De startade Surdegsinstitutet som en revolt mot tillsatsbagerierna och genom kurser och konsultation vill de sprida sin filosofi och visa upp det riktiga hantverket med surdegsbröd. De började med att hyra ut…

Anja Schopf driver den stilfulla livsstillsbloggen butiksofie där hon skriver om bakning, mode, resor och lite annat. Anja bor i närheten av Köln i Tyskland med sin man och tre barn och startade bloggen 2009. Butiksofie är på tyska men det är bara att köra översättningsfunktionen så…

Anders Oskarsson är konditorn som lyckas med det mesta han förtar sig. Vinnare av Årets konditor, VM-guldmedaljör i kalla bordet med svenska kocklandslaget och innovatören till hyllade prinsesstacosen (bara för att nämna några av hans senast framskjutna tävlingsplaceringar). Till vardags driver Anders tillsammans med Martin Andersson anrika…

Robin Hoedjes vann tidigare i år Dutch Pastry Award som är en tävling i Holland för yrkesverksamma konditorer. Till vardags jobbar Robin på Huize van Wely som är ett klassikt konditori och chokladmakeri med anor från 1922. Här skapas handgjorda praliner, karameller, tryfflar, bakverk, desserter, kakor, söta och…

När jag sitter och tittar på olika bloggar, instagram och pinterest-konton där mat, bakverk- och desserter står i fokus så kommer jag ofta på mig själv efter ett tag med att vara hungrig. Bilder framkallar hungerkänslor och ett ”sug”, i alla fall hos mig. Det finns faktiskt flera…

Jag har sedan förra året följt hantverksbageriet Artisan Bread i Karlstad på avstånd. Bageriet drivs av Gustav Fagerman och Mattias Dröschmeister och de slog upp portarna 2014. Gustav är bagare och konditor med utbildning både från Sverige och Frankrike och Mattias har jobbat flera år inom bageri- och kafébranschen…

Dagens bild tillhör Emma Olsson som tillvardags är konditor på Hollandia i Malmö. Konditoriet har funnits ända sedan 1903 och är Malmös äldsta ”kondis”. Jag har inte var där själv men det lär bli ett besök nästa gång jag är i krokarna för jag uppskattar…

François Brunet jobbar som bagarchef på Daniel Boulud’s restaurang i New York som innehar en stjärna i Guide Michelin. Jag snappade upp François härliga croissant med choklad och hallon på hans Instagramkonto där det även finns massor av foton på tjusiga bröd att dräggla över. Om…

En av mina favoritställen är rågbrödsbageriet Green Rabbit (2015 års bästa bageri enligt White Guide Café) på Tegnérgatan 17. Ett litet bageri med mycket charm och massor av godsaker att välja mellan. När Annie och jag är här brukar vi beställa deras rågbrödsmacka med hönsägg och gräslöksmajonäs som är grymt…

I juni publicerade jag ett inlägg om Landings konditori i Uppsala som tagit fram Somlan gjord av karlsbaderbulle med vaniljkräm, mandelmassa och grädde med hackade jordgubbar och vars utseende är slående lik en semla. Jag passade då på att ställa några frågor till Kristina och…

Vad sägs om en cheesecake med jordgubbar, vanilj och isop levererad av skotten Brian Campbell! Brian har varit konditorchef i 15 år där han bland annat jobbat på femstjärniga Relais & Chateaux Coutry house men är numera bosatt i Nya Zeeland. Vill du veta mer om honom samt se…