Ekologiskt

Tårtkonst med Liv Sandberg

Tårtkonst med Liv Sandberg

I Stockholms förorten Hökarängen huserar Liv Sandberg som är nordens ledande tårtformgivare och sockerblomskonstnär. I november förra året vann hon en omröstning om vem som tillverkar världens snyggaste bröllopstårta. Finalen i tävlingen Edible Artists Global Awards avgjordes i Hongkong och av ett tjugotal nominerade hade juryn valt ut fyra…

Läs mer
Vid bakbordet på Järna bageri

Vid bakbordet på Järna bageri

I Järna ligger det urmysiga hantverksbageriet Järna bageri som sedan i somras drivs av Tina Fernlund och Marqus Östin. De tog över efter Dan Brouwer som byggt upp och drivit bageriet sedan 2009. Deras arbetsplats ligger i ett stort vitt hus med tillhörande trädgård som de delar med Åsgatan 2…

Läs mer
Fika på Rosenhills trädgård café & musteri

Fika på Rosenhills trädgård café & musteri

Första gången jag var på Rosenhills trädgård för cirka tolv år sedan tyckte jag att det var ett knasigt men charmigt ställe och den bilden har inte förändrats till i dag. Det råder fortfarande en avkopplande stämning och det finns mycket att upptäcka på området. På Rosenhill är grönt skönt,…

Läs mer
Tips på fem hälsofik i Stockholm

Tips på fem hälsofik i Stockholm

Nyttiga bakverk och desserter som är goda, finns det i Stockholm? Självklart, även en sockerpundare som jag uppskatta dessa godsaker och i synnerhet under denna period då jag nyligen smällt i mig +60 semlor (semmeltestet) och jag behöver då sockerdetoxa en period för att skapa en…

Läs mer
Ny månad, nytt kaffe

Ny månad, nytt kaffe

Då har det blivit dags att byta ut Finca Las Delicias (El Salvador) krämiga och söta karaktär med toner av mjölkchoklad mot Sumatra Gayo (från Aceh-provinsen i Sumatra) med mustiga aromer av kryddor, örter och färska fikon. Annie och jag tog en fika hos Johan & Nyström och jag…

Läs mer
Fika på Ekodirekt

Fika på Ekodirekt

Det är extra roligt för mig att åka till Enskede då det är mina gamla områden där jag vuxit upp och gått i grundskola i nio år. Jag bodde på Gamla Tyresövägen i 20 år och kan givetvis området utan och innan. Under alla mina år som jag bodde här så låg det…

Läs mer
Skördemarknad på Skillebyholm

Skördemarknad på Skillebyholm

Idag besökte Annie och jag en av de bästa skördemarknaderna enligt mig, nämligen Skillebyholms årliga marknad utanför Järna. Allt är ekologiskt, biodynamiskt och hemodlat. Hela området omgärdas av en vacker natur med skog, ängar, skördefält och vatten. Det är en stor marknad som brukar besökas av mellan 5-6000 personer…

Läs mer

Svalkande superdrinken Chia fresca

Jag driver en fikablogg och älskar bröd och bakverk men jag tränar också en hel del – annars hade jag sett ut som Barbapapa – och avslutade för fyra veckor sedan min årliga byggardiet som brukar vara i 17 veckor (i år gick jag ned från 93,0 till…

Läs mer

Green Kitchen – chokladmousse

David Frenkiel och Luise Vindahl står för nydanande och spännande vegetarisk mat. Deras succéblogg Green Kitchen Stories inspirerar folk över hela världen att laga god och nyttig vege­tarisk mat med naturliga ingredienser. Här en video där Louise gör en chokladmousse och spana gärna in deras blogg där det…

Läs mer