Gästbloggare

Gästbloggare: Jan Hemmingsson, Te-Centralen

Gästbloggare: Jan Hemmingsson, Te-Centralen

Sedan många år tillbaka har vi konsumenter blivit upplysta om vin i alla möjliga sammanhang och som vi känner till så finns det oändligt många olika vintyper. Likadant är det med öl, kaffe och te och är man intresserad av dessa drycker finns det mycket att lära sig då…

Läs mer
Gästbloggare: Jesper Långström, Vete-Katten

Gästbloggare: Jesper Långström, Vete-Katten

Italien beskrivs ofta som landet med den gudomliga maten och för de fantastiska råvarorna. För en italienare är matlagning en passion, något som man tar sig tid för och som kräver mycket kärlek. När min fru Annie (som bott 20 år på Sicilien) och jag åker och hälsar på hennes…

Läs mer
Gästbloggare: Dorotea Malmegård, DoMa

Gästbloggare: Dorotea Malmegård, DoMa

Då har det blivit dags att släppa fram ännu en gästbloggare och denna gång är det Dorotea ”Tea” Malmegård. Efter en treårig kock- och konditorutbildning i London har Tea arbetat som konditor på Lux Stockholm, Gotham Bar & Grill i New York och som chefskonditor på Operakällaren där hon…

Läs mer
Gästbloggare: Eva Mantsinen, OmnOmnOmn

Gästbloggare: Eva Mantsinen, OmnOmnOmn

Eva Mantsinen startade upp sin charmiga chokladstudio OmOmnOmn hösten 2013 och har sedan dess försett Årstaborna med choklad av bra kvalité. Som egenföretagare inom choklad så finns det alltid utmaningar inom olika områden och ett av dem är att vara kreativ och försöka ta fram den där produkten som…

Läs mer
Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Hösten närmar sig med stormsteg och utomhusserveringarna töms på folk. Det finns ändå en tjusning med hösten då naturen byter skepnad och skapar en fantastisk färgprakt. Jag har de senaste åren allt mer börjat gilla den här årstiden. Tidigare tyckte jag hösten stod för vemod och…

Läs mer
Gästbloggare: Jesper Långström, Vår Gård

Gästbloggare: Jesper Långström, Vår Gård

Vid en utlandsvistelse är det en självklarhet för mig att söka upp något mysigt kafé, kaffebar eller konditori. Givetvis är det intressant att kika på utbudet men jag gillar även att kolla in ställets inredning. I länder som exempelvis Österrike och Ungern finns det många äldre klassiska…

Läs mer
Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Då har det blivit dags att släppa fram Per Bäckström som gästbloggare igen. Per är kreativ ledare på Wienercaféet och har tidigare gjort tre stycken gästinlägg här på bloggen. Nyligen genomförde DN/Stockholm ett litet test av prinsessbakelser. Magdalena Ribbing (journalist, författare, föreläsare) och Mats Holmberg (redaktionschef, DN) testade tio prinsessbakelser där Per…

Läs mer
Gästbloggare: Maria Grave, Margaretas Bröd & Bakverk

Gästbloggare: Maria Grave, Margaretas Bröd & Bakverk

Yrkesglädje är viktigt, därav råder det ingen tvekan om men hur håller man motivationen uppe efter att ha jobbat som bagare och konditor i många år och hur tacklar man vardagstristessen som säkerligen infinner sig hos de flesta människor någon gång! Tidigare har Jesper Långström gästbloggat…

Läs mer
Gästbloggare: Viveka Adelswärd, professor emerita

Gästbloggare: Viveka Adelswärd, professor emerita

Jag hyser stor respekt för samtliga gästbloggare som tar sig tid för att skriva inlägg på min blogg och det gäller givetvis även för nästa gäst som är Viveka Adelswärd. Hon är språkvetare, författare, krönikör och professor emerita i samtalsforskning. Viveka har bland annat tilldelats Svenska Akademiens…

Läs mer
Gästbloggare: Josephine Eriksson, Wienercaféet

Gästbloggare: Josephine Eriksson, Wienercaféet

Då har det blivit dags att presentera gästbloggaren Josephine Eriksson från Wienercaféet på Biblioteksgatan i Stockholm. Du känner säkerligen igen henne från Dessertmästarna men om du mot all förmodan inte gör det så kan du kika på ett kort klipp från fjolårets serie här. Läs mer…

Läs mer
Gästbloggare: Jesper Långström, Vår Gård

Gästbloggare: Jesper Långström, Vår Gård

Det var inte så länge sedan det utmärkta programmet Historieätarna med Lotta Lundgren och Erik Haag gick på tv och jag kan än idag förundras över hur jag kunde tycka att pulver- och konservmat var det hetaste av det heta på 70-talet och en bit in på 80-talet! Som tur…

Läs mer
Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

I natt gick vi äntligen över till sommartid vilket innebär ljusare kvällar och snart kan vi äntligen sitta utomhus och fika. Ett ställe som det brukar vara trevligt att sitta och fika på utomhus är Wienercaféet där man samtidigt kan kika på alla människor som flanerar fram och tillbaka på Biblioteksgatan….

Läs mer
Gästbloggare: Eva Mantsinen, OmnOmnOmn

Gästbloggare: Eva Mantsinen, OmnOmnOmn

Eva Mantsinen driver den mysiga chokladstudion OmnOmnOmn i Årsta där hon skapar  vackra och supergoda chokladpraliner av högsta kvalité. Eva är duktig på färg och form och med sin bakgrund som grafisk formgivare skapar hon originella förpackningar. Snygga förpackningar i all ära men hur är hennes…

Läs mer
Gästbloggare: Sara Aasum Hultberg

Gästbloggare: Sara Aasum Hultberg

Då har det blivit dags att presentera gästbloggaren Sara Aasum Hultberg som i höstas korades till Årets konditor. Sara har bakning och desserter i blodet och från början handlade det mycket om traditionella bakverk men det har med åren övergått mer i desserter och choklad. Läs mer…

Läs mer
Gästbloggare: Mia Öhrn

Gästbloggare: Mia Öhrn

Mia Öhrn är en välkänd konditor, matskribent och kursledare vars recept du bland annat finner hos Allt om Mat, Elle Mat & Vin, Icakuriren och Mitt Kök. Mia driver bokförlaget Parasoll tillsammans med matskribenten Henrik Francke där de ger ut böcker som de gillar och tror på. Som vi känner till är Mia aktiv med…

Läs mer
Gästbloggare: Ellinor Isaksson, Chokladfabriken

Gästbloggare: Ellinor Isaksson, Chokladfabriken

Underbara Chokladfabriken startades 1997 av Ellinor Isaksson och exmaken Martin Isaksson och finns idag på tre ställen i Stockholm (samt pop-up-butiker i några av StikkiNikkis lokaler). Ellinor (eller Pralinuttprinsessan som hon även kallar sig) började sin karriär med att sälja bröd på ett konditori som 15-åring och har sedan…

Läs mer
Gästbloggare: Jesper Långström, Vår Gård

Gästbloggare: Jesper Långström, Vår Gård

Du som läser min blogg vet att jag brukar lägga upp Jesper Långströms klipp från Gomorron Sverige (SVT) där han pedagogiskt förklarar och visar upp hantverket inom bakverk, bröd och desserter. Jesper har hunnit med att knåda deg i 30 år i sex olika länder, bland annat i Frankrike…

Läs mer
Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Det märks att det är semmelsäsong och många bagerier och konditorier verkar tävla i att ta fram semlor som sticker ut i mängden, vilket vi sett en hel del av de senaste dagarna i olika medier. Personligen föredrar jag den traditionella och klassiska semlan, inga krussiduller för min del. Per…

Läs mer
Gästbloggare: Karin Moberg, FriendsOfAdam

Gästbloggare: Karin Moberg, FriendsOfAdam

Det har knappast undgått någon att det är semmeltider (även om de som håller på traditionen väntar ett tag till med sina intag) och att i stort sett varje konditori och bageri skyltar med dessa vackra skapelser. Givetvis är inte det glutenfria bageriet FriendsofAdam ett undantag…

Läs mer
Gästbloggare: Marja Folcke, Baka Sockerfritt

Gästbloggare: Marja Folcke, Baka Sockerfritt

Efterfrågan på bröd och bakverk fria från gluten, raffinerat socker och mjölkprodukter ökar och det finns idag en uppsjö aktörer som levererat detta till caféer, restauranger, hotell, företag och privatpersoner runt om i landet. Marja Folcke driver sedan snart tre år tillbaka den framgångsrika hemsidan och bloggen…

Läs mer
Gästbloggare: Jimmy Palmeklev

Gästbloggare: Jimmy Palmeklev

Vad brukar du dricka till ditt bakverk, dessert eller pralin? Kaffe eller te är det absolut vanligaste svaret och det är sällan jag hör någon dricka alkoholhaltig dryck. Nere på kontinenten är det dock inte helt ovanligt att man intar exempelvis sherry, cognac, portvin eller rom till sina sötsaker. Det…

Läs mer
Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Då har det blivit dags att presentera ytterliggare en gästbloggaren på Robbans bästa, nämligen Per Bäckström, produktchef och kreativ ledare på Wienercaféet. Den 20 september 2013 var det premiär för nya Wienercaféet på Biblioteksgatan och jag kommer väl ihåg att jag var där bara någon timme efter att de slagit upp…

Läs mer
Gästbloggare: Eva-Lena Gartner, Newby Teas

Gästbloggare: Eva-Lena Gartner, Newby Teas

Det är en ära att få presentera den första gästbloggaren på Robbans bästa, nämligen Eva-Lena Gartner som är marknad- och försäljningschef i Sverige för ett av världens mest exklusiva tehus, Newby Teas. Newbys prisbelönta teer serveras på allt ifrån 5-stjärniga hotell till Michelinrestauranger och aktade kulturinstitutioner runt om…

Läs mer