Tidigare i höstas publicerade Big 7 Travel ”The 50 best coffee shops in the World” baserat på vad deras läsare hade rekommenderat. Det finns säkerligen en hel del guldkorn bland de namngivna kaffetemplen men i vanlig ordning när det kommer till olika ”best of-listor” så…
Läs mer
Varje år arrangerar gourmettidskriften Saveur en stor Blog Awards-gala för att hedra bloggare och vloggare runt om i världen som verkar inom mat, bakning och dryck. Totalt nominerades över 16 000 bloggare och 86 000 röster räknades in. En nordisk vinnare blev det i form av danskan…
Läs mer
Varje år arrangerar gourmettidskriften Saveur en stor Blog Award-gala för att hedra bloggare runt om i världen som verkar inom mat, dryck och desserter. Årets gala gick av stapeln för en vecka sedan i Memphis, Tennessee och jag har samlat ihop vinnarna samt finalisterna för varje kategori….
Läs mer
Junichi Mitubori är expert på att göra wagashi som är en japanskt sötsak gjord på moschi och som brukar intas vid te-ceremonier eller andra speciella högtider i Japan. Mochi består av klibbigt ris (mochigome) som stöts till en pasta och som sedan formas till det…
Läs mer
Kommer du ihåg Lucille Ball? Hon hade en egen komediserie mellan 1951-1960 som gick under namnet ”I Love Lucy” som var enormt populär och även en av föregångarna till dagens sitcom. Lucy var den virriga damen som drev sin man och sin omgivning till vansinne med olika upptåg. 1962 fick…
Läs mer
Idag firas den internationella kaffedagen i ett stort antal länder runt om i världen. International Coffee Day är en dag som används för att fira kaffe som dryck men även för att öka medvetenheten om odling, hållbarhetsfrågor och rättvis handelspraxis inom kaffeindustrin. Det är viktigt att odlarna behandlas…
Läs mer
Världens vackraste café finns i Budapest, i alla fall enligt UCityGuides som rankat de tio vackraste caféerna i världen. Vid en snabb överblick på respektive hemsida så ser samtliga caféer otroligt fina ut. Jag har själv haft nöjet att besöka två av dessa fik, nämligen Café Majestic i Porto…
Läs mer
I Auckland ligger restaurangen och bageriet Amano som jag gärna skulle vilja besöka. Amando som ligger nere vid hamnområdet satsar enbart på säsongsbetonade råvaror från lokala producenter. Jag följer bagaren Daniel Cruden på Instagram och han brukar lägga upp en hel del häftiga bilder på bröd…
Läs mer
Visst tusan är det trevligt att vila ögonen på snygga bilder? På Instagram och Pinterest finns det hur många stiliga foton som helst att kika på och visst är det så att det vackra oftast ligger i betraktarens ögon! Matpresentation är konsten att modifiera, bearbeta…
Läs mer
Det finns en hel del duktiga bak- och dessertbloggare i Sverige och några av dem brukar jag lyfta fram här under ”Veckans blogg”. Även internationellt så finns det många vassa och kreativa bloggare och med jämna mellanrum brukar jag tipsa om dem här. Idag lyfter jag fram…
Läs mer
José Ramòn Castillo är grundare av Chocolaterìa Att Bo i Mexico som rankas som en av de bästa i världen av Le Guide de Croqueurs de Chocolat. Han är utbildad kock och har skolat sig i Spanien där han ett år kröntes till ”Young Cook Catalunya”. Josè bor i…
Läs mer
Blommor har jag svårt att vara utan och i vår lägenhet finns det alltid vackra snittblommor och på balkongen är det prunkande grönt. Det är något speciellt att pyssla med blommor och det är både rogivande och meditativt. Jag är inte ensam om att älska…
Läs mer
Jag är en riktig glassoman och har älskat glass och har så gjort så länge jag kan minnas. När jag var ung var det Piggelin, 88:an, Nogger, Igloo, Storstrut, Smuggler, GB Sandwich, Päronsplit och Top Hat som gällde. Idag är utbudet så otroligt mycket större…
Läs mer
Det finns så otroligt många bra Instagramkonton att följa och det är givetvis stört omöjligt att följa alla. Visst kan man följa många konton men ju fler man följer, desto mer brus och risk för att missa det som är intressant. Jag brukar aktivera aviseringar om…
Läs mer
Baklava är ett sött bakverk som är vanlig i Mellanöstern och på Balkanhalvön med ursprung från det Osmanska riket. Grekcyprioter hävdar att baklavan är deras skapelse men turkarna protesterar och hävdar att den är turkisk (läs här). Baklava består av av filodeg med honung och…
Läs mer
I förra månaden arrangerades den fjärde upplagan av The Chocolate Show i London som är den största årliga chokladfestivalen i Storbritannien med över 20 000 besökare. Redan 1994 startade Sylvie Douce och François Jeantet upp Salon du Chocolat och mässan finns idag i ett flertal städer runt om…
Läs mer
Det finns en uppsjö med coola, häftiga och vackra kafferelaterade foton som läggs ut på Instagram. En del foton är tagna i ögonblicket på en kaffebar efter det att baristan serverat en rykande färsk kopp java. Andra ägnat sig åt att styla, måla eller på något annat kreativt sätt…
Läs mer
Café de olla är ett traditionellt sätt att förbereda kaffe på i Mexico och som oftast kokas i en lerkanna (med kanel och piloncillo). Spana in klippet med Yvette Marquez-Sharpnack när hon tillagar café de olla. Kika även in på hennes blogg Muy Bueno Kitchen som är en…
Läs mer
Kina är ett gigantiskt land där människorna alltid haft en stor portion kärlek till mat och att äta tillsammans är kanske det främsta sättet att knyta kontakter på i det stora landet. Västerländskt bröd och bakverk har tidigare inte varit något vanligt förekommande hos en…
Läs mer
Paris Baguette är bagerikedja baserad i Sydkorea och som ägs av SPC-koncernen. 1988 lanserades Paris Baguette som snabbt etablerade varumärket i Sydkorea och tog viktiga marknadsandelar. Idag har kedjan över 3175 butiker i Sydkorea, 70 butiker i USA samt 185 butiker i Kina, Vietnam, Singapore och Frankrike. Ytterligare…
Läs mer