Internatonellt

En konditors vardag

Att bagare och konditorer kliver upp innan tuppen känner vi alla till men hur ser en vanlig arbetsdag ut för dem! Kolla in denna video från pâtisserie Le Daniel i Frankrike och se hur deras vackra bakverk skapas.

Läs mer

Kaffe från en sifon

Jag tycker att de stora vacumbryggarna har en riktigt stilig design och när man ser en barista göra i ordning kaffe så ser de ut som vetenskapsmän i ett laboratorium. Bryggaren består av två delar. Den nedre kammaren fyller man upp med vatten och värmer med en spritbrännare eller annan värmekälla. Vattnet…

Läs mer

The Cinnamon Snail

Möt Adam Sobel, kock och grundare av The Cinnamon Snail, en lekfull och minst sagt galen entreprenör (kolla även in hemsidan här). Kanske något för oss i STH då det blivit supertrendigt med food trucks! Men en sak är säker, jag skulle nog inte vara…

Läs mer

Barista-VM i Rimini

Den 9-12 juni arrangeras årets World Barista Championship i Rimini, Italien och svensk representant är Tobias Palm från Johan & Nyström. 50 nationer är representerade och de skall under 15 minuter servera fyra domare var sin espresso, cappuccino och  kaffedrink. De tolv bästa från första ronden går vidare till…

Läs mer
Granita

Granita

Nu har Annie kommit tillbaka från Catania på Sicilien där hon hälsat på sina barn. Givetvis kunde hon inte låta bli att sukta mig genom att skicka foton på typiska italienska bakverk och desserter. En av mina favoriter är granita, som är lik en sorbet…

Läs mer
Världens vackraste caféer

Världens vackraste caféer

Världens vackraste café finns i Budapest enligt UCityGuides som rankat de tio vackraste caféerna i världen. Vid en snabb överblick på respektive hemsida så ser samtliga caféer otroligt fina ut. Jag har själv bara haft nöjet att besöka ett av dessa fik, nämligen Café Majestic i Porto. 1.  Café New…

Läs mer