Konditorier

En kopp kaffe med Daniel Roos

En kopp kaffe med Daniel Roos

Daniel Roos är en konditor som hela tiden strävar efter att skapa nya och innovativa bakverk och det är ett nöje att följa Daniels Instagramkonto där han brukar lägga ut sina senaste skapelser. Daniel driver tillsammans med kocken Hanna Normark och vinkyparen Jens Dolk restaurangen och…

Läs mer
Bilder från Konditor VM

Bilder från Konditor VM

Konditor VM (Coupe du Monde de la Pâtisserie) gick som bekant precis av stapeln i Lyon där Italien vann före Japan och USA. 21 nationer kvalificerade sig och Sverige kom på en hedrande sjundeplats, strongt gjort. Temat var ”Vikings of Sweden” och här kan du läsa mer om…

Läs mer
Coupe du Monde de la Pâtisserie

Coupe du Monde de la Pâtisserie

Som bekant pågår Coupe du Monde de la Pâtisserie (konditor VM) i Lyon i dagarna. Livesändningarna startar från och med kl 09.00 idag (söndag) och du ser tävlingarna här.  Nedan saxat från Konditorlandslagets Facebook-sida. Sverige tävlar på måndag och följande hållpunkter gäller: 06.30 Tävlingsstart 11.08 Chocolate…

Läs mer
Robbans bästa: Besökta fik augusti-september

Robbans bästa: Besökta fik augusti-september

Då har vi gått in i höstmånaden oktober, en månad med vackra färgskiftningar i naturen. Det är först på senare år jag börjat uppskatta hösten. Tidigare tyckte jag bara det var sorgligt att sommaren tog slut och att mörka, kalla hösten tog vid men nuförtiden uppskattar jag årstiderna…

Läs mer
Årets konditor utsedd

Årets konditor utsedd

Sara Aasum Hultberg, från Taverna Brillo, där har ni årets svenska mästare i Årets Konditor. Hennes uppställning bestod av Glasstårta: Isprinsessa, Petit four bricka med fem olika petit fourer, Gräddbakelse: Gräddbakelse 2.0, Tårta: Björnbär/Gianduja (browniebotten med björnbärspannacotta, hasselnöt och vaniljmousse). Juryns motivering löd ”I en tidspressad insats utmanades teknik och…

Läs mer
Sommarens besökta fik

Sommarens besökta fik

I sommar har jag besökt en hel del caféer främst i Stockholmsområdet men även i Södermanland, Östergötland och Uppland. Denna period på året gillar jag som mest då jag har möjlighet att åka utanför stan och därmed upptäcka nya smultronställen runt om i vårt avlånga land. Tyvärr hinner jag…

Läs mer
Robbans bästa besöker: Saltå Kvarn / Konditori Genuin

Robbans bästa besöker: Saltå Kvarn / Konditori Genuin

För ett år sedan var Annie och jag på Saltå Kvarn och Konditori Genuin i Järna (ligger i samma byggnad) och i och med att Saltå Kvarn firar 50 år så var det en självklarhet att svänga förbi dem när vi ändå var i krokarna. Givetvis var vi…

Läs mer
Robbans bästa besöker: Café Tornhuset

Robbans bästa besöker: Café Tornhuset

Idag blev det en tur till Gustavsberg. Vi började med att strosa runt lite bland outletbutikerna. Hos Iittala köpte vi nya stekpannor av märket Hackman. Idag blev det besök på Café Tornhuset som drivs av Systrarna Delselius och ligger i hamnen med utsikt över vattnet.

Läs mer