Semlor

Semlans dag

Semlans dag

Fastlagsbulle, fettisdagsbulle, hetvägg eller semla, kärt bakverk har många namn och idag förväntas vi smälla i oss närmare fem miljoner semlor, inte illa! Fettisdagen inleder (tillsammans med fläsksöndag och blå måndag) en längre fasteperiod med katolskt ursprung. Fastlagen är de tre dagarna som är precis före själva…

Läs mer
Nedräkningen har börjat…..

Nedräkningen har börjat…..

Nu på tisdag (9 februari) är det som bekant dags för den stora semmeldagen. Det är då vi svenskar vräker i oss semlor (omkring fem miljoner semlor äts under dagen) och givetvis är jag inget undantag. Min semmelfrossa började redan strax efter nyår då jag som bekant…

Läs mer
Semlor, semlor, semlor

Semlor, semlor, semlor

Semlor, semlor, semlor, nu börjar man höra det magiska ordet lite var stans på stan. Frågan är om vi når upp till fjolårets hysteriska nivåer eller om det i år blir en mer sansad ton. Semmelwrappens intåg förra året gjorde givetvis sitt till och det blev på något sätt…

Läs mer
Semlor, semlor, semlor……..

Semlor, semlor, semlor……..

Var jag än vrider huvudet ser jag semlor, i tidningar, tv och på sociala medier. Jag gläds över alla konditorier och bagerier runt om i landet som har rena rama julafton idag. Vi förväntas äta runt fem miljoner semlor idag, fem miljoner! Vete-Katten tillverkar cirka 17…

Läs mer

Semlor, semlor och åter semlor

Idag är det exakt en vecka kvar till Fettisdagen, dagen som inleder en längre fasteperiod. För mig är det nästan som inför julafton då jag älskar semlor men jag ligger helt klart i lä om jag jämför mig med Jesper Långström som säger att han äter…

Läs mer
Och det bara fortsätter…….

Och det bara fortsätter…….

Med vaddå undrar du? Jo, hysterin med att ta fram semlor i andra former än den traditionella. Senaste skapelsen lanserades av Magnus Johansson idag, nämligen hamburgersemlan där de använder sig av färgad mandelmassa. Nu väntar vi med spänning på pizzasemlan, kebabsemlan, sushisemlan och tapassemlan! Foto: Magnus Johansson Bageri & Konditori

Läs mer
Semmelrevolution

Semmelrevolution

Det verkar som om det inte finns någon hejd på uppfinningsrikedomen beträffandes semlor då det inte går en dag utan att det kommer fram nya varianter. Semmelwraps (Tössebageriet), semmel-Eclair (Brot), semmelbaguette/sub-semla (K-Märkt) eller vad sägs om senaste tillskottet som Ekmans konditori i Trollhättan tagit fram,…

Läs mer
Stockholms bästa semla 2015

Stockholms bästa semla 2015

I januari och februari brukar semmeltesterna dugga tätt och först ut att testa semlor var Stockholms bagare och konditorer som idag vid 14-tiden korade stans bästa semla. Detta skedde på Formex-mässan (inredning och design) och totalt granskades 20 stycken semlor från konditorier och bagerier i Stockholmsområdet. Juryn bedömde semlornas utseende, kvalité och…

Läs mer
Säsongens första semla

Säsongens första semla

I dag överraskade Annie mig med en semla som hon hittade på NK. Det måste vara rekordtidigt och jag kommer väl ihåg att jag i slutet på november i fjol frågade efter lussekatter men fick då svaret från NK-bageriet att de håller på traditionerna (13 december). Dessa traditioner verkar de…

Läs mer
Dagen D – Semmeldax

Dagen D – Semmeldax

Äntligen så är det Fettisdagen, en stor dag för alla semmelälskare och för bagerier och konditorier runt om i landet. Exempelvis säljer Vete-Katten mellan 13500-16500 semlor idag och Riddarbageriet säljer mellan 1500-2000 semlor. Gateau som har fler ställen tillverkar mellan 28-29000 semlor. Snacka om bra intäkt:-) Givetvis…

Läs mer
Dagens Fika på Kringelgården

Dagens Fika på Kringelgården

Idag har det varit dimmigt, regnigt och allmänt trist väder i STH-området och då passade det bra för mig och Annie att åka och ta en fika på Kringelgården. Jag fortsätter även att testa semlor och hittills har jag hunnit med 20 stycken så än finns…

Läs mer
Semlor, semlor, semlor

Semlor, semlor, semlor

Semlor, semlor, semlor, jag älskar semlor och perioden mellan januari och februari är då jag gjuter in mina kärlekshandtag:-) Visste du att vi glufsar i oss runt 40 miljoner semlor varje år mellan jul-påsk, inte illa. Nedan semlor är från Chocolate & Pastry och Dessert & Choklad…

Läs mer
Dags för semlor

Dags för semlor

Nu börjar äntligen semlorna dyka upp överallt och idag var det premiär för säsongens första semla, ok, jag erkänner, det blev faktiskt två stycken stora semlor för mig idag. Den ena åt jag på Taverna Brillo och den andra köpte jag med mig från Tösse….

Läs mer