Dagens bild: Surdegsinstitutet

Surdegsinsitutet är ett bolag nischad mot ekologiska bagerier och som drivs av Mattias Lindbäck och Anders Öhlén. De startade Surdegsinstitutet som en revolt mot tillsatsbagerierna och genom kurser och konsultation vill de sprida sin filosofi och visa upp det riktiga hantverket med surdegsbröd. Mattias finner man ofta på urmysiga Enskedeparkens bageri (vinnare av Dagens Nyheters gulddrake 2016) och min varma rekommendation är att ta dig dit för där finner du kanske Stockholms bästa bröd. Då och då erbjuder Surdegsinstitutet även kurser för hemmabagare men även för yrkesbagare så håll koll på hemsida för aktuella perioder. Läs även deras senaste blogginlägg ”Forntiden är framtiden”. Spana in nedan bild, det är ju nästan så att man blir romantisk!

12534577_1692459447693461_2013083070_n

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.