Dagens bild tog jag med mobilen vid mitt besök hos Swenströmskas stenugnsbageri i Karlstad som sedan 2013 drivs av Moa Näsström och Mattias Svensson på Östra Torggatan. De har även en enhet i gallerian Duvan och för några veckor sedan slog de upp dörrarna för Bacceria vid Nolgårds handelsområde där de serverar surdegspizza.
De bakar riktigt bra kvalitetspizza med schyssta råvaror och allt gräddas i en tjusig pizzaugn som är designad att efterlikna en traditionell vedeldad ugn. Man behöver ingen skorsten och ugnen är välisolerad med en bottenplatta av Biscotto di Sorento och så bakar man på en temperatur på 450°C och uppåt. Besök gärna Swenströmaskas och Bacceria för de är riktigt bra.
Skriv ett svar