Grattis Gustav Fagerman – Årets bagare

Idag avgjordes tävlingen Årets bagare i Nordstan i Göteborg som arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer. Fyra killar och en tjej gjorde upp om den ärofyllda titeln vars startfält bestod av: Lina Kempe, Backhaus Bageri & Café, Helsingborg, Fredrik Eiserman, Valhallabageriet, Stockholm, Gustav Fagerman, Artisan Bread, Karlstad, Paul Florian Ficard, Björns konditori, Vellinge samt Marcus Billing SöderbergGamla verket, Segeltorp.

Bakverk från Gustav Fagerman

I årets tävling ingick åtta tävlingsmoment där finalisterna skapade inspirerande och vackra bakverk under sex timmar. En metodjury granskade finalisternas arbetssätt och en smakjury bedömde utseende, smak, färg, form och kreativitet. De åtta delmomenten bestod av: baguetter, kuvertbröd, croissanter, pain au chocolat, söta bullar med frukt/bär, bullar med efterdekorering och matbröd.

Den som drog det längsta strået i tävlingen var Gustav Fagerman som tillsammans med Mattias Dröschmeister driver mysiga Artisan Bread i Karlstad. Tvåa kom Fredrik Eiserman från Valhallabageriet och trea Paul Florian Ficard från Björns konditori. Grattis allesammans och ett extra stort grattis till Gustav.


En glad Gustav Fagerman

Foton: Sveriges bagare och konditorer

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.