I hängmattan med Ronny Latva, RC Chocolat

Sveriges bästa café är RC Chocolat i Sigtuna enligt fikabibeln White Guide Café och redan förra året hade de framgångar då de vann kategorin ”Årets värt en resa”. Redan 2002 slog Ronny Latva och Charlotta Söör upp dörrarna för RC och genom alla dessa år har de sakta men säkert byggt upp företaget till vad det är idag.

Ronny var med i konditorlandslaget som tävlade i Coupe du Monde de la Pâtisserie (VM) i Lyon i januari där det blev en elfte plats bland 22 deltagande länder. Noterbart är att Sverige fick pris för bästa innovation med skulpturerna. Det är en riktigt bra bedrift.

Ett riktigt bra semestertips är att bege sig till vackra Sigtuna för det är verkligen en stad som strålar av skönhet. Strosa omkring och se på de vackra gamla byggnaderna och kika in i de stiliga trädgårdarna med prunkande blomster. Sedan får du absolut inte missa att promenera ned till hamnen.

Om du inte har möjlighet att bege dig till Sigtuna så skall du veta att det även går att fika hos RC på Arlanda. Om du befinner dig på terminal tre eller fem så kan du få dig en en härlig fikastund.

Vad skall du göra på semestern?
Det blir en vecka på Gotland som är en tradition för oss! Sen har vi en plan att ta några sena veckor i Frankrike i september. Våra barn har inte skolplikt än och vädret är ganska skönt i södra Frankrike då.

Brukar du kunna koppla av helt från att baka under semestern eller ”fuskbakar” du?
Jag brukar låta andra baka åt mig på semestern😉Om jag bakat något så blir det nån form av paj. Det finns mycket fina råvaror i trädgården den här årstid.

Vilka bakverk och bröd är dina absoluta favoriter?
Älskar verkligen paj och jag tycker att de ofta har allt och så är de härligt mjuka och frasiga. Surdegsbröd med nån blandning av råg och vete, hård bakad skorpa och segt innankrom. Love it.

Vad ville du bli när du var liten?
Hockeyproffs. Det är nog något som nästan alla småkillar trånar om.

Vad inspirerar dig i livet?
Natur, mat och så gillar jag att ha glada och positiva människor runt mig.

Vad får dig att skratta?
Dom glada positiva människorna runt mig😉

Vad har du för dold talang?
Jag är ganska bra på Assault Air Bike (träningscykel. Perfekt för högintensiv konditionsträning och de finns ofta på gym) med korta intervaller. Min fru tycker jag kan somna hur och var som helst:)

Nämn tre saker du absolut inte kan vara utan.
Bra rockmusik, smör och ost.

Har du några favoritplatser i landet som du gärna besöker?
Gotland. Tycker att det är så härligt där. Sverige men ändå inte.

Vad är din favoritmaträtt?
Lasagne. En bra lasagne har allt.

Du bjuder på middag och skall imponera med en läcker efterrätt, vad bjuder du på?
Nån god paj med nyvriden vaniljglass.

Har du några tips på mysiga favoritfik?
Rute Stenugnsbageri på Gotland, Vetekatten i Stockholm samt Vallentuna stenugnsbageri.

Stort tack för din medverkan och ha en avkopplande sommar:)

Ronny Latva
Delägare
RC Chocolat
Adress:
Stora gatan 49 (Sigtuna), Arlanda flygplats (terminal 3 och 5)
Hemsida: Här
Facebook: Här
Instagram: Här
Ronny Instagram: Här

Tidigare publicerade gästinlägg ”I hängmattan med”
Oscar Målevik, Haga Tårtcompani & Bageri

2016 års samtliga inlägg kan du läsa här

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.