Idag hyllar vi den älskade kanelbullen❤

Idag är det inte vilken dag som helst för idag hyllar vi kanelbullen hela dagen lång. Den idag så älskade bullen härstammar från 1920-talets Sverige men blev populär först på 1950-talet.

År 1999 fick kanelbullen en egen dag i kalendern och det var Kaeth Gardestedt som då var projektansvarig på Hembakningsrådet som instiftade dagen. Syftet var att lyfta fram den svenska hembakartraditionen genom att lyfta fram ett älskat bakverk och valet föll då på kanelbullen.

Kanelbullar från Annas Hembageri i Mariefred

Det har förekommit olika former på kanelbullen genom åren och likaså har bullen gått under ett flertal namn såsom exempelvis dubbelsnäcka, knutar, kanelsnäcka, kanelsnurra, kanelbriocher, fransk lilja och vegabröd.

Enligt branschföreningen Sveriges bagare och konditorer åt vi svenskar 9 123 684 kanelbullar 2019 och det krävdes i råvaruåtgång i kg cirka 273 676 mjöl, 204 265 smör, 141 597 socker, 118 989 vatten, 36 495 pärlsocker, 11 899 jäst, 11 899 ägg, 7 833 kanel, 3 570 kardemumma och 1 785 salt. Beräkningen är gjord utifrån Svenska bagarlandslagets grundrecept.

Antal svenskar som åt minst en kanelbulle förra året på kanelbullens dag uppgick till 55 % och snittpriset för en kanelbulle på bagerier låg på 21 kr. Allt detta enligt Svenskt Näringsliv/Välfärdsskaparna.

Idag är det fyra år sedan jag avslutade mina tester av kanelbullar (och semlor) för Stockholmsområdet men om du vill läsa mitt test från 2016 så kan du göra det här.

I år har Mitt Kök genomfört ett kanelbulletest för Stockholmsområdet, likaså Thatsup och resultaten är enligt nedan.

Mitt Kök – 13 testade kanelbullar
1. Bröd & Salt
2. K-märkt och Ritorno
Läs testet här

Thatsup – 21 testade kanelbullar
1. Tössebageriet
2. Kosterheds konditori
3. K-märkt och Ritorno
Läs testet här

Nu behöver inte jag en specifik dag för att äta kanelbullar då jag älskar bullar och äter dem året runt men dagen till ära så får det nog slinka ned en bulle i alla fall❤

Kanelbullar från bageri Lundmark i Stockholm som kom femma i Thatsup-testet

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.