Instagramkonto: Anna Polyviou

Anna Polyviou är konditorchef på Shangri-La Hotel i Sydney där hon ansvarar för tio stycken konditorer. Hennes karriär har tagit henne från Melbourne till London, Paris och Chicago och nu är hon tillbaka i Australien. Hon har utbildats och tränats av några av världens bästa konditorer såsom Julie Sharp, Nick Paterson, Katherine Boyden, Pierre Hermè, Serge Dansereau, Kirsten Tibballs, Jean-Marie Auboine och Jerome Landrieu.
Här kan du läsa mer om Anna och här kan du spana in hennes Instagramkonto. I detta klipp ser du en upp-och-nedvänd italiensk marängdessert som Anna döpt till ”Twisted”.

Anna Polyviou’s Dessert Series | ”Twisted” from Dave Katague on Vimeo.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.