Japanska bakverk – från matcha till körsbärsblom

Japanska bakverk, kan det vara en hit? Nu har i alla fall du möjlighet att baka traditionella japanska bakverk (Wagashi), bakverk inspirerade av väst (Yogashi) samt vetebröd (Kashipan) då konditorn Ai Ventura som sedan 2013 bor i Stockholm, precis släppt en rykande färsk bok i ämnet.

Boken som ges ut av förlaget Natur & Kultur innehåller ett 40-tal recept, information om japanska bakingredienser, teknikgenomgångar samt en inblick i den traditionella te-cermonin chado.

Om du vill testa japanska bakverk så kan du besöka Östasiatiska museet då Ai Ventura brukar ha sitt pop-up café Bon Aibon där. Kika även in hennes hemsida här.


Foto: Charlie Drevstam

 

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.