Jordi Roca – en av världens bästa konditorer

En av världens bästa konditor heter Jordi Roca. Han är idag konditorchef på stjärnrestaurangen El Celler de Can Roca i Girona som han startade upp tillsammans med sina två bröder, Joan och Josep, 1986. Restaurangen stoltserar med inte mindre än tre stjärnor i Guide Michelin och rankas även bland de bästa restaurangerna i världen av den ansedda brittiska magasinet Restaurant (etta 2013, tvåa 2012 och 2011). I videon får vi även följa med Jordi till hans glasställe Rocambolesc Gelateria. Jag har aldrig ätit mat på hans stjärnrestaurang men väl glass på Rocambolesc som tillsammans med Gelaaati Di Marco i Barcelona (rankar jag högst) tillhör mina glassfavoritställen vid Kataloniens kust.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.