Kaffe är alltid en utmärkt idè

Jag har druckit kaffe sedan 2003 och det var min fru Annie som lärde mig att uppskatta det svarta guldet. Efter att ha bott 20 år på Sicilien hade hon skaffat sig italienska kaffevanor och dagen startades alltid med en kopp cappuccino. 2003 var det få fik i Stockholm som kunde göra en riktig cappuccino. Vi testade runt och den ena var värre än den andra men genom åren blev fiken vassare på att skapa god cappuccino.

Idag gör de flesta baristor bra cappuccino, latte och cordado och nivån har höjts avsevärt de senaste tio åren. För min egen del dricker jag sedan ett par år tillbaka specialkaffe med välbalanserade, välkomponerade och bra rostade bönor. Jag testar mig fram hej vilt bland olika smaker och det är mestadels brygg som gäller för mig.

Idag kan man många gånger få schysst bryggkaffe på kaféerna och jag gillar att en del fik lyfter fram de små lokala rosterierna. Utöver de stora och välkända kafferosterierna (Löfbergs, Arvid Nordquist Zoégas och Gevalia) finns idag ett tjugotal mikrorosterier som rostar i mindre skala. Trenden med mikrorosterier går hand i hand med att allt fler konsumenter efterfrågar närproducerade livsmedel och liknande utveckling syns bland bryggerier, musterier och mejerier. Jag köper gärna lokalt för att supportera de småskaliga aktörerna – gör det du med!

I går publicerade jag tio stycken Instagramkonton fullsmetade med bakverk och idag är det fokus på Instakonton med kaffe.

Drift
Instagram:
Här
Hemsida: Här

Man Make Coffee
Instagram:
Här
YouTube: Här

ACME
Instagram:
Här
Hemsida: Här

Coffee Sesh
Instagram:
Här
Facebook: Här

La Colombe Coffee Roasters
Instagram:
Här

Book of Coffee
Instagram:
Här

Alternative Brewing
Instagram:
Här
Hemsida: Här

Coffee Props
Instagram:
 Här
Facebook: Här

Barista Daily
Instagram:
Här

The Chemex
Instagram:
Här
Hemsida: Här

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.