Kaffe från en sifon

Jag tycker att de stora vacumbryggarna har en riktigt stilig design och när man ser en barista göra i ordning kaffe så ser de ut som vetenskapsmän i ett laboratorium. Bryggaren består av två delar. Den nedre kammaren fyller man upp med vatten och värmer med en spritbrännare eller annan värmekälla. Vattnet kokar upp till den övre kammaren och det malda kaffet blandas i. Efter en kort stund tas värmekällan bort och den undre kammaren kallnar. Ett vakum bildas och kaffet i den övre kammaren sugs ner genom filtret. Den övre kupan tas bort och kaffet serveras ur den undre glasbehållaren. Kolla in denna video där Chris Owens från Intelligensia Coffee visar hur det går till.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.