bageri

Bröd, bröd och åter bröd

Paul Hollywood är en välkänd engelsk bagare som ofta syns i exempelvis BBC och ITV och han är även jurymedlem i The Great British Bake off (kopian är Hela Sverige bakar) sedan serien startades 2010. I denna video får vi se Paul baka bröd samt möta…

Läs mer
Dagens inköpta bröd från Kringelgården

Dagens inköpta bröd från Kringelgården

Idag var det stora demonstrationer inne i city så det var ingen idé att åka in till stan med alla avspärrningar och oroligheter. Istället blev en sväng förbi Kringelgården för att köpa lite bröd och valet föll på deras härliga levain. I morgon bär det av…

Läs mer
Dagens bröd från Green Rabbit

Dagens bröd från Green Rabbit

På underbara Green Rabbit blir jag aldrig besviken för här finns det alltid fantastiska rågbröd. Denna gång handlade jag med mig ett rågbröd med sesam, rågmjöl och dinkel samt en baguette på rågpoolish.

Läs mer

Så här gör du vaniljkräm

Bagaren och konditorn Jesper Långström visar hur du gör en vaniljkräm. Jesper brukar även synas i Gomorron Sverige på SvT. Vaniljkräm – Lär dig om vaniljkräm, instruktionsfilm konditori from Bagerifilmer on Vimeo.

Läs mer
Dagens inköp av bröd

Dagens inköp av bröd

Det fortsätter att vara sjukt varmt i Stockholm och denna sommar tycker jag är lika underbar som den berömda sommaren 1994. Eftermiddagen spenderades jag med att springa in och ut i affärer men jag hann även med att åka förbi Valhallabageriet för att köpa nybakat Levainbröd.

Läs mer

Daniel Lindeberg öppnar nytt

Daniel Lindeberg som varit kreativ ledare på Wienercaféet kommer att öppna eget bageri och konditori i Orminge (Nacka) i oktober. Daniel var tidigare ena halvan av Frantzen/Lindeberg. Det finns en god chans att jag kommer att bli stamkund där:-)

Läs mer

Nytt surdegsbageri öppnar i höst

Ett nytt surdegsbageri öppnar inom kort i vackra Enskede och det är det gamla 1700-tals torpet vid Enskede ridskola som blir hemmet för det nya surdegsbageriet som kommer att heta Enskedeparken bageri. Bageriet kommer att drivas av Charlotte och Jarl Tungelstedt. Det gamla torpet skall inredas och…

Läs mer
Dagens fika på Kringelgården

Dagens fika på Kringelgården

Jag vet inte om jag skall skratta eller gråta åt detta så kallade väder! Vi har passerat midsommar och runt hörnet skönjer sig semestertider och jag vågar inte ens tänka på vad vi gör om det fortsätter att vara så här kallt även i juli! Annie och…

Läs mer
Nu öppnar Green Rabbit

Nu öppnar Green Rabbit

Onsdagen den 7 maj slår Martin Berg och Mathias Dahlgrens nya rågbrödsbageri, Green Rabbit, upp portarna i hörnet Tegnergatan och Döbelnsgatan. Även Tina Fernlund, som senast kommer från Rute Stenungsbageri på Gotland kommer att tillhöra staben. Green Rabbit huserar i konditori Smörklingans gamla lokaler där det nu blir ett rågbrödsbageri…

Läs mer

Bageriet Green Rabbit

Det skall bli spännande att testa Mathias Dahlgren och Martin Bergs nya rågbrödsbageri i Smörkringlans gamla lokaler i korsningen Tegnérgatan och Döbelnsgatan i Stockholm. Öppning planeras senare i vår.

Läs mer
Dagens inköp av kakor

Dagens inköp av kakor

Idag var jag på Vete-Katten och köpte lite gott-och-blandat i form av småkakor. Det blev nötkakor, havresnittar, sirapskakor och chokladbröd. Gott till kaffet, jo jag tackar *smile*.

Läs mer
Fika på Kringelgården

Fika på Kringelgården

Idag har det varit riktigt trist väder i Stockholm med regn, regn och åter regn. Först drog Annie och jag till söder och gick omkring i lite butiker och därefter begav vi oss till Saltsjöbaden för att ta en fika på Kringelgården.

Läs mer
Inköp på Dessert & Choklad Stockholm

Inköp på Dessert & Choklad Stockholm

Idag åkte Annie och jag förbi Dessert & Choklad Stockholm på Lilla Essingen för att köpa med oss lite fika. Detta ställe har blivit något av en favorit för oss då bakverken verkligen håller toppklass. Conrad Tyrsén och Ted Johansson fick i år äran att skapa…

Läs mer
Robbans bästa besöker: Rosendals Trädgårdscafè

Robbans bästa besöker: Rosendals Trädgårdscafè

Rosendals Trädgård behöver egentligen ingen närmare presentation men ändå har jag många vänner som aldrig satt sin fot där. Med ett underbart sensommarväder med sol och värme begav vi oss till Djurgården, parkerade bilen och tog en promenad till Rosendal.

Läs mer
Kvarteret Tegelslagaren

Kvarteret Tegelslagaren

Idag när Annie och jag strosade på Södermalm så stannade vi upp utanför port 21 på Bondegatan. Där i kvarteret Tegelslagaren finns ett stycke svensk bagerihistoria. År 1889 uppfördes huset av fabrikör Julius Westerdahl och det rymde lokaler för bageri med tillhörande ugnar.

Läs mer
Robbans bästa besöker: Café Tornhuset

Robbans bästa besöker: Café Tornhuset

Idag blev det en tur till Gustavsberg. Vi började med att strosa runt lite bland outletbutikerna. Hos Iittala köpte vi nya stekpannor av märket Hackman. Idag blev det besök på Café Tornhuset som drivs av Systrarna Delselius och ligger i hamnen med utsikt över vattnet.

Läs mer
Robbans bästa besöker: Valhallabageriet

Robbans bästa besöker: Valhallabageriet

Valhallabageriet är ett av Stockholms absolut bästa bagerier. Deras surdegsbröd och bullar håller mycket hög klass och är helt fantastiskt goda. Levainbrödet tillhör en självklarhet när jag handlar här, likaså deras kardemummabullar. Bullarna är ganska höga, vilket brukar vara en måttstock för att de blir…

Läs mer