barista

Missa inte kaffefestivalen 5-7 september

Missa inte kaffefestivalen 5-7 september

Du missar väl inte kaffefestivalen som Johan & Nyström arrangerar tillsammans med Södra Teatern mellan den 5-7 september. Under tre dagar är det fokus på kaffe. Det blir provsmakning, kaffeskola, koppning, föreläsningar, tävlingar, allt inramat med musikuppträdanden med artister från den kaffeproducerande delen av världen. Festivalen är…

Läs mer

Kaffe från en sifon

Jag tycker att de stora vacumbryggarna har en riktigt stilig design och när man ser en barista göra i ordning kaffe så ser de ut som vetenskapsmän i ett laboratorium. Bryggaren består av två delar. Den nedre kammaren fyller man upp med vatten och värmer med en spritbrännare eller annan värmekälla. Vattnet…

Läs mer

World Barista Championship 2014

Rimini var värd för den 15:e upplagan av World Barista Championship som gick av stapeln mellan den 9-12 juni med deltagare från över 50 länder och segrare blev japanen Hidenori Izaki från Maruyama Coffee i Nagano. Det är första gången en representant från ett asiatiskt land vinner denna prestigefulla tävling. Hidenori Izaka…

Läs mer

Suspended Coffee

Jag fortsätter att ta upp Suspended Coffee som betyder att när du beställer en kaffe så kan du be om att lägga till en”bjudkopp/uppskjuten kaffe” som sedan kan hämtas ut av exempelvis en hemlös. Jag hoppas att fler fik i Stockholm – och övriga Sverige – kan…

Läs mer
Bjudkaffe på Barista

Bjudkaffe på Barista

Jag vill ge en eloge till Barista som sedan april förra året erbjuder bjudkaffe/uppskjuten kaffe – Suspended Coffee – på samtliga av Baristas-caféer i Sverige. Barista Fair Trade Coffee är Skandinaviens första etiska coffee shop koncept och jag undrar stillsamt när de andra kedjorna skall våga…

Läs mer