Robbans bästa

Gästbloggare: Josephine Eriksson, Wienercaféet

Gästbloggare: Josephine Eriksson, Wienercaféet

Då har det blivit dags att presentera gästbloggaren Josephine Eriksson från Wienercaféet på Biblioteksgatan i Stockholm. Du känner säkerligen igen henne från Dessertmästarna men om du mot all förmodan inte gör det så kan du kika på ett kort klipp från fjolårets serie här. Läs mer…

Läs mer
Gästbloggare: Jesper Långström, Vår Gård

Gästbloggare: Jesper Långström, Vår Gård

Det var inte så länge sedan det utmärkta programmet Historieätarna med Lotta Lundgren och Erik Haag gick på tv och jag kan än idag förundras över hur jag kunde tycka att pulver- och konservmat var det hetaste av det heta på 70-talet och en bit in på 80-talet! Som tur…

Läs mer
Gästbloggare: Eva Mantsinen, OmnOmnOmn

Gästbloggare: Eva Mantsinen, OmnOmnOmn

Eva Mantsinen driver den mysiga chokladstudion OmnOmnOmn i Årsta där hon skapar  vackra och supergoda chokladpraliner av högsta kvalité. Eva är duktig på färg och form och med sin bakgrund som grafisk formgivare skapar hon originella förpackningar. Snygga förpackningar i all ära men hur är hennes…

Läs mer
Gästbloggare: Sara Aasum Hultberg

Gästbloggare: Sara Aasum Hultberg

Då har det blivit dags att presentera gästbloggaren Sara Aasum Hultberg som i höstas korades till Årets konditor. Sara har bakning och desserter i blodet och från början handlade det mycket om traditionella bakverk men det har med åren övergått mer i desserter och choklad. Läs mer…

Läs mer
Hört på stan med Robbans bästa

Hört på stan med Robbans bästa

Då har det äntligen blivit helg igen och inte vilken helg som helst! Idag är det fredagen den 13:e och i morgon Alla Hjärtans Dag, tvära kast minst sagt. Det är väl heller ingen vild gissning att chokladförsäljningen går bra i dessa dagar. För cirka en…

Läs mer
Gästbloggare: Ellinor Isaksson, Chokladfabriken

Gästbloggare: Ellinor Isaksson, Chokladfabriken

Underbara Chokladfabriken startades 1997 av Ellinor Isaksson och exmaken Martin Isaksson och finns idag på tre ställen i Stockholm (samt pop-up-butiker i några av StikkiNikkis lokaler). Ellinor (eller Pralinuttprinsessan som hon även kallar sig) började sin karriär med att sälja bröd på ett konditori som 15-åring och har sedan…

Läs mer
Gästbloggare: Jesper Långström, Vår Gård

Gästbloggare: Jesper Långström, Vår Gård

Du som läser min blogg vet att jag brukar lägga upp Jesper Långströms klipp från Gomorron Sverige (SVT) där han pedagogiskt förklarar och visar upp hantverket inom bakverk, bröd och desserter. Jesper har hunnit med att knåda deg i 30 år i sex olika länder, bland annat i Frankrike…

Läs mer
Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Det märks att det är semmelsäsong och många bagerier och konditorier verkar tävla i att ta fram semlor som sticker ut i mängden, vilket vi sett en hel del av de senaste dagarna i olika medier. Personligen föredrar jag den traditionella och klassiska semlan, inga krussiduller för min del. Per…

Läs mer
Dagens fika på Sixten & Frans

Dagens fika på Sixten & Frans

Dagens fika blev på Sixten & Frans som ligger i Granpas butikslokaler i Fridhemsplan.         I butiken finner man kläder, inredning, vintage, böcker och presentartiklar. Urvalet av bakverk i caféet är högst begränsad, oftast erbjuds endast bullar. Jag beställde en grillad surdegssmörgås med kronärtskocka, spenat, cheddar och philadelphia med tillhörande…

Läs mer
Hört på stan

Hört på stan

Då har det åter blivit dags att lägga ut några nyheter om vad som är på gång i Stockholms fika utbud. Som jag tidigare skrivit om här så öppnades det en hel del intressanta fik under 2014 och frågan är vilka kommande stjärnskott som kan tänkas…

Läs mer

Courtesan au chocolat

I oktober förra året postade jag ett inlägg om dramakomedin The Grand Budapest Hotel. Häromdagen släpptes vilka filmer som slåss om de ärofyllda Oscars statyetterna och kampen på förhand kommer att stå mellan filmerna ”Birdman” och ”The Grand Budapest Hotel” som båda ståtar med hela nio…

Läs mer
Dagens fika på Espressobaren Sorelle

Dagens fika på Espressobaren Sorelle

I går inhandlades årets första semla och idag blev det ytterligare två stycken och så kommer det att fortsätta ett tag framöver för min del då mitt semmeltest startat. I fjol testade jag semlor från 37 olika bagerier och konditorier i Stockholm och jag siktar på…

Läs mer
Dagens fika på Haga Tårtcompani & Bageri

Dagens fika på Haga Tårtcompani & Bageri

Idag blev det ett besök till underbara Haga Tårtcompani & Bageri (Hagabageriet) på Torsgatan. Jag noterade på Instagram att de just idag började med försäljningen av semlor och tänkte att nu är det dags att kicka loss säsongens semmeltest. Tyvärr var semlorna slut när Annie och jag kom…

Läs mer
Dagens fika på Snickarbacken 7

Dagens fika på Snickarbacken 7

Julen är över och likaså nyår, nu börjar jag så smått ladda för semlorna och vi får se hur många jag orkar testa i år (37 förra året). Idag blev det lunch på fantastiska Indian Garden på Västgötagatan dit Annie och jag brukar gå med jämna mellanrum. Denna indier…

Läs mer
Dagens fika på Pascal

Dagens fika på Pascal

Idag har Annie och jag sprungit omkring i stan och gjort en massa inköp till nyår men givetvis hann vi med en fika och valet föll på Pascal i Odenplan. I vanlig ordning var det fullt med folk men trots det var personalen proffsig och servicemedveten. Bakverken beställs…

Läs mer
Dagens fika på Wienercaféet

Dagens fika på Wienercaféet

Dan före dopparedagen och idag skulle det sista göras innan jul och det vill säga inte så lite. Igår handlades det mat både här och där och idag fortsatte vi i Hötorgshallen och på NK där vi även passade på att hälsa på tomten. Jag läste någonstans att det är väldigt rigorösa…

Läs mer

Skördetid för kaffe i Kenya

Här är ett klipp inspelad från den genuina kaffefabriken Kieni som ligger i regionen Nyeri  i Kenya som visar hela processen från böna till drickbart kaffe dvs urval, sortering, tvättning, torkning, malning, kaffetest samt paketering. Kieni harvest time from The Coffee Collective on Vimeo.

Läs mer
Choklad från Handgjort Stockholm

Choklad från Handgjort Stockholm

I går åkte Annie och jag till Handgjort Stockholm för att handla på oss lite godsaker. Det är en supercharmig liten chokladverkstad som ligger i ett bostadsområde nära Fruängens t-bana. Det är Anicka Larsson som ansvarar för verksamheten i den gamla mejeributiken där de sedan 2005 tillverkat chokladpraliner,…

Läs mer
Gästbloggare: Jimmy Palmeklev

Gästbloggare: Jimmy Palmeklev

Vad brukar du dricka till ditt bakverk, dessert eller pralin? Kaffe eller te är det absolut vanligaste svaret och det är sällan jag hör någon dricka alkoholhaltig dryck. Nere på kontinenten är det dock inte helt ovanligt att man intar exempelvis sherry, cognac, portvin eller rom till sina sötsaker. Det…

Läs mer
Socker i tepåsar

Socker i tepåsar

Grönt te ska vara hälsosamt men laboratorietester avslöjar att tepåsar från två av de största varumärkena innehåller upp till 20 procent socker. Det är Norska konsumentprogrammet ”TV2 hjelper deg” som tillsammans med laboratoriet Eurofins tidigare i år genomförde en analys om hur vanligt förekommande det är med socker i…

Läs mer
Lunch i Kungsan på torsdag

Lunch i Kungsan på torsdag

På torsdag den 18 december klockan 11.00 serveras årets viktigaste måltid i                        Kungsträdgården i Stockholm – en jullunch för hemlösa bestående av skinkmackor och julgröt. Lunchen är ett initiativ till förmån för Stockholms Stadsmission där människor som lever i utsatthet äter gratis medan resterande betalar 100 kronor….

Läs mer

Så här gör du wienerdeg

I detta klipp visar bagaren och konditorn Jesper Långström hur du gör en wienerdeg. Jesper brukar även synas i Gomorron Sverige på SVT. Wienerdeg – Lär dig baka wienerdeg, instruktionsfilm, bageri from Bagerifilmer on Vimeo.

Läs mer
Dagens fika på Gelato Scarfó

Dagens fika på Gelato Scarfó

Vilken vacker dag vi haft i Stockholm idag, sol och någon plusgrad. Visst, det blev mulet senare under eftermiddagen men vad gjorde väl det när vi äntligen fick lite ljus från himlen. Efter lunch åkte Annie och jag till Brunnsvikens trädgård för att botanisera bland alla vackra…

Läs mer