Robbans bästa

Rågbröd från Green Rabbit

Rågbröd från Green Rabbit

Vid gårdagens fikabesök på rågbrödsbageriet Green Rabbit köpte Annie och jag givetvis med oss bröd. Det blev ett rågbröd innehållandes solrosfrön, linfrön, krossad råg, rågsurdeg, rågmjöl och salt samt valnötsbröd. Jag nämner det igen, besök Green Rabbit, de är riktigt bra.

Läs mer
Dagens fika på Green Rabbit

Dagens fika på Green Rabbit

Idag har Annie och jag varit på ett av våra favoritställen, nämligen rågbrödsbageriet Green Rabbit på Tegnèrgatan. Vid våra tidigare besök har vi köpt med oss rågbröd och bakverk men denna gång beslöt vi oss för att fika på plats. Vi beställde en smörgås, rågkaka med…

Läs mer

Hur är det med kvalitén på butikernas saffan?

Det bakas och knådas en hel del lussekatter i våra hem nu men vad är det för kvalité på den saffran vi köper? Nedan klipp såg jag på Rapport i går och deras granskning visar att även om det kan vara stora prisskillnader så är kvalitén på saffran som säljs i våra butiker hög. Bästa…

Läs mer

Nobeldesserten 2014 med Daniel Roos

Varje år sitter jag framför tv:n och tittar på Nobelfestligheterna på Stadshuset och givetvis gjorde jag det även i går. Maten är för min del den stora behållningen och speciellt desserten. I år är den komponerad av Daniel Roos och jag tycker det är en oerhört vackert…

Läs mer

Julgodis med Årets konditor

Den 3 oktober korades Sara Aasum Hultberg från Taverna Brillo till Årets konditor. Hennes vinnaruppställning bestod av 1. Glasstårta (Pistagejaconde med hallonsorbet, vaniljglass, mandelkrisp och mandelganache) 2. Gräddbakelse (smördeg med aprikoskompott och pannacotta) 3. Tårta: (browniebotten med björnbärspannacotta, hasselnöt och vaniljmousse, sprayad och glacerad med vit choklad) 4. Petit four bricka med fem…

Läs mer

Vi komma, vi komma, från pepparkakeland….

Att baka pepparkakor är något jag tycker är kul och oftast får jag göra större inköp av pepparkaksdeg då jag är barnsligt förtjust i just degen (som gärna slinker ned snabbt). Gomorron Sveriges husbagare Jesper Långström lär dig tips och trix med pepparkaksbestyret både när det…

Läs mer

Bagarstuga för allmänheten

I förra veckan såg jag ett inslag på tv från Västerbottensnytt om en bagarstuga i Vilhelmina som drivs av kommunen dit vem som helst kan komma och baka och samtidigt umgås med andra. Det har blivit så populärt att det nästan alltid är fullbokat. Det är perfekt med en…

Läs mer
Dagens fika på Kaffeverket

Dagens fika på Kaffeverket

Efter gårdagens slappardag så var jag mer alert idag och Annie och jag började med att besöka Gamla Enskedes årliga julmarknad. Det var ett sextiotal säljare på plats och de mysiga affärerna kring Stora Gungans Väg höll öppet. Här ligger även underbara Gamla Enskede bageri som jag skrivitit om…

Läs mer

Starbucks nya kafferosteri

Följ med till Starbucks nya kafferosteri i Seattle där de visar upp sitt premiumkaffe och enligt vd:n Howard Schultz kan vi få se liknande rosterier i andra länder om ett par år.

Läs mer
Dagens fika på Enskedeparkens bageri

Dagens fika på Enskedeparkens bageri

Idag var det premiär för Stockholms färskaste surdegsbageri, Enskedeparkens bageri. Per-Olof Henriksson (Gateau) och jag begav oss dit för en fika. Utöver ägarna Charlotte och Jarl Tungelstedt fanns även bagarna Paulo Sebastiao och Mattias Lindbäck (Surdegsinstitutet) på plats. Jag kunde givetvis inte låta bli att köpa…

Läs mer
Tätt med fik på Götgatsbacken

Tätt med fik på Götgatsbacken

Nu i helgen läste jag en bra artikel i Södermalmsnytt om fik vid Götgatsbacken och om den eventuella överetablering som kan ske samt vad de stora kedjornas närvaro kan få för betydelse (även Mitt i Södermalm har en artikel denna vecka). Inom kort kommer det att…

Läs mer
Dagens inköp av lussebullar på Wienercaféet

Dagens inköp av lussebullar på Wienercaféet

Idag hade jag vägarna förbi Wienercaféet och passade då på att köpa med mig ett par lussebullar. Det är inte bra för mig att stå framför alla dessa bakverk för jag blir verkligen som ett barn med tindrande ögon och lätt vidöppen mun som vill ha allt. Ibland…

Läs mer

Med surdegsbröd i fokus

Här är en snygg video från Surdegsinstitutet som är ett konsultbolag nischad mot ekologiska bagerier. De erbjuder även bakkurser för nybörjare, lite mer avancerade samt för yrkesbagare med fokus på surdeg.

Läs mer
Dagens fika hos Johan & Nyström

Dagens fika hos Johan & Nyström

Idag åkte Annie och jag in till Södermalm för köpa lite blommor i vår favoritblomsteraffär, Ginko på Hornsgatan. Här finns snygga växter och massor av handplockade krukor och annat som hör till. Om du gillar Zetas stil så kommer du även att uppskatta Ginko. Därefter…

Läs mer
Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Gästbloggare: Per Bäckström, Wienercaféet

Då har det blivit dags att presentera ytterliggare en gästbloggaren på Robbans bästa, nämligen Per Bäckström, produktchef och kreativ ledare på Wienercaféet. Den 20 september 2013 var det premiär för nya Wienercaféet på Biblioteksgatan och jag kommer väl ihåg att jag var där bara någon timme efter att de slagit upp…

Läs mer
Lite gott och blandat

Lite gott och blandat

På söndag är det 1 advent och då åker julpyntet fram hemma hos oss med julbelysning och tomtar och givetvis blir det även glögg och pepparkakor. Vet du att vi svenskar dricker cirka fem miljoner liter glögg om året? (varav cirka tre miljoner liter inhandlas på…

Läs mer

Chokladdrottning med mod

Anna-Sofia Winroth startade upp Gefle Chocolaterie år 2000 och hennes chokladbutik finner man i gallerian Nian i centrala Gävle. Anna-Sofia driver den så viktiga frågeställningen om barnslaveri och korruptionen inom kakaoindustrin och hon har själv fått uppleva detta obehag på nära håll där hon bland annat blivit mordhotad. Idag är hon…

Läs mer
Smarrigt knäckebröd

Smarrigt knäckebröd

Både Annie och jag älskar knäckebröd och vi är tokiga i Saltå Kvarns rågknäcke innehållandes fullkornsmjöl av råg, vatten, jäst och havssalt. Både rågknäcket och dinkelknäcket bakas hos Roslagsbröd i Gimo. En annan aktör som jag varmt rekommenderar är Knäck & Bräck som startades upp…

Läs mer

Lussekatter med Jesper Långström

Idag är det exakt en månad kvar till julafton men jag kan inte direkt påstå att jag upplever någon direkt julstämning ännu. I går stoppade jag i mig säsongens första lussekatter och saffransbullar och i detta klipp med Jesper Långström får du tips på hur du hanterar saffran och…

Läs mer
Zetas julmarknad

Zetas julmarknad

Äntligen så tittade solen fram idag och genast blev jag piggare och gladare och då passade det bra att bege sig till Zetas julmarknad som arrangerades denna helg med cirka 16 marknadsstånd. Bland utställarna fanns Kaveln bageri och café på plats och jag passade på att…

Läs mer
Bröd från Bagarboden i Sigtuna

Bröd från Bagarboden i Sigtuna

Det är inte bara RC Chocolat som är fantastiskt bra i Sigtuna utan även Bagarboden som är ett litet mysigt bageri på Stora Gatan 50 (ägs av RC Chocolat sedan 2011). Självklart köpte jag med mig ett bröd som avnjutits nu på morgonen och valet föll på…

Läs mer

Hur man gör världens bästa choklad

Kelly Cox reser till Costa Rica för att möta teamet bakom Sibu Chocolate vars syfte är att förnya chokladkulturen i Costa Rica med inhemska metoder och smaker. Därefter bär det av till Piomonte i norsvästra Italien för att få en demonstration om hur man gör Nutella.

Läs mer
Ännu en helg står för dörren

Ännu en helg står för dörren

Då har det återigen blivit fredag och vädret är precis lika grått och trist i Stockholm som för en vecka sedan, eller rättare sagt som det varit i hela november (eller som Jonas Gardell twittrade om, november är inte en månad, det är en halvtaskig roman, 50 nyanser…

Läs mer
Latteart 3.0

Latteart 3.0

Att se en barista skapa olika formationer med den skummande mjölken har vi vant oss vid men i Japan har man sedan länge kört på 3D-skulpturer där man oftast formar olika djurarter. Givetvis populärt för barnen som kan skapa egna figurer i choklad och annat och det finns faktiskt en…

Läs mer