Med surdegsbröd i fokus
Här är en snygg video från Surdegsinstitutet som är ett konsultbolag nischad mot ekologiska bagerier. De erbjuder även bakkurser för nybörjare, lite mer avancerade samt för yrkesbagare med fokus på surdeg.
Läs mersurdegsbröd
Bröd, bröd och åter bröd
Paul Hollywood är en välkänd engelsk bagare som ofta syns i exempelvis BBC och ITV och han är även jurymedlem i The Great British Bake off (kopian är Hela Sverige bakar) sedan serien startades 2010. I denna video får vi se Paul baka bröd samt möta…
Läs mer
Surdegsbröd med Sébastien Boudet
Industribröd eller hantverk i mindre skala, båda behövs, det är de flesta överens om men där åsikterna kan variera är vad man kan kalla sitt bröd rent marknadsföringsmässigt. Vad innerhåller ett äkta surdegsbröd?
Läs mer