taverna brillo

Dagens inköpta bröd från Taverna Brillo

Dagens inköpta bröd från Taverna Brillo

Vilket skönt höstväder vi har! I går 16 grader i Stockholm och så några grader svalare i dag men ändå, det är trots allt slutet på oktober! Det jag tycker är jobbigt med aktuell årstid är mörkret och speciellt i november då snön oftast lyser med sin frånvaro i…

Läs mer
Dagens fika på Taverna Brillo

Dagens fika på Taverna Brillo

Efter att ha strosat omkring i stan idag så stannade Annie och jag till för en fika på Taverna Brillo. Här finns världens bästa bagare (Håkan Johansson) och Sveriges bästa konditor (Sara Aasum Hultberg) så det är givet att kvalitén är hög på bröd och bakverk. När man…

Läs mer
Årets konditor utsedd

Årets konditor utsedd

Sara Aasum Hultberg, från Taverna Brillo, där har ni årets svenska mästare i Årets Konditor. Hennes uppställning bestod av Glasstårta: Isprinsessa, Petit four bricka med fem olika petit fourer, Gräddbakelse: Gräddbakelse 2.0, Tårta: Björnbär/Gianduja (browniebotten med björnbärspannacotta, hasselnöt och vaniljmousse). Juryns motivering löd ”I en tidspressad insats utmanades teknik och…

Läs mer