Vinnarna – White Guide Cafè 2017

I eftermiddags korade White Guide Café de bästa fiken i landet på en gala som arrangerades i konsertlokalen Eric Ericsonhallen inrymd i före detta Skeppsholmskyrkan på Skeppsholmen. Bland gästerna fanns även Kung Bore med följe och jag kan i min vildaste fantasi inte förstå varför de blev inbjudna! Lite ordning blev det dock för de blev motade i grinden och enbart de varmblodiga fikaentusiasterna släpptes till slut in.

Samtliga kategorivinnare

Det är femte året i rad som guiden presenteras och i år har över 400 caféer testats varav 351 lyckats kvalificera sig. Det var ett par hundra personer i den vackra lokalen och förväntningarna var höga bland alla som var där och speciellt bland representanterna från de nominerade caféerna.

Innan prisutdelningen var det mingel och trendspaning. I år var det inte mindre än åtta olika priskategorier som presenterades av den utmärkte moderatorn Johanna Westman. I vanlig ordning kommer jag att publicera flera utdrag ur guiden de närmaste dagarna. Idag handlar det om samtliga vinnare i de olika kategorierna. Längre ned finner du även ranking – Mästarklass – plats 1 till och med 21.

Årets Bästa Café
Vinnare: R C Chocolat, Sigtuna
Motivering: För att med stor hantverksskicklighet ha skapat ett möte mellan fransk och svensk konditorikultur där experimentlusta och atmosfär gör att man ständigt längtar tillbaka.

Nominerade till Årets Värt en Resa
☞ Esters café, Långserud
☞ Hellmanska gården, Nyköping
☞ Sivans Café och butik i Baljered, St Levene
☞ Mandelmanns trädgårdar, Simrishamn
☞ Vismarlövs Café och Bagarstuga, Klågerup
Vinnare: Sivans Café och butik i Baljered, St Levene
Motivering: För att med sinnrikt entreprenörskap ha lyckats kombinera mathantverk och fikastund till en unik upplevelse i en fantastisk miljö värd att besöka igen och igen.

Nominerade till Årets Hållbara Café
☞  Gunnebo Kaffehus och Krog
☞  Hornuddens ekocafé, Strängnäs
☞  Mormors stenugnsbageri och kaffestuga
☞  Nolbygårds Ekobageri & Kafé
☞  StrandNära EkoCafé
Vinnare: Hornuddens ekocafé, Strängnäs
Motivering: För att med fortsatt bravur skapa en komplett upplevelse för alla sinnen med hållbara fikastunder i hjärtlig miljö, där allt – från jord till fikabord – är ekologiskt.

Nominerade till Årets Fikaställe
☞ Enskedeparkens bageri, Enskede
☞ Café Gula Huset, Visby
☞ Mellqvist Kaffebar, Stockholm
☞ Olof Viktors bageri och café, Glemmingebro
☞ Taxinge Slottscafé, Nykvarn
Vinnare: Taxinge Slottscafé, Nykvarn
Motivering: För att erbjuda fikalystna en tårt- och kakbuffé av sällan skådat slag i en spännande och ombonad miljö som skapar ett utflyktsmål att återkomma till ofta.

Nominerade till Årets Stjärnskott
☞ Borgmästargården, Falkenberg
☞ Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm
☞ Mat- & Chokladstudion, Malmö
☞ OmnOmnOmn Chocolaterie, Stockholm
☞ Simons Rosteri & Bageri, Linköping
Vinnare: Borgmästargården, Falkenberg
Motivering: För att på rekordtid ha tagit sig till elitnivå med hjälp av säsongsanpassade bakverk på lokalproducerade ingredienser där allt paketeras på bästa sätt av den kaffe- och tekunniga personalen.

Nominerade till Årets Kaffebar
☞ Alkemisten – kaffebar & kafé, Göteborg
☞ Budhas Kafferosteri, Lycksele
☞ Drop Coffee Roasters, Stockholm
☞ Kale’i Kaffe & mat, Göteborg
☞ Solde Kaffebar, Malmö
Vinnare: Budhas Kafferosteri, Lycksele
Motivering: För att kombinera djup kunskap om förädling av den bästa råvaran med ett bemötande av varje gäst som vore det en vän.

Nominerade till Årets Bageri
☞ Bageri Petrus, Stockholm
☞ Byvägen 35, Sankt Olof
☞ Magnus Johanssons Bageri & Konditori, Stockholm
☞ Skeppshandelns Stenugnsbageri, Köping
☞ Söderberg & Sara Stenugnsbageri, Ystad
Vinnare: Bageri Petrus, Stockholm
Motivering: För att med stort hantverkskunnande kombinera passion och innovation till perfektion som gör dem fortsatt ohotade i svenska bageritoppen.

Nominerade till Årets Konditori
☞ Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm
☞ Güntherska Hovkonditori & Schweizeri, Uppsala
☞ Nilssons Konditori, Oskarshamn
☞ R C Chocolat, Sigtuna
☞ Vete-Katten, Stockholm
Vinnare: Güntherska Hovkonditori & Schweizeri, Uppsala
Motivering: För att ha lyft sitt hedonistiska utbud av oemotståndligt kreativa bakverk till nya höjder och skapat en mötesplats som får det bästa inom svensk kondiskultur att blomstra.

Nedan finner du de caféer i Sverige som presterar i mästarklass enligt White Guide Cafè. Caféerna är rankade efter totalpoäng i första hand och summan av dryck- och bakverksbetyg i andra hand. Den första siffran anger totalpoäng av 40 möjliga och den andra siffran anger summan av dryck- och bakverksbetyget. För närmare info om poäng, fakta och läge se White Guide Caféboken.

Mästarklass 2017
1.
R C Chocolat, Sigtuna 36/24
2. Vete-Katten, Stockholm 35/23
3. Borgmästargården, Falkenberg 35/22
Conditori Nordpolen, Vara 35/22
Da Matteo Magasinsgatan, Göteborg 35/22
Koppi, Helsingborg 35/22
7. Mellqvist Kaffebar, Stockholm 35/21
Nygrens Café, Alingsås 35/21
9. Güntherska Hovkonditori & Schweizeri, Uppsala 34/24
Söderberg & Sara Stenugnsbageri, Ystad 34/24
11. Drop Coffee Roasters, Stockholm 34/23
Kaffeverket, Stockholm 34/23
Pascal, Stockholm 34/23
PM Bröd & Sovel, Växjö 34/23
15. Flickorna Lundgren på Skäret, Skäret 34/22
Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm 34/22
Hornuddens Ekocafè, Strängnäs 34/22
Lilla Kafferosteriet, Malmö 34/22
Snickarbacken 7, Stockholm 34/22
Olof Viktors Bageri och Café, Glemmingebro 34/22
21. Annas Hembageri Stadsparken, Mariefred 34/21

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.