Vinnarna – White Guide Café 2018

I eftermiddags korade White Guide Café de bästa fiken i landet på en gala som arrangerades på Stora Teatern i Göteborg. 338 kaféer har testats och de allra bästa fiken har nominerats i åtta olika kategorier. Jag har inför galan tippat rätt på en hel del vinnare och det skall tilläggas att samtliga nominerade i de olika kategorierna är riktigt vassa och väl värda ett fikabesök.

Jag – och många med mig – fortsätter dock att förundras över allt konstigt som verkar ske bakom kulisserna med White Guide Café – vilket jag tidigare skrivit om här. Jag hoppas verkligen att White Guide Café tar åt sig av all kritik som riktas mot dem för den är massiv och har så varit under ett par år.

Årets Bästa Café
Vinnare:
PM Bröd & Sovel, Växjö
Motivering: ”För att ha skapat ett heltäckande utbud samtidigt som man bevarat fokus på varje enskild del av fikaupplevelsen – här vill vi sitta hela dagen och njuta av allt från högklassiga desserter och surdegsbröd till champagne!”

Nominerade till Årets Konditori
• Brogyllen, Göteborg
• Güntherska Hovkonditori & Schweizeri, Uppsala
• Mat- & Chokladstudion, Malmö
• Nilssons Konditori, Oskarshamn
• Vete-Katten, Stockholm
Vinnare: Nilssons Konditori, Oskarshamn
Motivering:
För att med en imponerande hantverksskicklighet och smaksäkerhet skapa ett generöst sortiment av såväl klassiska som moderna bakverk av högsta kvalitet. Det vänliga bemötandet är ett extra plus”.

Nominerade till Årets Kaffebar
• 
da Matteo Magasinsgatan, Göteborg
• Johan & Nyström, Norrlandsgatan, Stockholm
• Lilla Kafferosteriet, Malmö
• Love Coffee Roasters, Lund
• Mellqvist Kaffebar, Stockholm
Vinnare: Johan & Nyström, Norrlandsgatan, Stockholm
Motivering: 
För att med ett outtröttligt driv och pedagogisk talang fortsätta att driva och utveckla kaffescenen – så till den grad att vi börjar ifrågasätta vad en kaffebar egentligen är. Med stor spets och varm kompetens erbjuds vi här det senaste i kaffe- och tebranschen. Hatten av”.

Nominerade till Årets Stjärnskott
• 
Brödkultur 2.0, Helsingborg
• Bjöhrns, Kiruna
• Krus, Åre
• Leijon Stenugnsbageri & Konditori, Uppsala
• Café Tant Gredelin, Enköping
Vinnare: Leijon Stenugnsbageri & Konditori, Uppsala
Motivering:
För sin utmärkta kombination av gediget hantverk, exklusivitet och lekfullhet ha bidragit till att ytterligare lyfta en av Sveriges bästa fikastäder, inte minst genom att skapa den officiella bandybakelsen”.

Nominerade till Årets Fikaställe
• Café Bella Mi, Lidköping
• Byvägen 35, Sankt Olof
• Lilla Kafferosteriet, Malmö
• Lyckans stenugnsbageri, Hunnebostrand
• Olof Viktors bageri och café, Glemmingebro
Vinnare: Olof Viktors bageri och café, Glemmingebro
Motivering:
För att ha skapat en sann fikaoas som folk vallfärdar till i ur och skur oavsett säsong – och som lyckas behålla den genuina känslan och omsorgen om gästerna även när det är rusning till de välfyllda diskarna”.

Nominerade till Årets Värt En Resa
• 
Bäckdalens Café Orangeriet, Båstad
• Familjen, Tärnaby
• Café Haget, Byxelkrok
• Mandelmanns Trädgårdar, Simrishamn
• Vilhelmsro gårdscafé, Falköping
Vinnare: Familjen, Tärnaby
Motivering:
För att ha skapat en oas för kvalitetsmedvetna fika- och fjällturister. Lokala mikrorosterier säkrar unikt kaffe och lokalt bakat tunnbröd och naggande goda små bakverk gör att vi gärna åker långt för ett besök här”.

Nominerade till Årets Bageri
• Bageri Leve, Malmö
• Lillebrors Bageri, Stockholm
• Bageri Petrus, Stockholm
• Solhaga Stenugnsbageri, Slöinge
• Söderberg & Sara Stenugnsbageri, Ystad
Vinnare: Söderberg & Sara Stenugnsbageri, Ystad
Motivering:
För att ständigt överraska med nya idéer, grepp och bakverk och för det målmedvetna och envisa arbetet med att förvandla lokalt, ekologiskt mjöl från små kvarnar till sensationellt bra bakverk och bröd”.

Nominerade till Årets Hållbara Café
• Annas Hembageri, Mariefred
• Gunnebo Kaffehus och Krog, Mölndal
• Hornuddens Ekocafé, Strängnäs
•  StrandNära EkoCafé, Mörbylånga
• Tant Anci & Fröken Sara, Sundsvall
Vinnare: Annas Hembageri, Mariefred
Motivering:
För att med ”mormors-regeln” i bakhuvudet leverera urgoda bakverk som bakats med kompromisslöst och medvetet råvarufokus och kryddats med många nypor kärlek”.

Nedan finner du de kaféer i Sverige som presterar i mästarklass enligt White Guide Cafè. Kaféerna är rankade efter totalpoäng i första hand och summan av dryck- och bakverksbetyg i andra hand. Den första siffran anger totalpoäng av 40 möjliga och den andra siffran anger summan av dryck- och bakverksbetyget. För närmare info om poäng, fakta och läge, läs White Guide Caféboken.

Mästarklass 2018
1. 
PM Bröd & Sovel, Växjö – 36/25
2. RC Chocolat, Sigtuna – 36/24
3. Olof Viktors Bageri & Café, Glemmingsbro – 36/22
4. Güntherska Hovkonditori & Schweizer, Uppsala – 35/25
5. da Matteo Magasinsgatan, Göteborg – 35/23
Vete-Katten, Stockholm – 35/23
7. Borgmästargården, Falkenberg – 35/22
Lilla Kafferosteriet, Malmö – 35/22
Conditori Nordpolen, Vara – 35/22
10. Söderberg & Sara Stenugnsbageri, Ystad – 34/24
11. Brogyllen, Göteborg – 34/23
Drop Coffee Roasters, Stockholm – 34/23
Pascal, Stockholm – – 34/23
14. Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm – 34/22
Hornuddens Ekocafé, Strängnäs – 34/22
Johan & Nyström, Norrlandsgatan, Stockholm – 34/22
Krus, Åre – 34/22
Leijon Stenugnsbageri & Konditori, Uppsala – 34/22
Mellqvist Kaffebar, Stockholm – 34/22
20. Annas Hembageri, Mariefred – 34/21
Flickorna Lundgren på Skäret, Skäret – 34/21

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.