Fikatips: Liste gård café

Fikatips: Liste gård café

Liste gård ligger i Norrlanda på mellersta Gotlands östkust. Gården byggdes 1780 och var framtill 1939 komplett med jordbruk, skog samt fiske och ängesbruk vid Östersjöstranden (Hammars ängar). Gårdens tidigare ägare har alla varsamt renoverat byggnaderna då de tidigare var i ganska dåligt skick. De flesta av rummen på Liste gård har återfått sin ursprungliga färgsättning från 1700-talet, en livsbejakande...

Navigera rätt på Robbans bästa

Navigera rätt på Robbans bästa

Det är inte alltid enkelt att navigera och hitta det man söker när man läser en blogg och orsakerna kan vara många. Oftast beror det på att det finns allt för många ämnesflikar som skapar förvirring eller att det poppar upp reklam i tid och otid som gör att läsaren till slut inte vet vilken plattform hen befinner sig på....

Premiär för Feldts på skolberget

Premiär för Feldts på skolberget

Igår var det premiär för My Feldts senaste satsning på Skolberget i Oskarström i Halland. Med pompa och ståt invigdes Mys senaste projekt som garanterat kommer att sätta Oskarström på kartan över matdestinationer att besöka i Sverige. Dessutom förvaltas ett värdefullt kulturarv som nu kommer att förgylla och glädja många besökare. Maredsgården i tegel uppfördes 1891 och gick ursprungligen under...

20 härliga fikahäng i Stockholm

20 härliga fikahäng i Stockholm

Så här års brukar jag vilja sitta och njuta av en kopp kaffe och en god bulle på ett trädgårdskafé i en naturnära miljö och tack och lov så finns det en hel del mysiga fik att besöka nu under semestern och det gäller både året-om-öppna-fik och sommarkaféer. Jag har listat ett gäng fik som har öppet nu under semestermånaden...

Pascal ynglar av sig

Pascal ynglar av sig

Pascal öppnade upp sin första enhet i Stockholm på vårkanten 2014 i Vasastan av syskonen Hosep, Arman och Jannet Seropian. Namnet har de fått från Paris första kaffehus som öppnades år 1672 av en armenier som hette Pascal. Några år senare slog de upp en enhet på Skånegatan 76 – där Urban Delis bageri tidigare låg. År 2023 öppnade syskonen...

Sommarsemlor på vift

Sommarsemlor på vift

Nu dyker den upp lite här och var i landet. Vad undrar du? Jo, sommarsemlan eller somlan som den också kallas för. Semlor är ett bakverk jag nördat ner mig på sedan många år tillbaka och även om jag mellan åren 2014-2016 genomförde Stockholms största semmeltester så var jag semmelfrälst långt innan dess. Utvecklingen av semlorna tog rejäl fart 2015...

Borgskog öppnar nytt fik

Borgskog öppnar nytt fik

Pass på alla fikaälskare för nu i helgen öppnar Fredrik Borgskog och hans fru Bella upp det nya fiket på Eskekärr säteri i Tostared i Marks kommun. I en gammal industrilokal på cirka 200 kvm kommer det att erbjudas massor av godsaker med start från och med 6 juli mellan 10.00-16.00. Fredrik har tidigare tävlat flitigt både med svenska kocklandslaget...

Kaffe är alltid en utmärkt idé

Kaffe är alltid en utmärkt idé

Jag har druckit kaffe sedan 2003 och det var min fru Annie som lärde mig att uppskatta det svarta guldet. Efter att ha bott 20 år på Sicilien hade hon skaffat sig italienska kaffevanor och dagen startades alltid med en cappuccino. 2003 var det få fik i Stockholm som kunde göra en riktig cappuccino. Vi testade runt och den ena...

Fikavandringar – en trend som kom av sig

Fikavandringar – en trend som kom av sig

Är det någon som kommer ihåg att det för ett par år sedan var trendigt med fikavandringar? Det arrangerades bland annat fikavandringar i Alingsås, Arboga och i Vara med omnejd. I Stockholm arrangerade mat- och bakskribenten, konditorn och kakälskaren Mia Öhrn vandringar bland några utvalda kaféer. Det var åren 2016-2018 som var höjdpunkten för fikavandringar runt om i landet och...

Sommarkafé: Långbro gårdskafé

Sommarkafé: Långbro gårdskafé

Långbro gård är ett tätortsnära lantbruk i Mölnbo cirka fem mil utanför Stockholm som är lätt att nå med både pendeltåg och bil. Vår vision är att både boende i närområdet, stadsbor och ännu mer långväga besökare, i alla åldrar skall kunna komma hit och uppleva livet på landet. Här finns möjlighet att träffa gårdens djur, äta god mat, gå...

Enskedeparkens bageri bygger ut

Enskedeparkens bageri bygger ut

Enskedeparkens bageri huserar i en gammal trädgårdsmästarvilla med anor från 1700-talet och ligger mellan Enskede gårds koloniområde och Enskede ridskola i Stockholm. År 2014 beslöt sig Jarl och Charlotte Tungelstedt för att väcka liv i den gamla stugan som hade stått övergiven under flera år och det tog inte speciellt lång tid för Enskedeborna innan de fick upp ögonen för...

Kallbryggt kaffe – gott och fräscht

Kallbryggt kaffe – gott och fräscht

Under sommarhalvåret dricker min fru Annie och jag en hel del kallbryggt kaffe för att det är gott och svalkande. I USA har kallbryggt kaffe (cold brew) varit trendigt under många år och sakta men säkert håller även vi svenskar på att ta till oss det kalla kaffets fördelar. Jag började med kallbryggt för nio år sedan då jag köpte...

Fikatips: Bäckdalens handelsträdgård med café Orangeriet

Fikatips: Bäckdalens handelsträdgård med café Orangeriet

Ända sedan starten på 1940-talet har det odlats tomater på Bäckdalen och idag hittar du ett fyrtiotal unika tomatrsorter. I kallväxthuset odlas det många olika sorters tomater från svagt gula till djupast röda, nästan svarta. Från början av juli till tidig höst hittar du plommontomater, körsbärstomater och bifftomater. I odlingsbäddarna odlas även chiliplantor, gurka, paprika och skärbönor. Under sommarmånaderna finns...

Öhrberg & Laveryds bageri börjar med barbecue

Öhrberg & Laveryds bageri börjar med barbecue

Emil Öhrberg och David Laveryd som sedan 2022 driver Öhrberg & Laveryds bageri i Malmslätt börjar nu med grillkvällar. Utöver utbudet i bageriet med bröd och sötebröd så erbjuds nu även burgare, ribs, drumsticks med spetskål och bärs. Emil och David träffade jag för första gången för ett gäng år sedan då de båda var bagare på Simons rosteri och...

Goda kaffedrinkar att njuta av

Goda kaffedrinkar att njuta av

Jag brukar dricka en hel del kaffe och under den varmare årstiden ökar min kaffekonsumtion ytterligare. Schysst bryggkaffe varvas med cold brew samt kaffedrinkar med eller utan alkohol. Det som är bra med kaffedrinkar är att det är väldigt enkelt att göra och de flesta ingredienser har man i regel hemma. Om inte så anpassar man drinken till det som...

Gelato – äkta vara eller fake

Gelato – äkta vara eller fake

Gelato blir allt populärare i Sverige för varje år som går och produktionen och distributionen sker i regel av småskaliga eldsjälar som brinner för den italienska varianten av glass. Många småskaliga gelatotillverkare i Sverige vurmar för schyssta råvaror och gärna ekologiskt, vilket naturligtvis är bra. Om man jämför med den traditionella svenska glassen så är det dessvärre så att en...

Makroner – bakverk att tycka om

Makroner – bakverk att tycka om

Det franska bakverket macaron eller makron tillhör inte det vanligaste bakverket på ett svenskt fik men de går att hitta på en del ställen i Stockholm. Jag kan tycka att det är ganska gott med makroner med olika fyllningar tillsammans med en kopp kaffe. För ett par år sedan (2012-2015) hade den välkända franska tillverkaren Ladurée en butik på Grev...

Sommarkaféer – fik att älska❤

Sommarkaféer – fik att älska❤

Sommarkaféerna har så sakteligen börjat öppna upp för säsongen och ett flertal har nu öppet under främst helger. Jag älskar dessa små och ofta anspråkslösa fik som brukar ha sin högtidsperiod mellan juni-augusti för att sedan åter gå i dvala. Givetvis finns det det en hel del etablerade och välkända sommarkaféer som varje år lockar till sig stora skaror av...

Här är landets bästa kaffeupplevelser och de vassaste baristorna

Här är landets bästa kaffeupplevelser och de vassaste baristorna

Den 13 maj presenterades vinnarna av Svenska Gastronomipriset med pompa och ståt på Berns i Stockholm. Totalt korades 15 vinnare inom ett flertal kategorier, bland annat Bagarnas Bageri och Bagarnas Bagare samt Konditoriernas Konditori och Konditorernas Konditor. Även landets bästa baristor och de bästa kaffeupplevelserna röstades fram av folk verksamma inom kaffebranschen. Det är 100 av landets mest framstående baristor...

Här är landets bästa bagerier och bagare

Här är landets bästa bagerier och bagare

Det var inte enbart konditorerna och konditorierna som uppmärksammades igår kväll då Svenska Gastronomipriset delades ut i ett flertal kategorier. Även bagerier och bagare uppmärksammades då 100 stycken av landets vassaste bagare röstade fram 10 bagerier och 10 bagare som de anser vara bäst. Bästa bageri blev mitt favoritbageri, Lillebrors bageri i Stockholm och bästa bagare blev Alexander Pelli som...