Glasstårtan är en dessert som oftast förknippas med festligare tillfällen. Med sin kombination av glass och olika fyllningar är den både praktisk och elegant. Den förenar glassens svalkande fräschör med tårtans festliga karaktär och passar lika bra på barnkalaset som på ett högtidligt födelsedagsfirande. Men hur blev glasstårtan egentligen en del av våra svenska mattraditioner?...
Sveriges glassälskare har sagt sitt. När SIA Glass för första gången lät svenska folket rösta fram landets bästa glassbar kom över 17 000 röster in. Totalt deltog hela 860 glassbarer från olika delar av Sverige och nu står det klart vilken glassbar som tog hem segern. Vinnaren blev Cozy glasscafé i värmländska Ekshärad som därmed...
Det är högsäsong för glass, och landets kaféer, kiosker och gelaterior går på högvarv. Många erbjuder glass från externa leverantörer, men allt fler och fler små aktörer börjar tillverka sin egen glass. För vad händer när man gör något själv, från grunden, med kärlek och respekt för råvarorna? Jo, det smakar bättre. Inte bara i...
Vi svenskar älskar verkligen glass och tillsammans med finländarna, amerikanerna, nyzeeländarna och australiensarna tillhör vi de som skopar i oss mest glass i världen. Det är inte bara kulglass, pinnglass, mjukglass, sorbet, isglass, parfait, sojaglass och yoghurtglass som lockar. Under de senaste tio åren har även den italienska varianten gelato ökat kraftigt i popularitet. Det...
Vi svenskar har ett alldeles särskilt förhållande till glass, en kärlek som är både innerlig och passionerad, året runt och i alla väder. Faktum är att vi äter mängder av den! Bland favoritsmakerna hittar vi klassiker som vanilj, choklad, pekannöt, lakrits, romrussin, jordgubb, pistage, melon, polka och päron. Men var hittar man då Stockholms allra...
För många konditorier och bagerier markerar påskhelgen slutet på semmelsäsongen men misströsta inte, för nu är det glassens tur att glänsa! Runt om i landet drar småskaliga glasstillverkare i gång sina maskiner inför säsongspremiären som ofta infaller just den här tiden på året. Ett säkert vårtecken är dessutom att Glass-SM nyligen ägde rum under mässan...
Häromdagen var det dags för en av årets mest efterlängtade tävlingar för alla glassälskare, nämligen Glass-SM, som avgjordes under Nordiska Trädgårdar på Stockholmsmässan. Och vilken dag det blev! Redan vid 06.30 startade den första gruppen tävlande, medan nästa gäng startade 09.30. Det var med andra ord en lång och intensiv dag, särskilt för de som...
Idag genomfördes Glass-SM på Nordiska Trädgårdar, där tävlingsområdet samlade en stor skara åskådare. Tävlingen påbörjades redan 06.30 och prisutdelningen gick av stapeln 16.00 så det blev en lång dag för de tidigast startande. Det var sammanlagt 24 företag i final. Tävlingen delades in fyra olika smakkategorier och varje glass bedömdes i blindtester efter smak, konsistens...
Knappt har vi hunnit svälja ned semlorna innan startskottet går av stapeln för årets Glass-SM på Stockholmsmässan. Den 28 mars arrangeras årets tävling där glassbarer, konditorier och restauranger gör upp om vem som kan titulera sig landets bästa glassmakare. Förra året hade jag äran att vara projektledare för Glass-SM tillsammans med Sabrin Harun och tävlingsledaren...
Den ideella konsumentföreningen Äkta Vara som driver frågor om ärligare mat och bättre matkvalitet, presenterade idag antipriset Årets Matbluff. De som kammade hem det mindre åtråvärda priset är Järna glass och Alvestaglass. Båda fick 7 793 av de totalt 24 352 avlagda rösterna från allmänheten. – Det är uppenbarligen många konsumenter som har känt sig...
På Mäjens möts man av närproducerade godsaker i en lantlig miljö. Vi började med en tanke om att göra någonting med de ägg gårdens hönor värper, som inte gick att sälja som prima. En förädling där vi kan använda oss av det vi själva producerar. Av de idéer som då kom upp har vi idag...
I Gamla Enskedes mysiga villakvarter hittar du Lilla Gungans glass – en popup gelateria väl värt ett besök. Den lilla butiken finns enbart över sommaren för att sedan hålla öppet vissa helger i en villa i området – uppdateringar finner du på Instagram här. Jag håller tummarna för att gelaterian kan hitta en permanent lokal...
I Sockenplan ligger sedan 1995 Stockholms mysigaste färgbutik, Målarmästarns Färgbutik – en butik dit du går för att inhandla färg och tapeter. Det går att gilla många saker samtidigt. Bilar och kanelbullar. Fotboll och virkning. Hundar och hundgodis. Vandrande pinnar och energidryck. Styrkelyft och tulpanlökar. Färg och glass. Ja precis, färg och glass! Tisdagen den...
För några dagar sedan var det premiär för Stockholms största ekologiska glassbar. Det är Håkan Johansson Frost och Fredrik Ekman som driver Skeppsbro bageri i Gamla stan som nu även öppnat en stor glassbar vägg i vägg med bageriet och kaféet. Utöver Skeppsbro bageri med tillhörande glassbar så driver Håkan och Fredrik även systerbageriet Nockeby bageri på Nockeby...
Från och med idag och ett år framåt kan Hans Berg som driver Ett bageri i Stockholm titulera sig glassmästare. Han vann nästan allt som gick att vinna på glass-SM idag. Guld i choklad, guld i vanilj, silver i hallon, brons i glassmästarens val (brynt smör och salvia) och det gav även guld i totalen....
SM i glass på Stockholmsmässan. Nu är det dags för andra upplagan av Sveriges officiella glassmästerskap, den 6/4 på Stockholmsmässan. Tävlingen sker inför publik på mässan Nordiska Trädgårdar och är öppen för professionella glasstillverkare som har sin egen tillverkning. Årets glasskategorier är: Vaniljglass Chokladglass – här får du också använda bitar och toppingar baserade på...
Att jag tycker om glass och blommor är ingen direkt hemlighet och det är heller ingen tillfällighet att jag tagit fram guider för glasstempel och handelsträdgårdar för Stockholmsområdet här på bloggen. Glass är ett tacksamt livsmedel som älskas av de flesta och vi svenskar ligger högt upp i den globala glasskonsumtionslistan. Jag älskar vaniljglass och då pratar vi om glass med äkta vanilj....
Jag har med jämna mellanrum lagt ut flera härliga klipp med Aube Giroux som driver den underbara bloggen Kitchen Vignettes. Hennes verk har visats i tv och på internationella festivaler och hon brukar ofta bli nominerad vid olika tävlingar. 2012 stod hon som segrare på Saveur Magazine Best Food Blog Award i videokategorin. När Aube inte bloggar så ägnar hon sig åt att skriva om...
Det brukar sägas att alla svenskar älskar glass och det stämmer nog för jag har i alla fall inte träffat någon som inte gillat glass. Du som följer min blogg vet att jag fullkomligen älskar Gelato Scarfó i Ålsten men givetvis finns många andra bra glassställen runt om i Stockholm. För tre veckor sedan var Annie och jag och fikade på Snö...
I mars 2015 gjorde Glassfestivalen entré på den svenska mässarenan, och det blev succé direkt! Premiären ägde rum i Annexet vid Ericsson Globe i Stockholm – tillsammans med Lakritsfestivalen – där drygt 11 000 besökare kunde florera och frossa bland några av Sveriges absolut främsta glassproducenter. Nu följer vi upp premiären med Glassfestivalen 2016 – större,...