Paul Hollywood är en välkänd engelsk bagare som ofta syns i exempelvis BBC och ITV och han är även jurymedlem i The Great British Bake off (kopian är Hela Sverige bakar) sedan serien startades 2010. I denna video får vi se Paul baka bröd samt möta…
Läs mer
Idag var det stora demonstrationer inne i city så det var ingen idé att åka in till stan med alla avspärrningar och oroligheter. Istället blev en sväng förbi Kringelgården för att köpa lite bröd och valet föll på deras härliga levain. I morgon bär det av…
Läs mer
I serien häftiga bagerier och konditorier i världen så har jag nu funnit ett riktigt ballt bageri i Barcelona, nämligen boutiquehotellet Praktik Bakery Hotel. Här kan man verkligen snacka om att bageriet står i fokus då det finns inuti hotellet. Praktik Bakery Hotel öppnade upp sina portar i våras i år och är…
Läs merBagaren och konditorn Jesper Långström visar hur du gör en vaniljkräm. Jesper brukar även synas i Gomorron Sverige på SvT. Vaniljkräm – Lär dig om vaniljkräm, instruktionsfilm konditori from Bagerifilmer on Vimeo.
Läs mer
Coola Princi-bageriet ligger på Via Speronia i Milano (finns även i London) och är byggd av rent naturmaterial. De har exempelvis valt porfyrsten som matchar färgen på brödmjölet. Plattorna täcker golven medans man använt en lite grövre portfyr till väggarna. Infällda strålkastare skapar en gemytlig stämning i…
Läs mer
Lagkagehuset är grundat av Ole Kristoffersen och Steen Skallebæk, två bagare som drev egna butiker under 1990-talet men 2008 beslöt de sig för att göra något ihop och sedan dess har deras Lagkagehuset vuxit sig till ett mindre imperium i Danmark, detta med hjälp av ett…
Läs mer
Blé Bakery ligger i den grekiska hamnstaden Tessaloniki och kan bland annat stoltsera med världens största vedugn som är 12 meter lång. Blè har fyra våningar som utöver bageri och konditori även ståtar med avdelningar för delikatesser och vin, ostbutik samt en restaurang och bar. Jag har…
Läs mer
Jag vet inte om jag skall skratta eller gråta åt detta så kallade väder! Vi har passerat midsommar och runt hörnet skönjer sig semestertider och jag vågar inte ens tänka på vad vi gör om det fortsätter att vara så här kallt även i juli! Annie och…
Läs mer
Det finns många häftiga bagerier i världen där inte enbart själva bageri-hantverket är i fokus utan även dess häftiga arkitektur och inredning. Baker D. Chirico Bakery i Australien har med sina böljande trähyllor som går ända upp i taket en riktigt cool look. Baker D. Chirico Bakery Hemsida: här
Läs mer
Idag bestämde sig Annie och jag för att åka till Brot bageri & tapas pâtisserie. Jepp, det är precis som namnet låter ett tapas pâtisserie för bakverk. En helt briljant idé som jag tror kommer slå väl ut då jag tycker mig se att trenden med gigantiska muffins…
Läs mer
Du som följer min blogg har säkert tidigare läst om att jag skrivit om White Guide Café och då redovisat om själva galan som gick av stapeln den 3 juni samt rankinglistan över Sveriges 79 bästa caféer. Här kommer nu samtliga 263 caféer som presenteras i White Guide Café…
Läs mer
Onsdagen den 7 maj slår Martin Berg och Mathias Dahlgrens nya rågbrödsbageri, Green Rabbit, upp portarna i hörnet Tegnergatan och Döbelnsgatan. Även Tina Fernlund, som senast kommer från Rute Stenungsbageri på Gotland kommer att tillhöra staben. Green Rabbit huserar i konditori Smörklingans gamla lokaler där det nu blir ett rågbrödsbageri…
Läs merDet skall bli spännande att testa Mathias Dahlgren och Martin Bergs nya rågbrödsbageri i Smörkringlans gamla lokaler i korsningen Tegnérgatan och Döbelnsgatan i Stockholm. Öppning planeras senare i vår.
Läs mer
Gamla Enskede är en stadsdel i Söderort där jag är uppfödd och det är med nostalgi som jag vandrade omkring i det vackra villaområdet. När jag var ung låg här en konsumbutik som jag brukade handla i. Längre tillbaka i tiden gick det spårvagn från Stora…
Läs mer