Etikett: konditori

Hem konditori
Inlägg

Konditorrapporten 2014

Arla har sedan 2009 släppt något de kallar för Konditorrapporten och i 2014-års rapport har de gjort en djupdykning i konditoribranschen där de intervjuat representanter från 17 stycken konditorier runt om i Sverige. I år har även ”vi vanligt folk” fått säga till om våra fikavanor samt vilka favoritbakverk vi rankar högst. Rapporten är uppdelad i tre sektioner, Konditori just...

Inlägg

Årets konditor utsedd

Sara Aasum Hultberg, från Taverna Brillo, där har ni årets svenska mästare i Årets Konditor. Hennes uppställning bestod av Glasstårta: Isprinsessa, Petit four bricka med fem olika petit fourer, Gräddbakelse: Gräddbakelse 2.0, Tårta: Björnbär/Gianduja (browniebotten med björnbärspannacotta, hasselnöt och vaniljmousse). Juryns motivering löd ”I en tidspressad insats utmanades teknik och yrkeskunskap, som ändå visade upp perfektion. Med fantastiska smaker togs...