I oktober förra året slog Frost bageri upp portarna vid Garnisonen, nära Karlaplan i Stockholm. Bakom satsningen står Håkan Johansson Frost och hans fru Sacha, och för många är Håkan redan ett välbekant namn i bagerivärlden. Håkan är fortfarande Sveriges enda världsmästare i bakning, efter vinsten i Coupe du Monde de la Boulangerie 2014. Han har dessutom hunnit ge ut två böcker – ”Brödet: Stjärnbagarens bröd i ditt kök” och ”Gourmetpizza: För dig som gillar pizza på riktigt”.

I Stockholm har Håkan satt tydliga avtryck. Tidigare ansvarade han för bageriet på Taverna Brillo vid Stureplan och var, tillsammans med Fredrik Ekman, med och byggde upp Skeppsbro bageri i Gamla stan samt systerbageriet Nockeby bageri i Bromma.

Nu tar Håkan och fru Sacha nästa steg och öppnar ytterligare ett bageri, denna gång i Vasastan. Den nya Frost-enheten kommer att ligga i Sven-Harrys konstmuseum på Eastmansvägen 10–12, med planerad öppning i maj/juni.

✶✶✶

Om Robbans bästa
Jag heter Robert Kwok och det är jag som driver fikabloggen Robbans bästa. Sedan 2013 har jag delat med mig av min passion för fika, tipsat om kaféer och skrivit om allt som gör den svenska fikakulturen så speciell. Jag vill förtydliga att Robbans bästa är en blogg – inte en affär där du kan beställa tårtor, landgångar, bröd och bakverk.

Jag skriver även artiklar för både svensk och internationell media, samt för företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen. Bloggen är helt oberoende och fri från betalda samarbeten, så här slipper du irriterande annonser som dyker upp överallt.

Tveka inte att höra av dig om du har något på hjärtat, antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.