Idag presenterades resultatet av årets öppna SM i Mathantverk som arrangerades i kongresshallen Yllan i Kristianstad. Totalt deltog 249 mathantverksföretag från hela landet med 817 produkter i olika tävlingsklasser.

SM i Mathantverk samlar ett stort antal tävlande produkter och klasser, vilket kräver många kunniga jurymedlemmar för att kunna bedöma alla bidrag. Juryn utvärderar varje produkt utifrån utseende, konsistens, doft och smak. Nedan hittar du ett urval av årets medaljörer med fokus på bröd, bullar samt glass och sorbet.

Passa också på att ta del av övriga pristagare inom bland annat mejeri, hantverksdryck, fiskförädling, charkuteri samt bär-, frukt- och grönsaksförädling. Den fullständiga resultatlistan med alla medaljörer hittar du här.

UTMÄRKELSE OCH MEDALJER

BÄST I KLASSEN
Föräras till produkten med högst poäng om det finns en eller flera produkter som uppnått guld i klassen. Vid samma högsta totalpoäng är smakpoängen utslagsgivande. Om även smakpoängen är densamma delas utmärkelsen.

MEDALJER
Maximal poäng: 20
Guld
19–20 poäng. Exceptionellt hantverk
Silver
17–18,5 poäng. Väl utfört hantverk, nära exceptionellt
Brons
15–16,5 poäng. Väl utfört hantverk

☛ BULLAR ☚

Bäst i klassen och Guld
Park konditori & bageri, Stockholm (kanelbulle = 19 poäng)

Silver
Säsongsbagar’n, Västra Götalands län (fläderbärskringla = 18,5 poäng)
Solhaga stenugnsbageri, Hallans län (höstbulle = 17 poäng)
Säsongsbagar’n, Västra Götalands län (Fläderbärskringla = 17 poäng)

Brons
Lilla brödbilen hantverksbageri, Blekinge län (kardemummabulle = 16,5 poäng)
Stenlunden hantverksbageri, Kronobergs län (toscabullen = 16,5 poäng)
Stenlunden hantverksbageri, Kronobergs län (kardemummabulle = 16,5 poäng)
Judith bröd & bakverk, Jönköpings län (kardemummabulle = 16 poäng)
Brödfabriken i Jonsered, Västra Götalands län (kardemummabulle = 15 poäng)

☛ KNÄCKE OCH HÅRT TUNNBRÖD ☚

Guld
Ingen medaljör

Silver
Högbo närproduktion ek. för, Gävleborgs län (havreknäcke = 18 poäng)
Janssons bröd, Gävleborgs län (rågknäcke = 17 poäng)
Ljungsryds hantverksbageri, Skåne län (fänkål = 17 poäng)

Brons
Värpinge gårdsbageri, Skåne län (emmerknäcke = 16,5 poäng)
Vindelälvsbageriet, Västerbottens län (korntunnbröd = 16,5 poäng)
Rödå bröd & spis, Västerbottens län (tunnbröd= 15 poäng)
Janssons bröd, Gävleborgs län (guldknäcke = 15 poäng)
Ljungsryds hantverksbageri, Skåne län (rostat vallmofrö = 15 poäng)

☛ MJUKT TUNNBRÖD ☚

Guld
Ingen medaljör

Silver
Ingen medaljör

Brons
Rödå bröd & spis, Västerbottens län (mjukt tunnbröd= 16 poäng)

☛ SMAKSATT BRÖD ☚

Bäst i klassen & Guld
Brödfabriken i Jonsered, Västra Götalands län (fröbröd = 19 poäng)
Forsa handelsträdgård, Gävleborgs län (camelinabröd = 19 poäng)

Silver
Hantverksbageriet G, Skåne län (vallmobröd = 17 poäng)
Solhaga stenugnsbageri, Hallans län (sillabröd = 17 poäng)

Brons
Ekenäs hantverksbageri, Kalmar län (rostad valnöt = 15 poäng)
Norra Sanna bageri, Värmlands län (kavring = 15 poäng)
Solhaga stenugnsbageri, Hallans län (midsommarbröd = 15 poäng)

☛ SURDEGSBRÖD AV RÅG ☚

Bäst i klassen & Guld
Sibbarps gårdsbageri, Västra Götalands län (helråg = 19 poäng)

Silver
Norra Sanna bageri, Värmlands län (finsk råg = 17 poäng)

Brons
Park konditori & bageri, Stockholm (siktad råg = 16,5 poäng)

☛ SURDEGSBRÖD AV VETE ☚

Bäst i klassen & Guld
Agdatorps gårdsbageri, Blekinge län (Ölandsvete/rostad svedjeråg  = 19 poäng)

Silver
Leve bröd hantverksbageri, Dalarnas län (Leve brödet = 18,5 poäng)
Bullarbyn bageri, Skåne län (rustic = 18 poäng)
Judith bröd & bakverk, Jönköpings län (purpurfralla = 18 poäng)
Park konditori & bageri, Stockholm (emmer = 18 poäng)
Judith bröd & bakverk, Jönköpings län (surdegslimpa dinkel = 17,5 poäng)

Brons
Ravlunda hantverksbageri, Skåne län (lantis = 16,5 poäng)
Ekenäs hantverksbageri, Kalmar län (dala lantbröd = 16 poäng)
Sibbarps gårdsbageri, Västra Götalands län (eldat vete = 15 poäng)
Säsongsbagar’n, Västra Götalands län (kulturbröd = 15 poäng)

☛ ÖVRIGT SURDEGSBRÖD ☚

Guld
Ingen medaljör

Silver
Sibbarps gårdsbageri, Västra Götalands län (rostad nakenhavre = 18,5 poäng)

Brons
Ellis Hantverksbageri, Norrbottens län (råger = 16 poäng)
Säsongsbagar’n, Västra Götalands län (rostade rågflingor = 16 poäng)

☛ GLASS & SORBET ☚

Guld
Ingen medaljör

Silver
Alvarets glassmejeri, Kalmar län (gräddglass rabarber = 18,5 poäng)
Alvarets glassmejeri, Kalmar län (sorbet jordgubb fläder = 16,5 poäng)

Brons
Skålldals lilla ekomejeri, Västra Götalands län (punsch/choklad = 15,5 poäng)
Geteriet, Västerbottens län (getlato åkerbär = 15 poäng)

☛ KOLA, FUDGE, KOLASÅS ☚

Guld
Ingen medaljör

Silver
Öre kvarn & bageri, Västerbottens län (saffranskola = 18 poäng)BronsIngen medaljör

✶✶✶

Den fullständiga resultatlistan med alla medaljörer hittar du här. Kom ihåg – det viktigaste är inte att vinna, utan att vara med och ha riktigt trevligt tillsammans med branschkollegor♥️

SM i Mathantverk är en årligen återkommande produkttävling som arrangeras av Eldrimner. Tävlingen är ett öppet mästerskap som välkomnar mathantverksproducenter från Sverige och övriga Norden. 1997 genomfördes tävlingen för första gången under namnet Eldrimners produkttävling. Tävlingen blev senare till Svenska Mästerskapen i mathantverk och sedan 2013 välkomnas deltagare från hela Norden till Öppna Svenska Mästerskapen i mathantverk.

Foto: Bullarbyn bageri. Malmö

✶✶✶

Om Robbans bästa
Jag heter Robert Kwok och det är jag som driver fikabloggen Robbans bästa. Sedan 2013 har jag delat med mig av min passion för fika, tipsat om kaféer och skrivit om allt som gör den svenska fikakulturen så speciell. Jag vill förtydliga att Robbans bästa är en blogg – inte en affär där du kan beställa tårtor, landgångar, bröd och bakverk.

Jag skriver även artiklar för både svensk och internationell media, samt för företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen. Bloggen är helt oberoende och fri från betalda samarbeten, så här slipper du irriterande annonser som dyker upp överallt.

Tveka inte att höra av dig om du har något på hjärtat, antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.