Konditorer och pralinörer, nu är det dags att visa vem som behärskar konsten att skapa praliner i mästarklass. Förra året tog Carina Lovén från Chocolaterian i Båstad hem segern i Pralin-SM. I år kan det bli din tur. Som regerande svensk mästare har Carina dessutom fått det hedersamma uppdraget att skapa Årets Festivalpralin, som kommer att säljas under Bak- & Choklad den 9–11 oktober på Stockholmsmässan.

Fjolårets tävling lockade rekordmånga anmälningar och vi hoppas på minst lika stort intresse i år. Att delta i Pralin-SM handlar inte bara om att utmana sig själv och mäta sina kunskaper mot några av landets främsta pralinmakare. Det är också en möjlighet att inspireras, knyta nya kontakter och bli en del av en varm och prestigelös gemenskap.

De fem finalisterna förra året imponerade med praliner av högsta klass och bidrog till en fantastisk stämning som präglade hela tävlingsområdet. Den känslan vill vi skapa igen och vi hoppas att du vill vara med och bidra. Det sägs att det viktigaste inte är att vinna, utan att delta. Jag tycker att båda delarna är viktiga: att satsa helhjärtat på tävlingen och samtidigt ha roligt tillsammans med branschkollegor från hela landet. Jag kommer att finnas på plats före, under och efter tävlingen. Vi gör det här tillsammans.

Pralin-SM avgörs söndagen den 11 oktober under Bak- & Choklad på Stockholmsmässan. I år arrangeras evenemanget tillsammans med Trädgårdsmässan Höst och Hem & Villamässan, vilket skapar en inspirerande mötesplats för besökare med intresse för smak, hem och trädgård.

Förra årets resultat

1. Carina Lovén, Chocolaterian Båstad
2. Eric Bäckström, Bread & Sweets by Jennie, Västerås
3. Elisabeth Moglia, Elisabeths praliner, Nyköping
4. Joachim Malmsten, Malmstens Mat & Choklad, Torhamn
4. Hannah Gustafsson, Chocolaterian Båstad

Tävlingen arrangeras av branschföreningen Sveriges bagar- och konditormästare (SBoKM) i samarbete med Numera Mässor. Årets jury består av inga mindre än: Christina Möller, Elisabeth Johansson, Gustaf Mabrouk, Jan Danielsson och Magnus Håård. Jag är projektledare för tävlingen för fjärde året i rad.

Läs reglerna och anmäl dig här

Bak & Choklad är i år en del av Trädgårdsmässan Höst och Hem & Villamässan.
Plats: Stockholmsmässan, Älvsjö
Datum: 9-11 oktober (Pralin-SM final: 11 okt)
Om Pralin-SM

✶✶✶

Om Robbans bästa
Jag heter Robert Kwok och det är jag som driver fikabloggen Robbans bästa. Sedan 2013 har jag delat med mig av min passion för fika, tipsat om kaféer och skrivit om allt som gör den svenska fikakulturen så speciell. Jag vill förtydliga att Robbans bästa är en blogg – inte en affär där du kan beställa tårtor, landgångar, bröd och bakverk.

Jag skriver även artiklar för både svensk och internationell media, samt för företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen. Bloggen är helt oberoende och fri från betalda samarbeten, så här slipper du irriterande annonser som dyker upp överallt.

Tveka inte att höra av dig om du har något på hjärtat, antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.