Löfgrens bröd och fika har snabbt blivit en uppskattad destination både i Mölndal och Ytterby. Bakom bageriet står makarna Johanna och Mattias Löfgren, som med passion för hantverk och tron på att kvalitet tar tid skapat en plats där både råvaror och gäster behandlas med största omsorg. Redan vid entrén möts man av doften av nybakat, och atmosfären är varm och hemtrevlig – här känner man sig sedd och välkommen från första stund.

Löfgrens filosofi har alltid varit tydlig: En nypa kärlek är vår enda tillsats. Allt bakas från grunden med noggrant utvalda ekologiska råvaror. Surdegsbröden får jäsa i sin egen takt, bullarna kavlas för hand och smörgåstårtorna fylls med omsorgsfullt utvalda ingredienser. Hallonsylt kokas i det egna köket, chokladen kommer från Malmö chokladfabrik, mandelmassan är fri från E-nummer och kaffet bryggs på bönor från Bergstrands kafferosteri i Göteborg. Resultatet är rena, tydliga smaker, hantverk som märks i varje tugga.

Varje morgon fylls bageriet av aktivitet. Plåtar med frallor, croissanter och surdegsbröd tas ut ur ugnen och luften doftar ljuvligt. Här finns allt från frukostfavoriter som nygräddade frallor och surdegsbaserade smörgåsar, till lunch med matiga sallader, soppor och mackor. Dagens fikabröd erbjuder saftiga kanelbullar, säsongens bakelser och småkakor som smälter i munnen. En särskild favorit är smörgåstårtan, fylld med färska råvaror och lax från Fiskhamnen i Göteborg, en uppskattad klassiker både till vardag och fest. Bageriet erbjuder även alternativ för veganer samt för gäster med gluten-, laktos- eller nötallergi, utan att kompromissa med smak eller kvalitet.

På Löfgrens är alla välkomna. Gäster kan slå sig ner med en kopp kaffe och njuta av bröd och bakverk och under sommaren kan även hundarna få smaka på hundglass. Omtanken genomsyrar allt de gör, både stort och smått.

Historien om Löfgrens är lika charmig som deras kardemummabullar. Mattias började sin bakresa redan i gymnasiet och fördjupade senare sina kunskaper i choklad- och dessertkonst hos den erkände konditorn Ewald Notter i USA. Johanna arbetade parallellt i butik och på kontor på samma bageri, och mitt bland degar och bakplåtar föddes idén om att starta något eget.

Drömmen blev verklighet 2019 när de öppnade sitt första bageri och kafé i Mölndal. Platsen blev snabbt ett uppskattat kvartershäng, där surdegar får jäsa långsamt, bullarna kavlas med omsorg och gästerna alltid känner sig varmt välkomna. Verksamheten växte, och 2024 öppnade de en ny enhet i Ytterby utanför Kungälv. Den gamla industrilokalen renoverades då till ett hemtrevligt kafé som bevarar mycket av sin ursprungliga charm.

Johanna och Mattias har med Löfgrens skapat mer än bara bröd och bakverk, de har skapat en mötesplats. Ett vardagsrum där doften av nybakat möter samtal, skratt och lugnet i ett hemtrevligt kafé. Här får råvarorna tid att utvecklas, degarna tid att jäsa och gästerna tid att känna sig välkomna. Glada gäster, sura degar och söta bullar – det är kombinationen som gör Löfgrens bröd och fika så speciellt och får folk att återvända, gång på gång.

Löfgrens bröd och fika
Adress: Gärdegatan 2E, Mölndal (de har även en enhet på Hollandsgatan 5, Ytterby/Kungälv)
Hitta hit
Säsong: Öppet året runt
Öppettider: Måndag-fredag 07.00-18.00. Lördag 08.00-15.00
Info: Tänk på att öppettider kan variera beroende på säsong, helgdagar och semester. Kontrollera alltid de aktuella tiderna innan ditt besök
Hemsida
Instagram
Facebook

Det här inlägget la jag upp den 19 november 2025 på fikabloggen Robbans bästa. Du hittar det – och massor av andra härliga fikatips – under Besökta fik per landskap och i Fikakartan på min blogg.

✶✶✶

Om Robbans bästa
Jag heter Robert Kwok och det är jag som driver fikabloggen Robbans bästa. Sedan 2013 har jag delat med mig av min passion för fika, tipsat om kaféer och skrivit om allt som gör den svenska fikakulturen så speciell. Jag vill förtydliga att Robbans bästa är en blogg – inte en affär där du kan beställa tårtor, landgångar, bröd och bakverk.

Jag skriver även artiklar för både svensk och internationell media, samt för företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen. Bloggen är helt oberoende och fri från betalda samarbeten, så här slipper du irriterande annonser som dyker upp överallt.

Tveka inte att höra av dig om du har något på hjärtat, antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.