Lundbergs konditori i Gröndal är ett av de där ställena där ett besök blir något mer än bara en fika. Här möts man av en stillsam rytm, av nybakat bröd som doftar hemtrevligt och av en interiör som bevarat sin 40-talscharm genom årtionden. Bakverken bär spår av lång erfarenhet och gediget hantverk, ett resultat av passion och kunskap som följt konditoriet genom generationer.

Historien börjar 1946 när Kurt Lundberg slog upp dörrarna för första gången. Under årens lopp har verksamheten gått vidare genom flera ägarpar: 1972 tog Helmer Axelsson, Ove Holmgren och Anita Axelsson över, och 1999 tog Jan-Erik Pettersson och Torbjörn Jernström stafettpinnen. Sedan 2013 drivs konditoriet av Per Klein och bagaren Mattias Wallmark, som fortsätter att erbjuda både Gröndalsbor och alla andra fikaälskare läckra bakverk och nybakat bröd.

Per och Mattias har båda en imponerande meritlista. Per var medlem i Svenska Kocklandslaget mellan 2005 och 2008 och utsågs till Årets Konditor 2003. Mattias har nått stora framgångar med svenska bagarlandslaget, bland annat under VM i Paris 2012, och har dessutom tagit silver i tävlingen Årets Bagare 2014. På Lundbergs arbetar även Moa Brink, som tillsammans med svenska bagarlandslaget tog guld i samtliga tre kategorier, skådebröd, matbröd och söta bröd, under Nordic Bakery Cup 2014. Det är tydligt att Lundbergs är ett konditori där hantverket alltid står i centrum och där kompetensen ligger på absolut toppnivå.

Hantverk, råvaror och smaker som berättar något
På Lundbergs är bakningen lika mycket en konst av omsorg som av teknik. Mjölet hämtas från små, ekologiska kvarnar runt om i Sverige, och varje steg i processen är noggrant planerat. Brödsortimentet är både klassiskt och fyllt av karaktär: stenugnsbakat surdegsbröd som långjäser i kyl över natten, traditionella finska rågbröd, jämtländska tunnbröd och franska baguetter. Husets vita, ett mildare vetesurdegsbröd med vacker skorpa, har snabbt blivit en av kundernas absoluta favoriter.

På Lundbergs finns dessutom ett härligt utbud av klassiska konditoribakverk och tårtor – allt från Schwarzwald och Prinsesstårta till Alcazar, chokladmoussetårta, skogsbärstårta, citronmarängpaj och tryffeltårta, tillsammans med många andra godsaker. Här möts tradition och innovation på ett sätt som tilltalar både ögat och smaken. Även det matigare utbudet håller fast vid det klassiska. Generösa smörgåsar med skagenröra, köttbullar eller stekt ägg samsas med säsongsbetonade soppor, grillade mackor och pajer. För festligare tillfällen finns tre sorters smörgåstårtor: med lax och räkor, rostbiff eller en vegetarisk variant.

Sedan 2017 produceras även glass på plats, alltid färsk och inspirerad av italiensk tradition. Smörkolaglassen har snabbt blivit en lokal favorit, och konditoriets olika glassmaker har tagit hem medaljer i Glass-SM i både guld, silver och brons. Det är en glass där råvaror och hantverk får tala för sig själva.

En 40-talsmiljö som blivit en del av Gröndals själ

Det som gör Lundbergs Konditori så speciellt är inte bara bakverken, utan även miljön. Stora delar av den ursprungliga 40-talsinredningen är bevarad, vilket skapar en tidlös och varm atmosfär. Sedan konditoriet öppnade har gäster i flera generationer suttit vid samma bord och njutit av välgjorda bakverk. Varje detalj i lokalen bär på minnen och ger platsen en charm som bara tidens gång kan skapa.

I montrarna möts klassiskt och modernt i en harmonisk blandning. Småkakor, dammsugare och budapestbakelser delar plats med tekniskt avancerade tårtor och moderna desserter, där varje detalj är noggrant genomtänkt. Här är hantverket ständigt i utveckling, samtidigt som traditionerna bevaras. Oavsett årstid är Lundbergs en självklar plats för fika. En bulle, ett kondisbit eller en glass blir mer än bara något att njuta av, det är en stund där hantverk, historia och passion möts på bästa sätt.

❀Varmt välkomna❀

Lundbergs konditori  
Adress: Sjöbjörnsvägen 2, Gröndal/Stockholm
Hitta hit
Säsong: Öppet året runt
Öppettider: Måndag-fredag 07.00-18.00. Lördag 08.00-16.00. Söndag 09.00-16,00
Info: Tänk på att öppettider kan variera beroende på säsong, helgdagar och semester. Kontrollera alltid de aktuella tiderna innan ditt besök
Hemsida
Instagram
Facebook

Det här inlägget la jag upp den 26 november 2025 på fikabloggen Robbans bästa. Du hittar det – och massor av andra härliga fikatips – under Besökta fik per landskap och i Fikakartan på min blogg.

✶✶✶

Om Robbans bästa
Jag heter Robert Kwok och det är jag som driver fikabloggen Robbans bästa. Sedan 2013 har jag delat med mig av min passion för fika, tipsat om kaféer och skrivit om allt som gör den svenska fikakulturen så speciell. Jag vill förtydliga att Robbans bästa är en blogg – inte en affär där du kan beställa tårtor, landgångar, bröd och bakverk.

Jag skriver även artiklar för både svensk och internationell media, samt för företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen. Bloggen är helt oberoende och fri från betalda samarbeten, så här slipper du irriterande annonser som dyker upp överallt.

Tveka inte att höra av dig om du har något på hjärtat, antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.