Norrmannen Tim Wendelboe är en välkänd kaffeprofil som startade sin karriär som barista på en mindre kafèkedja i Oslo 1998. Han har grymt bra tävlingsmeriter och har stått som segrare i World Barista Championship 2004 (tvåa 2001 och 2002) samt även vunnit World Cup Tasters Championship 2005. Han har även stått som segrare i Nordic Roaster Competition 2008, 2009 och 2010. År 2007 öppnade han ett kafferosteri med tillhörande espressobar i Oslo där han även håller utbildningar. Idag finns hans kaffe på ett stort antal fik och restauranger runt om i Norge men även på en del utvalda kaféer runt om i världen. För Tim är det av vikt att ha en nära relation med kaffeproducenterna och i detta klipp från ett av hans seminarier från i fjol berättar han om urvalet och processen från böna till färdigt kaffe.
CreativeMornings Oslo – Food with Tim Wendelboe from CreativeMornings/Oslo on Vimeo.
Skriv ett svar