Årets Konditor är nu avgjord! Årets tävling ägde rum på Watz Studio i Värtahamnen i Stockholm, där fem skickliga konditorer gjorde upp om den prestigefyllda titeln. Efter en imponerande tävling stod Lisa Dagnäs som slutlig vinnare.

I tårtan ”Förväntan som lyfter” står hösthallon från Stenhusegård i centrum, tillsammans med yoghurt, pistage, citronverbena och en subtil ton av andalimanpeppar. ”Blomstrande glädje” är en cheesecake där färskost, vanilj, citron och basilika möts i en frisk kombination, medan tårtan ”Nyfikenhet som öppnas” förenar svartvinbär, grön shiso, mandel och gräddfil med en poppande överraskning. I Budapestbakelsen ”Nostalgin snurrar” får mandarin, hasselnöt och vanilj sällskap av en frisk ton av kalamansi.

Juryns motivering lyder: ”Med stilfull precision och fingertoppskänsla har årets vinnare skapat en genomtänkt helhet där smaker, former och texturer samspelar i lycklig eufori. Bakom det lekfulla uttrycket finns en elegans i hantverket, en imponerande känsla för balans och överraskningar som får både nyfikenheten och smaklökarna att vakna. Här finns inget som lämnats åt slumpen. En vinnare som har hela paketet!”. 

Resultat Årets Konditor 2026
1. Lisa Dagnäs, Hotel At Six, Stockholm
2. Linda Arenhage, Scandic Laholmen
3. Emelia Asplund, Art Bakery, Stockholm
4. Joni Sjöberg, Tössebageriet, Stockholm
4. Amy Nilsson, Ofvandahls Hovkonditori, Uppsala

Tävlingens upplägg
Under två tävlingsdagar fick finalisterna skapa tre olika tårtmoment med varierad dekor, där en av tårtorna skulle innehålla Arlas Färskost Naturell 25 procent. De skulle även skapa en egen tolkning av klassikern Budapestbakelse, en Budapest 2.0.

I tävlingens överraskningsmoment, ”Tolkning av en klassiker”, fick finalisterna en beställning direkt från juryn och bara 20 minuter på sig att färdigställa och servera en tårta. Lisa skapade en prinsesstårta med vanilj, citron, hallonkompott på hösthallon, hallon- och vaniljsockerlag, vaniljkräm, vispgrädde och marsipan. Tävlingsbidragen presenterades på varsitt bord utformat som ett skyltfönster.

Juryn bedömde smak, teknik, kreativitet, metod och presentation. Totalt kunde finalisterna samla 580 poäng.

Juryn i Årets Konditor 2026

Metodjury: 
Frida Leijon, Leijon Stenugnsbageri & Konditori
Kalle Bengtsson, Konditori Kampanilen

Smakjury: 
Per Klein (juryordförande), Nya Lundbergs Konditori
Linda Dahl, Operakällaren
Kristin Hamberg, Socker Sucker
Cecilia Andersson, Grytsbergs Säteri
Daniel Roos, Grand Hôtel Stockholm
Anders Oskarsson, Nilssons Konditori
Maria Grave, yrkeslärare på Yrgo i Göteborg
Lotta Bäckman, representant för sponsor Arla
Magnus Johansson, representant för sponsor KåKå

Expertkommentator under tävlingen 
Elisabeth Johansson, konditor och kock, Matmedia

Årets Konditor arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer (SBK)
Foto: Sveriges bagare och konditorer (SBK)

Lisa Dagnäs tävlingsbidrag

✶✶✶

Om Robbans bästa
Jag heter Robert Kwok och det är jag som driver fikabloggen Robbans bästa. Sedan 2013 har jag delat med mig av min passion för fika, tipsat om kaféer och skrivit om allt som gör den svenska fikakulturen så speciell. Jag vill förtydliga att Robbans bästa är en blogg – inte en affär där du kan beställa tårtor, landgångar, bröd och bakverk.

Jag skriver även artiklar för både svensk och internationell media, samt för företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen. Bloggen är helt oberoende och fri från betalda samarbeten, så här slipper du irriterande annonser som dyker upp överallt.

Tveka inte att höra av dig om du har något på hjärtat, antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.