Idag presenterades resultatet av årets öppna SM i Mathantverk som i år arrangerades i Sara Kulturhus i Skellefteå. Totalt deltog 214 mathantverksföretag från hela landet med över 600 produkter i olika tävlingsklasser. Flest tävlande företag och produkter kom i år från Västerbottens län, som verkligen visade sin styrka inom mathantverk. Av länets bidrag deltog 26 företag med sammanlagt 78 produkter.

En av de stora vinnarna blev Svedjan Ost från Kåge (där Svedjan bageri ligger vägg i vägg), som kammade hem hela tre guld, ett silver och två brons. Ett av gulden gick till deras kaffeost, som tidigare i somras fick skyddad ursprungsbeteckning från EU. Kaffeosten serveras traditionellt i bitar i varmt kaffe, vilket ger en unik textur och lyfter ostens smak. Svedjan Ost tog dessutom hem guld för sin ost Tarsmyran i klassen för pressad ost eller hårdost, en ost som juryn beskrev som tävlingens höjdpunkt. Guldet delades med en annan av deras produkter, Svedjan gårdsost, vilket ytterligare understryker företagets höga kvalitet.

SM i Mathantverk samlar ett stort antal tävlande produkter och klasser, vilket kräver många kunniga jurymedlemmar för att kunna bedöma alla bidrag. Juryn utvärderar varje produkt utifrån utseende, konsistens, doft och smak. Nedan hittar du ett urval av årets medaljörer med fokus på bröd, bullar samt glass och sorbet. Jag har länkat till de flesta medaljörer så det är bara att klicka på företagsnamnet. Passa också på att ta del av övriga pristagare inom bland annat mejeri, hantverksdryck, fiskförädling, charkuteri samt bär-, frukt- och grönsaksförädling. Den fullständiga resultatlistan med alla medaljörer hittar du här.

UTMÄRKELSE OCH MEDALJER

BÄST I KLASSEN
Föräras till produkten med högst poäng om det finns en eller flera produkter som uppnått guld i klassen. Vid samma högsta totalpoäng är smakpoängen utslagsgivande. Om även smakpoängen är densamma delas utmärkelsen.

MEDALJER
Maximal poäng: 20
Guld
19–20 poäng. Exceptionellt hantverk
Silver
17–18,5 poäng. Väl utfört hantverk, nära exceptionellt
Brons
15–16,5 poäng. Väl utfört hantverk

☛ BULLAR ☚

Guld
Ingen medaljör

Silver
Rådmansö bageributik i Södersvik/Stockholms län (kanderad croissant = 17 poäng)

Brons
Granö gårdsbageri i Granö/Västerbottens län (kanel = 15 poäng)
Harknivens café i Bräkne-Hoby/Blekinge län (kardemummaknut = 15 poäng)
Rådmansö bageributik i Södersvik/Stockholms län (croissant = 15 poäng)
Sikta Stenugnsbageri i Varberg/Hallands län (kanelbulle = 15 poäng)

☛ KNÄCKE OCH HÅRT TUNNBRÖD ☚

Guld
Ingen medaljör

Silver
Ljungsryds hantverksbageri i Eslöv/Skåne län (surdegsknäcke med sesamfrö = 18 poäng)
Barkbrödsbagarn i Kåsböle/Västerbottens län (barkbröd = 17 poäng)
Gävbo Bakstra i Gävbo/Östergötlands län (saffranstunnbröd = 17 poäng)

Brons
Janssons bröd i Ljusdal/Gävleborgs län (sesamknäcke = 16,5 poäng)
Högbo Närproduktion ek. för i Gävleborgs län (rågknäcke = 15 poäng)
Ljungsryds hantverksbageri i Eslöv/Skåne län (surdegsknäcke med rosmarin & havssalt = 15 poäng)

☛ MJUKT TUNNBRÖD ☚

Bäst i klassen & Guld
Gävbo Bakstra i Gävbo/Östergötlands län (Sverkers potatistunnbröd 19,5 poäng)

Silver
Ingen medaljör

Brons
Vindelälvsbageriet i Blattnicksele/Västerbottens län (tunnbröd = 16,5 poäng)
Lundbergs konditori i Gröndal/Stockholms län (Jämtländskt tunnbröd = 16 poäng)
Byhäxan i Björnsjö/Västernorrlands län (byhäxan Tunnbröd = 15 poäng)

☛ SMAKSATT BRÖD ☚

Bäst i klassen & Guld
Mjöli bakery i Vaasa/Finland (svartvinbärslimpa = 19 poäng)

Silver
Lottas Bak & Form i Bleket/Västra Götalands län ((HonungsMorgon = 18 poäng)

Brons
Ingen medaljör

☛ SURDEGSBRÖD AV RÅG ☚

Guld
Ingen medaljör

Silver
Ingen medaljör

Brons
Granö gårdsbageri i Granö/Västerbottens län (Granö råg = 15,5 poäng)

☛ SURDEGSBRÖD AV VETE ☚

Bäst i klassen & Guld
Granö gårdsbageri i Granö/Västerbottens län (Granö = 19 poäng)
Rådmansö bageributik i Södersvik/Stockholms län (Sundholmen  = 19 poäng)

Silver
Ellis Hantverksbageri i Boden/Norrbottens län (lantbröd = 18,5 poäng)
Ellis Hantverksbageri i Boden/Norrbottens län (enkornsbröd = 18,5 poäng)
Öre kvarn & bageri i Håknäs/Västerbottens län (Örsten = 18,5 poäng)
Hjulsjö 103 i Hjulsjö/Örebro län (signaturbröd = 17,5 poäng)

Brons
Lottas Bak & Form i Bleket/Västra Götalands län (emmer = 15 poäng)

☛ ÖVRIGT SURDEGSBRÖD ☚

Bäst i klassen & Guld
Park bageri och konditori i Äppelviken/Stockholms län (havrebröd = 19 poäng)
Rådmansö bageributik i Södersvik/Stockholms län (PomPain = 19 poäng)

Silver
Öre kvarn & bageri i Håknäs/Västerbottens län (Strömsör = 17 poäng)

Brons
Forsa Handelsträdgård i Forsa/Gävleborgs län (Krutviken = 16,5 poäng)

☛ GLASS & SORBET ☚

Bäst i klassen & Guld
Alvarets glassmejeri i Vickleby/Kalmar län (gräddglass Havtorn = 20 poäng)

Guld
Geteriet i Umeå/Västerbottens län (getlato röda vinbär = 19,5 poäng)
Geteriet i Umeå/Västerbottens län (getlato getmese = 19 poäng)

Silver
Luleå konfektyr i Luleå/Norrbottens län (hallonglass = 18,5 poäng)

Brons
Ingen medaljör

Den fullständiga resultatlistan med alla medaljörer hittar du här. Kom ihåg – det viktigaste är inte att vinna, utan att vara med och ha riktigt trevligt tillsammans med branschkollegor♥️

SM i Mathantverk är en årligen återkommande produkttävling som arrangeras av Eldrimner. Tävlingen är ett öppet mästerskap som välkomnar mathantverksproducenter från Sverige och övriga Norden. 1997 genomfördes tävlingen för första gången under namnet Eldrimners produkttävling. Tävlingen blev senare till Svenska Mästerskapen i mathantverk och sedan 2013 välkomnas deltagare från hela Norden till Öppna Svenska Mästerskapen i mathantverk.

✶✶✶

Om Robbans bästa
Jag heter Robert Kwok och det är jag som driver fikabloggen Robbans bästa. Sedan 2013 har jag delat med mig av min passion för fika, tipsat om kaféer och skrivit om allt som gör den svenska fikakulturen så speciell. Jag vill förtydliga att Robbans bästa är en blogg – inte en affär där du kan beställa tårtor, landgångar, bröd och bakverk.

Jag skriver även artiklar för både svensk och internationell media, samt för företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen. Bloggen är helt oberoende och fri från betalda samarbeten, så här slipper du irriterande annonser som dyker upp överallt.

Tveka inte att höra av dig om du har något på hjärtat, antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.