I det stora gula Industrihuset vid Mälarens glittrande strand ligger Bageri Speceri – en livfull mötesplats där doften av nybakat bröd blandas med atmosfären av småskalig kreativitet. Här samsas kafé, bageri och gemenskap under ett och samma tak. I huset hittar du också Samverket – en galleria för hantverk, återbruk och entreprenörskap. I Industrihuset kan du utforska vintagebutiker, besöka en korvmakare, träna på gymmet, fynda på loppis eller kika in hos tidningsredaktionen och veterinärkliniken. Här erbjuds även aktiviteter som bridge, boule och bad, lyssna på livemusik eller bara promenera runt och njuta av stämningen.

I bageriet bakas det varje dag året runt ekologiskt surdegsbröd på mjöl från bland annat Warbro Kvarn, där spannmålen är ursprunglig och stenmald. Allt sker med kärlek till råvarorna – vi låter degen jäsa långsamt för att få bröd som är saftiga, smakrika och håller länge. Våra bröd gräddas sedan i stenugn, precis som förr i tiden.

Här använder vi bara riktigt smör, och från äggen till kryddorna är det mesta ekologiskt och närproducerat. Vi samarbetar med flera lokala producenter runt om i Sörmland, och vi älskar att prata bröd, mjöl och surdeg. En glasvägg skiljer bageriet från vårt kafé, där du ser hantverket på nära håll.

Kaféet är mycket mer än bara ett ställe för fika – det är en plats där surdegshipsters, vägföreningar, barnfamiljer, politiker, tantklubbar och tonåringar samlas. Vi serverar kaffe från Järna Rosteri, ett fint utbud av te, goda drycker (både med och utan alkohol), nygräddade bullar och rejäla smörgåsar på vårt eget bröd.

Lunchmenyn bjuder alltid på en värmande soppa, fräscha säsongssallader och pannkakor till barnen. Nästan allt är ekologiskt, och mycket kommer från lokala producenter. Ibland dyker det också upp maffiga bakelser i kyldisken – det beror lite på vilket humör vi är på i bageriet!

Under året arrangerar vi även pubkvällar, konserter, marknader och festivaler, och på sommaren är våra fredagspizzor ett måste för både lokalbor och tillresta från hela Sörmland.

❀Varmt välkomna❀

Bageri Speceri
Adress: Brogatan 21, Stallarholmen/Södermanland
Hitta hit
Säsong: Öppet året runt
Öppettider: Tisdag-lördag 09.00-16.00. Söndag 11.00-16.00
Hemsida
Facebook
Instagram
Du hittar oss även i: Eskilstuna: Kungsvägen 8, Strängnäs: Solberga Handelsväg 1

Det här inlägget la jag upp den 18 maj 2025 på fikabloggen Robbans bästa. Du hittar det – och massor av andra härliga fikatips – under Besökta fik per landskap och i Fikakartan på min blogg.

✶✶✶

Om Robbans bästa
Jag heter Robert Kwok och det är jag som driver fikabloggen Robbans bästa. Sedan 2013 har jag delat med mig av min passion för fika, tipsat om kaféer och skrivit om allt som gör den svenska fikakulturen så speciell. Jag vill förtydliga att Robbans bästa är en blogg – inte en affär där du kan beställa tårtor, landgångar, bröd och bakverk.

Jag skriver även artiklar för både svensk och internationell media, samt för företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen. Bloggen är helt oberoende och fri från betalda samarbeten, så här slipper du irriterande annonser som dyker upp överallt.

Tveka inte att höra av dig om du har något på hjärtat, antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.