Dagens bild är en sommarklassiker tillhörandes Gourmandise som drivs av fransmannen Laurent Tassel. För många är Laurent relativt okänd men han har jobbat på flera stjärnkrogar i Paris och i Västindien. Han kom till Sverige på 80-talet och jobbade då på välkända L’Escargot och mellan 1992-1996 var han med i det svenska kocklandslaget som tog OS-guld i Berlin. 1990 startade Laurent och Birgitta Tassel upp Gourmandise och de håller till i Årstaberg och levererar sina godsaker till flera hotell och restauranger. Inom kort öppnar de en liten butik med tillhörande café på Sibyllegatan 14 på Östermalm (här låg tidigare en underklädesbutik).
Skriv ett svar