I den gamla kvarnens tillbyggnad från tidigt 1900-tal slog Forsby Kvarn kafé upp sina dörrar våren 2012. Då hade lokala hantverkare arbetat intensivt i över ett år, de hade grävt, gjutit, snickrat och dragit alla sorters ledningar, för att förverkliga Ibba Anderssons dröm om att skapa ett kafé i kvarnen. Samma år färdigställdes också kvarnens exteriöra renovering efter det tredje Byggnadsvårdslägret.

Nu står kvarnen där, vit och skimrande som en fågel Fenix, i dalsänkan intill Örsundaån. Forsby Kvarn kafé med omgivning är en fridfull oas där du kan slå dig ner och bara njuta.

Det hela tog sin början 2002 när Ibba Andersson, tillsammans med sin man Staffan, två barn och ett helt flyttlass, lämnade Stockholm för Forsby i Fjärdhundra. Redan vid första besöket i Forsby kvarngård föddes drömmen om att starta ett kafé i den gamla kvarnen. Ibland tar drömmar tid att förverkliga, men efter tre års byggnadsvårdsläger – i samarbete med Svenska Byggnadsvårdsföreningen och med stöd från länsstyrelsen i Uppsala län – återställdes kvarnen varsamt av byggnadsvårdsentusiaster under kunnig handledning. Våren 2012 blev visionen verklighet när Forsby Kvarn Kafé öppnade, byggt av skickliga hantverkare från trakten.

I kafé- och restaurangköket får Ibba och hennes man, som är professionella musiker, utlopp för sina passioner vid sidan av musiken: bakning och matlagning! Staffan är violinist och dirigent, Ibba är sångerska, och numera rymmer kvarnen både musik och kaféverksamhet. Sedan 2006 har föreningen Forsby Kvarn Musikscen arrangerat sommarkonserter i den stora kvarnsalen, och kvarnen har återigen blivit en levande mötesplats.

2019 blev Forsby Kvarn kafé utvalt som ett av White Guide Café’s 101 bästa svenska sommarcaféer och rankades i Mästarklass. I guiden blev det dessutom utsedd till Årets ”värt en resa”, med motiveringen: ”För att på en vacker plats, i en vacker gammal kvarn, ha skapat en fikaoas där lokala delikatesser får lysa ikapp med det egna gofikat. Här möts vi av en familjär värme som får oss att vilja stanna tills fikat övergår i vin och surdegspizza.”

❀Varmt välkomna❀

Forsby kvarn kafé
Adress: Simtuna Forsby 4, Fjärdhundra/Uppland
Hitta hit
Säsong: Vår, sommar, höst
Öppettider: Fredag 17.00-21.00 (pizzadag, förboka). Lördag-söndag 12.00–16.00
Hemsida
Facebook
Instagram

Det här inlägget la jag upp den 11 juni 2025 på fikabloggen Robbans bästa. Du hittar det – och massor av andra härliga fikatips – under Besökta fik per landskap och i Fikakartan på min blogg.

✶✶✶

Om Robbans bästa
Jag heter Robert Kwok och det är jag som driver fikabloggen Robbans bästa. Sedan 2013 har jag delat med mig av min passion för fika, tipsat om kaféer och skrivit om allt som gör den svenska fikakulturen så speciell. Jag vill förtydliga att Robbans bästa är en blogg – inte en affär där du kan beställa tårtor, landgångar, bröd och bakverk.

Jag skriver även artiklar för både svensk och internationell media, samt för företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen. Bloggen är helt oberoende och fri från betalda samarbeten, så här slipper du irriterande annonser som dyker upp överallt.

Tveka inte att höra av dig om du har något på hjärtat, antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.