Stålboms konditori i Falkenberg tilldelas årets Birgitta Rasmussons minnespris av Västra Gastronomiska Akademin. Det anrika konditoriet har i närmare 70 år varit en självklar del av Falkenbergs fikakultur och fortsätter att utvecklas med stor respekt för traditionen, samtidigt som verksamheten präglas av en tydlig känsla för samtiden.

Stålboms är mer än ett konditori, det är både bageri, fikaställe och mötesplats. Här kan dagen börja med frukostbuffé och fortsätta med lunch och eftermiddagsfika. Under sommarmånaderna fylls den grönskande trädgården av gäster, medan de ombonade fikarummen välkomnar besökare året runt.

Juryns motivering:

”Andra generationen trummar på med Mikael som den bakande och Helene som tydlig dirigent i denna lilla oas mitt i Falkenberg. Mitt i oasens mitt där ligger bageriet där det doftar och andas bröd, bullar och kakor, här pratar vi klassiskt anrikt men ändå med spännande små nydanande njutbara trender. Hos den snart sjuttioåriga jubilaren kan man avnjuta en god fika i en trevlig miljö både inne eller ute i den grönskande trädgården. Då musiken spelar stor roll i bakandets traditioner är det inte konstigt att Birgitta menade att Stålboms ständigt håller takten med sin tid.”

– Stålboms visar hur tradition och förnyelse kan gå hand i hand. Det är en plats där hantverket står i centrum, men där verksamheten samtidigt fortsätter att utvecklas och vara relevant för nya generationer. Därför är Stålboms en mycket värdig mottagare av Birgitta Rasmussons minnespris, Urban Nyberg, Västra Gastronomiska Akademin.

Priset som årligen delas ut är starkt knutet till Sveriges ikoniska kakdrottning, Birgitta Rasmusson. Hon ligger bakom böcker som ”Sju sorters kakor” och medverkade flitigt i olika tv program och var ledamot och Preses i Västra Gastronomiska Akademin. Birgittas kunskap och kärlek till fina råvaror och hantverket är inspirerande. Hon älskade att sprida kunskap hur man bakar både i hemmet och på landets konditorier. En fika med spröda kakor eller fluffiga semlor är en njutning som hon visste hur den skulle smaka. Birgittas anda lever vidare och med priset hyllar vi hennes minne.

Västra Gastronomiska Akademin korar varje år ett antal personer och organisationer som bidrar till att utveckla matkulturen i Västra Sverige. Akademin bildades 15 november 1995 och har 21 ledamöter med det gemensamma målet att öka kunskapen inom gastronomin.

Tidigare vinnare av Birgitta Rasmussons minnespris:

2025 – Flickorna Lundgren på Skäret
2024 – Nya Konditoriet, Umeå
2023 – Kampanilen, Göteborg
2022 – Tössebageriet, Stockholm
2021 – Nordpolen, Vara

Stort grattis Heléne och Micael Stålbom med personal.

✶✶✶

Om Robbans bästa
Jag heter Robert Kwok och det är jag som driver fikabloggen Robbans bästa. Sedan 2013 har jag delat med mig av min passion för fika, tipsat om kaféer och skrivit om allt som gör den svenska fikakulturen så speciell. Jag vill förtydliga att Robbans bästa är en blogg – inte en affär där du kan beställa tårtor, landgångar, bröd och bakverk.

Jag skriver även artiklar för både svensk och internationell media, samt för företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen. Bloggen är helt oberoende och fri från betalda samarbeten, så här slipper du irriterande annonser som dyker upp överallt.

Tveka inte att höra av dig om du har något på hjärtat, antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.