Hur skulle du reagera om din arbetsgivare började ta betalt för kaffet? Att ta bort gratis kaffe kan få oväntat negativa effekter, menar organisationspsykologen Oskar Henrikson. Om andra arbetsgivare samtidigt fortsätter att bjuda sina anställda på kaffe kan det dessutom skapa en stark känsla av orättvisa.
– Då väcks en djupt rotad känsla – upplevelsen av orättvisa. Man blir irriterad, frustrerad och kanske till och med funderar på att sluta, säger han.

Henrikson jämför det med att arbetsgivaren skulle börja ta betalt för toalettbesök. Han har undersökt kaffets betydelse på arbetsplatsen och menar att det kan slå hårt om andra arbetsgivare fortsätter att erbjuda gratis kaffe.
– Det som tänks vara en kostnadsbesparing kan i slutändan bli dyrare än man tror, säger han till Sveriges Radio. Hör inslaget i P4 Stockholm här.

Även om det inte finns någon lag som garanterar gratis kaffe på jobbet, upplever många att det är en självklarhet. En kopp kaffe eller te ses ofta som en naturlig paus under arbetsdagen. En kartläggning från tidningen Kommunalarbetaren visar att många kommuner inte längre bjuder sina anställda på kaffe.

Lina Ejlertsson, doktor i folkhälsovetenskap vid Lunds universitet, ser det som olyckligt att gratis kaffe inte längre är en självklarhet. Hon menar att små gester som gratis kaffe eller frukt visar uppskattning och stärker både arbetsmoral och återhämtning.– Fikapausen har stor betydelse för hur medarbetare mår. Den ger en stunds återhämtning och kan stärka relationerna om den tillbringas med kollegor säger hon till Arbetsliv.

I en undersökning genomförd av Kantar Sifo i november 2024, på uppdrag av Beans in Cup, uppger svenskarna att de i snitt dricker 2,2 koppar kaffe per arbetsdag. Baserat på antalet sysselsatta i landet** blir det 11 806 370 kaffekoppar om dagen, drygt 59 miljoner koppar per arbetsvecka och tre miljarder koppar om året.

Nästan hälften av deltagarna i undersökningen uppger att de dricker mer kaffe under arbetsdagen än på lediga dagar. Det kan delvis bero på kaffemaskinens roll på arbetsplatsen. Ungefär en tredjedel ser den som en social samlingspunkt, och ännu fler uppfattar kaffestunderna som ett tillfälle för paus och avkoppling i vardagen. Fyra av fem säger sig visserligen inte påverkas av kollegornas kaffevanor, men 13 procent erkänner att de dricker mer tack vare dem.

Kaffekonsumtionen varierar mellan olika yrkesgrupper. Chefer dricker mest – i genomsnitt 3,2 koppar per arbetsdag – medan anställda inom handel och kundservice nöjer sig med 1,6 koppar dagligen. Bland logistikarbetare föredrar nästan tre av tio sitt kaffe svart, vilket även gäller chefer. Inom hotell- och restaurangbranschen är kaffe med mjölk populärast; 62 procent väljer det alternativet.

Yrken och roller som konsumerar mest kaffe
☞ Chefsyrke inom företagsledning, politik, förvaltning och organisationer: 3,2 koppar per arbetsdag
☞ Lant-/skogsbruk, trädgård, djur och fiske: 3 koppar per arbetsdag
☞ Bank, finans och försäkring: 2,8 koppar per arbetsdag
☞ Hotell och restaurang: 2,8 koppar per arbetsdag
☞ Person-/godstransporter, logistik, lager- och postverksamhet: 2,6 koppar per arbetsdag

I Sverige är fikapausen en djupt förankrad del av arbetskulturen med rötter från tidigt 1900-tal. Innan dess bestod arbetspauserna ofta av öl och svagdricka, men under 1900-talet blev kaffe och fikabröd allt vanligare. Även om traditionen med gemensamma pauser är äldre, blev det kollektiva kaffedrickandet vanligt först från slutet av 1960-talet och framåt. Det har sin grund i fackliga avtal som började reglera både arbetstid och pauser.

Så länge jag kan minnas har kaffe alltid varit en självklar förmån på arbetsplatsen. Vem minns inte den klassiska kaffekokaren som stått och puttrat i timmar, med resultatet att kaffet blev beskare för varje minut som gick? Eller när de första kaffemaskinerna gjorde sitt intåg – och serverade kaffe som knappt gick att dricka? Än idag finns det faktiskt många maskiner som producerar tveksamt kaffe. Häromveckan drack jag kaffe från en ganska ny och tjusig maskin som levererade förfärligt äckligt kaffe.

I januari 2024 genomförde Kantar Sifo en undersökning på uppdrag av Löfbergs som visar att en slående majoritet av svenskarna anser att kaffet på jobbet ska vara gratis. Hela 80 procent svarar ja på frågan om kaffet på arbetsplatsen ska vara gratis för anställda. Endast 6 procent svarar nej. Fikastunden och surret kring kaffemaskinen betyder mycket för trivseln på arbetsplatsen, och jämfört med andra alternativ är kaffe en väldigt prisvärd investering för att skapa nöjda medarbetare. Arbetsgivare som inte bjuder på kaffet biter sig själva i svansen.

Samtidigt som vissa drar in på kaffet, märker Löfbergs ett ökat intresse från arbetsgivare som använder kaffe på jobbet för att stärka arbetsgivarvarumärket. Gott kaffe och en schysst fikaupplevelse har blivit ett verktyg i kampen om medarbetare.

Regionala siffror
”Kaffet på arbetsplatsen ska vara gratis för mig som anställd.”

Vi lever i en värld i ständig förändring, och jag är väl medveten om att kaffepriserna stiger kraftigt. Förr eller senare kan det innebära att vissa arbetsgivare ställs inför tuffa beslut. Exempelvis dras vissa regioner och kommuner med stora budgetunderskott, och när kostnaderna måste stramas åt finns risken att just kaffet blir en av de förmåner som kan försvinna.

Kommunalarbetaren frågade 2024 landets personalchefer om undersköterskorna och barnskötarna i kommunerna måste betala själva för sitt kaffe. I de flesta kommuner är kaffet gratis, men inte överallt. I 61 kommuner, 25 procent av de svarande, har undersköterskorna inte gratis kaffe, i 58 kommuner har barnskötarna inte det. Exempel på kommuner där undersköterskorna själva får betala för kaffet är Örebro, Jönköping och Vänersborg. I Tanum, i Bohuslän, har gratis kaffe tagits bort nyligen och i västmanländska Köping beslutade kommunfullmäktige i november att gratis kaffe skulle ersättas med ett löneavdrag på 50 kronor per anställd. Kaffeavdrag förekommer även på andra ställen, ett exempel är Tibro i Västergötland där samtliga månadsanställda har ett avdrag på 30 kronor.

Jobbar man i en region verkar gratis kaffe vanligare. Endast en region, Jönköping, svarar att kaffe överlag inte är fritt där. Men regionen uppger också att det kan förekomma arbetsplatser med gratis kaffe där.

Men det går även att spara in pengar på kaffe. Region Västerbotten sparade 2023 runt två miljoner kronor på att låta personalen få gratis kaffe. Tidigare fick de anställda i region Västerbotten betala för varje kaffekopp. Men kaffemaskinerna kostade mycket för regionen att hyra, och eftersom betalningen ofta krånglade gick mycket arbetstid förlorad.  För fyra år sedan slopade regionen kaffeavgiften och köpte in egna kaffemaskiner. Regionen räknade då med besparingar på minst 2,4 miljoner om året och upp till 4,5 miljoner om arbetstiden som förlorats på kaffestrul räknades in rapporterar DN.

Fruktkorgarna har genom åren kommit och gått på vissa arbetsplatser men enligt min mening går de inte att jämföra med kaffe. Dels har kaffe historiskt sett erbjudits som en självklar förmån under betydligt längre tid, och dels är kaffet en djupt rotad del av den svenska fikatraditionen – där kaffe helt enkelt hör till.

Här och nu kommer nog många arbetsgivare fortsätta erbjuda kaffe som en förmån till sina anställda men i framtiden skulle jag inte bli ett dugg förvånad om vi tvingas betala för kaffe på jobbet! Eller vad tror du?

Så vill svenskarna ha sitt kaffe 2025
☞ Åtta av tio svenskar dricker kaffe regelbundet. Av dem som dricker kaffe föredrar majoriteten (73 procent) bryggkaffe.
☞ Morgonkoppen är viktigast, tycker 69 procent av kaffedrickarna, och de flesta vill ha ganska starkt eller mycket starkt kaffe.
☞ Mer än hälften, 57 procent, tycker att det skulle vara svårt eller mycket svårt att sluta med kaffe.
Källa från Löfbergs årliga kafferapport som jag tidigare skrivit om här.

Läs mer om kaffe här.

✶✶✶

Om Robbans bästa
Jag heter Robert Kwok och det är jag som driver fikabloggen Robbans bästa. Sedan 2013 har jag delat med mig av min passion för fika, tipsat om kaféer och skrivit om allt som gör den svenska fikakulturen så speciell. Jag vill förtydliga att Robbans bästa är en blogg – inte en affär där du kan beställa tårtor, landgångar, bröd och bakverk.

Jag skriver även artiklar för både svensk och internationell media, samt för företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen. Bloggen är helt oberoende och fri från betalda samarbeten, så här slipper du irriterande annonser som dyker upp överallt.

Tveka inte att höra av dig om du har något på hjärtat, antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.