Conditori Nordpolen är ett anrikt kafé med rötter från 1903 då systrarna Alma och Alvida Jansson grundade verksamheten. Idag drivs konditoriet som ett aktiebolag av syskonen Tina, Per och Elin. Det är ett familjeföretag med omkring 40 anställda och omfattar ett modernt bageri samt försäljnings- och serveringslokaler. Under sommarhalvåret erbjuds även en trädgårdsservering.

Varför ett så arktiskt namn som ”Nordpolen”? I slutet av 1800-talet levde Salomon August Andrée, en upptäcktsresande och forskare med ett stort intresse för luftballonger. Hans dröm var att en dag flyga med en luftballong till Nordpolen.

Under en testflygning den 14 juli 1894 lyfte han från gasverket i Göteborg för att undersöka möjligheten att styra sin ballong med så kallade styrlinor. Med västlig vind passerade han Vara på eftermiddagen och landade på en åker vid gården Glädjen. Det sägs att Andrée och hans ressällskap därefter begav sig in till Vara, där de umgicks med ortsborna.

Tre år senare påbörjade Andrée sin ödesdigra expedition från Danskön på Spetsbergen med målet att nå Nordpolen. Färden blev kortvarig – efter 65 timmar tvingades han nödlanda på Vitön. Först 1930 upptäckte en expedition kvarlevorna och utrustningen i isen, där man bland annat fann detaljerade dagböcker och oframkallad film. När systrarna Alma och Alvida öppnade sitt conditori 1903, mindes de Andrées besök i Vara 1894. Vid den tiden var Andréexpeditionen fortfarande spårlös, och för att hedra hans minne valde de att döpa sitt conditori till ”Nordpolen”.

Idag erbjuder Conditori Nordpolen ett brett utbud av kaffebröd, konditorivaror, tårtor, praliner och bröd. I oktober 2018 invigdes Nordpolens stenugnsbageri, ett nytt butiksbageri. En stor del av mjölet kommer från Levene kvarn, och våra degar kalljäses i minst 24 timmar för att ge brödet en fyllig smak och härlig konsistens. Självklart hittar du även klassiska frallor, vetebröd, wienerbröd och mycket annat gott. Här kan du också prata med bagaren som bakat brödet, köpa med dig en fräsch sallad, en god smörgås, färskpressad juice eller nybryggt kaffe. Butiken ligger precis intill konditoriet, i Varafins gamla lokaler.

❀Varmt välkomna❀

Conditori Nordpolen
Adress: Torggatan 14, Vara/Västergötland
Hitta hit
Säsong: Öppet året runt
Öppettider konditori och kafé: Måndag-fredag 08.00-18.00. Lördag 08.00-15.00. Söndag 10.00-16.00
Öppettider stenugnsbageriet: Tisdag-fredag 06.00-16.00. Lördag 08.00-13.00
Info: Det finns gott om sittplatser inomhus bland annat i vackra Sveas våning samt Alma och Andreés rum på övervåningen, inrett i sekelskiftstil. Under den varmare årstiden finns det utomhusplatser.
Hemsida
Facebook
Instagram
Instagram bageri

Det här inlägget la jag upp den 29 mars 2025 på fikabloggen Robbans bästa. Du hittar det – och massor av andra härliga fikatips – under Besökta fik per landskap och i Fikakartan på min blogg.

✶✶✶

Om Robbans bästa
Jag heter Robert Kwok och det är jag som driver fikabloggen Robbans bästa. Sedan 2013 har jag delat med mig av min passion för fika, tipsat om kaféer och skrivit om allt som gör den svenska fikakulturen så speciell. Jag vill förtydliga att Robbans bästa är en blogg – inte en affär där du kan beställa tårtor, landgångar, bröd och bakverk.

Jag skriver även artiklar för både svensk och internationell media, samt för företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen. Bloggen är helt oberoende och fri från betalda samarbeten, så här slipper du irriterande annonser som dyker upp överallt.

Tveka inte att höra av dig om du har något på hjärtat, antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.