Strax utanför Alingsås charmiga stadskärna ligger Nolbygårds ekobageri & kafé, en plats där tiden går lite långsammare och där doften av nybakat bröd blandas med känslan av lantlig frid. På den gamla gården från tidigt 1900-tal har man skapat en blomstrande oas där ekologisk, social och ekonomisk hållbarhet är självklar. När man kliver in i det hundraåriga huset möts man av en varm, tidstypisk miljö där varje detalj är vald med omsorg. Vallmotapeter, gamla möbler och vackra sittgrupper för tankarna till svunna tider, och helhetsintrycket är både rofyllt och genuint. Det är lätt att förstå varför Nolbygård är ett uppskattat utflyktsmål, så snart man anländer omsluts man av ett behagligt lugn

Bakom verksamheten finns en tydlig övertygelse, att goda smaker börjar med omtanke. Här är målet att vara helt ekologiska, och det märks i varje steg. Bageriet är KRAV-certifierat och allt bakas från grunden. Allt bröd, alla kakor och bullar görs av ekologiskt och närproducerat kulturspannmål från Wästgötarna, för smak och kvalitet som känns på riktigt.

Fika med stolthet och säsong
Kakbordet på Nolbygård är en syn för gudar. Här trängs saftiga kardemummabullar med chokladbollar, toscakakor och klassiska mazariner fyllda med handgjord mandelmassa. Allt är bakat med kärlek och respekt för hantverket, och kanske framför allt med en vilja att göra gott. För den som är sugen på något matigare serveras även ekologisk lunch, tillagad med säsongens råvaror. Menyn varierar med året, och oavsett om det är rotfrukter från hösten, primörer från våren eller sommarens färska örter, så genomsyras allt av samma grundidé: mat som är bra för både människa och miljö. När vädret tillåter öppnar trädgården upp för fikastunder under bar himmel. Här kan man slå sig ner under den stora linden, känna doften av nybakat och bara låta tiden rinna iväg.

En plats där gemenskapen spirar
Nolbygård är mycket mer än ett kafé. Det är också en plats för samarbete, kreativitet och inkludering. Genom Nolbygårds Intresseförening erbjuds arbetsträning och praktikplatser som ger människor möjlighet att växa i en varm och stöttande miljö. Här finns även Hus till Hus, en inspirerande plats för återbruk och hållbar inredning, där man kan botanisera bland charmiga möbler och unika detaljer med historia. Kombinationen av fika och återbruk gör Nolbygård till ett utflyktsmål som engagerar både smaklökar och hjärta.

Dessutom samarbetar bageriet med initiativ som Lokalproducerat i Väst och Hållbarhetsklivet, två viktiga nätverk som arbetar för en mer hållbar besöksnäring i Västsverige. På så sätt blir varje kopp kaffe och varje nybakat bröd en del av något större, en gemensam strävan mot en grönare framtid. På Nolbygård blandas doften av nybakat med den friska lantluften till en oemotståndligt trivsam helhet. Här kan man njuta, koppla av och låta sig inspireras. För den som uppskattar hållbarhet, genuint hantverk och förstklassig fika är detta en plats utöver det vanliga.

❀Varmt välkomna❀

Nolbygårds ekobageri & kafé
Adress: Ängsvaktargatan 19, Alingsås
Hitta hit
Säsong: Öppet året runt
Öppettider: Tisdag-fredag 09.00-16.00. Lördag 11.00-16.00
Info: Tänk på att öppettider kan variera beroende på säsong, helgdagar och semester. Kontrollera alltid de aktuella tiderna innan ditt besök
Hemsida
Instagram
Facebook

Det här inlägget la jag upp den 3 november 2025 på fikabloggen Robbans bästa. Du hittar det – och massor av andra härliga fikatips – under Besökta fik per landskap och i Fikakartan på min blogg.

✶✶✶

Om Robbans bästa
Jag heter Robert Kwok och det är jag som driver fikabloggen Robbans bästa. Sedan 2013 har jag delat med mig av min passion för fika, tipsat om kaféer och skrivit om allt som gör den svenska fikakulturen så speciell. Jag vill förtydliga att Robbans bästa är en blogg – inte en affär där du kan beställa tårtor, landgångar, bröd och bakverk.

Jag skriver även artiklar för både svensk och internationell media, samt för företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen. Bloggen är helt oberoende och fri från betalda samarbeten, så här slipper du irriterande annonser som dyker upp överallt.

Tveka inte att höra av dig om du har något på hjärtat, antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.