Vi svenskar tycks aldrig tröttna på semlor, och vårt intag ökar för varje år – trots stigande priser. En färsk undersökning från opinions- och marknadsundersökningsföretaget YouGov bekräftar denna trend.

Mellan februari 2020 och februari 2024 steg värdet på de semlor som konsumeras i hemmet från 24,9 miljoner till 45,2 miljoner kronor – en ökning på hela 81 procent. Under samma period ökade andelen hushåll som köper hem semlor med 47 procent.

Under februari har mängden semlor som konsumeras i hemmet ökat från 210 ton till 325 ton på fyra år. Denna ökning beror både på att fler personer köper semlor och att de köper fler åt gången. Däremot har antalet köptillfällen per person legat stabilt på cirka 1,5 gånger under februari.

– Semmeltraditionen stärks faktiskt år efter år och det är fortfarande den vanliga semlan, inte minisemlor eller andra varianter, som dominerar och vi köper dem oftast i dagligvaruhandeln och på cafe, säger, säger Charlotte Alring, affärschef på Yougov Sverige.

Barnfamiljer står för en mindre del av den totala konsumtionen men även deras inköp har ökat. Från 2020 till 2024 har barnfamiljernas semmelkonsumtion i hemmet mer än fördubblats, från 27 ton till 55 ton.

– Semlor gillas av alla åldersgrupper. Även om exempelvis äldre konsumenter fortfarande dominerar, ser vi en stark tillväxt i alla segment. Det tyder på att semlan som företeelse står sig långsiktigt stark i den svenska mattraditionen, fortsätter Charlotte Alring.

De njuter av semlor i hemmet 
√ Personer över 70 år är de flitigaste semmelköparna och står för hela 34 procent av volymen.
√ Hushåll utan barn konsumerar betydligt fler semlor än barnfamiljer – 269 ton jämfört med 55 ton under februari 2024.
√ Personer utanför storstadsområdena äter mer semlor än storstadsbor – 190 ton jämfört med 134 ton.

Var i landet äts det mest semlor
√ Region Norr: Cirka 17 procent
√ Region Syd: Cirka 28 procent
√ Region Väst: Cirka 28 procent
√ Region Öst: Cirka 28 procent

I genomsnitt köper svenska hushåll semlor 1,5 gånger under februari. I landets norra, östra och västra regioner ligger snittet något lägre, på 1,4 gånger per hushåll. Däremot sticker den södra regionen ut, där hushållen i genomsnitt köper semlor hela 1,7 gånger. Det gör södra Sverige till den del av landet där det konsumeras flest semlor. I detta sammanhang omfattar södra Sverige området från Skånes sydkust upp till Halmstad på västkusten och Norrköping på östkusten.

Konsumenternas hälsomedvetenhet verkar ha begränsad påverkan på semmelkonsumtionen. Både hälsomedvetna och mindre hälsomedvetna konsumenter bidrar till den ökade försäljningen. De som beskriver sig som selektivt hälsomedvetna står för den största andelen av konsumtionen med 192 ton semlor uppätna i hemmet under februari 2024.

Om undersökningen
Inköpen har registrerats av Yougov Shopper & Consumer Intelligence panelmedlemmar under perioden februari 2020 till februari 2024. Försäljningen är beräknad på den enskilda månaden.

✶✶✶

✶✶✶

Om Robbans bästa
Fikabloggen Robbans bästa drivs av mig Robert Kwok. Jag startade upp bloggen 2013 och skriver om den svenska fikakulturen och allt däromkring. Bloggen är helt oberoende, inga betalda samarbeten och jag skriver med ett lättare språk för att alla ska känna sig inkluderade. Jag skriver även artiklar till svensk och internationell media och till övriga företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen.

Hör gärna av dig om du har något på hjärtat antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.