Jag började dricka kaffe 2003, och det var min fru Annie som introducerade mig till det svarta guldet. Efter att ha bott 20 år på Sicilien hade hon anammat italienska kaffevanor, där dagen alltid började med en cappuccino. På den tiden var det ont om kaféer i Stockholm som kunde göra en riktig cappuccino. Vi provade oss fram, det ena stället var sämre än det andra, men med tiden blev kaféerna bättre, och idag är nivån betydligt högre än då. Läs även: Så har våra kaffevanor förändrats genom åren.

Numera kan de flesta baristor göra riktigt bra cappuccino, latte och cortado. Själv har jag på senare år gått över till specialkaffe, med välbalanserade och omsorgsfullt rostade bönor. Jag gillar att testa olika smaker och experimenterar friskt, oftast dricker jag bryggkaffe, även om det ibland blir en snabb Nespresso i farten.

Det gläder mig att många kaféer idag serverar schysst bryggkaffe (du hittar min kaffeguide för Stockholm här och min guide till svenska kafferosterier här. Jag uppskattar också att fler lyfter fram små, lokala rosterier. Förutom de stora och välkända som Löfbergs, Arvid Nordquist, Zoégas och Gevalia, finns det nu mängder av mikrorosterier runt om i landet som rostar i liten skala och med stor passion.

Trenden med mikrorosterier går hand i hand med den växande efterfrågan på närproducerade livsmedel – en utveckling vi även ser bland bryggerier, musterier och mejerier. Jag handlar gärna lokalt för att stötta de småskaliga aktörerna, det hoppas jag att du också gör.

Gå nu och njut av ett riktigt gott kaffe♥️

✶✶✶

Om Robbans bästa
Jag heter Robert Kwok och det är jag som driver fikabloggen Robbans bästa. Sedan 2013 har jag delat med mig av min passion för fika, tipsat om kaféer och skrivit om allt som gör den svenska fikakulturen så speciell. Jag vill förtydliga att Robbans bästa är en blogg – inte en affär där du kan beställa tårtor, landgångar, bröd och bakverk.

Jag skriver även artiklar för både svensk och internationell media, samt för företagare som vill lyfta fram den svenska fikakulturen. Bloggen är helt oberoende och fri från betalda samarbeten, så här slipper du irriterande annonser som dyker upp överallt.

Tveka inte att höra av dig om du har något på hjärtat, antingen här på bloggen eller via e-post. Mer om Robbans bästa här.